Колежът е голям период на приспособяване. Младите възрастни живеят сами за пръв път и правят своя собствен избор на храна. Ако сте по-млади, имате лоши хранителни навици и по-късно можете да започнете пътя към здравословни проблеми. Хроничните състояния, като диабет тип 2 и сърдечни заболявания, не се появяват през нощта. И докато генетиката ви играе роля във вашите рискови фактори, диетата и начинът на живот също са наистина важни, когато става дума за превенция.
Наличието и популяризирането на здравословно хранене в колежа може да има голяма промяна, когато става дума за здравето на ученика.
Тези 10 университета бяха избрани от д-р Джон Ла Пума, защото предлагат достъпни цени за здравословни храни и биологични храни, дават приоритет на пресни храни за преработени ястия и намаляват количеството на наличните захарни напитки и нездравословна храна.
Махариши Университет по мениджмънт
Махариши Университетът по мениджмънт в Айова има силен ангажимент за устойчивост и уелнес. Тя показва, със собствените си органични вегетариански кафене. В допълнение към обслужването на много вегетариански ястия, трапезарията изпече хляб и сладкиши на място, използвайки органично брашно. Биологичната продукция идва в училището с помощта на FAIRfood - инициатива за подкрепа на местните производители. Ястията също се приготвят ежедневно, вместо да се разчита на замразени храни.
Охайо университет
Когато студентите вземат хапче в универсалния хранителен камион или кафене, те може и да не знаят какво ядат. Това не е така в университета в Охайо. В допълнение към това, че има вегетариански, вегански и безглутенови варианти, университетът има и етикети за хранене на разположение за хранене чрез своя уебсайт. Можете да използвате инструмент в сайта, за да изберете хранителните си продукти и той ще добави общите обозначения на хранителните етикети.
Bowdoin College
Bowdoin College разнообразно меню за хранене има много здравословни възможности. Всичко е свежо и се снабдява чрез местни продавачи в Мейн. Например, хамбургери се произвеждат от местно говедо на трева, а всички десерти, кифлички и хляб се правят в магазина за печене на колежа. Има и вегетариански и безглутенови храни за тези, които ги търсят.
UCLA
Калифорнийският университет в Лос Анджелис (UCLA) има цяла платформа, посветена на популяризирането на навици за здравословно хранене в колежа. Eat Well осигурява обучение по хранене и подкрепя проекти, като градини в градовете. Можете също така да намерите ресурси за това, къде да се храните здравословно в колежа, как да получите хранителни насоки и къде да намерите неакадемични програми и дейности, които насърчават здравословния начин на живот. Залите за хранене в Campus също следват факти за храненето и предлагат здравословен избор.
Университета Корнел
Университетът Корнел в Ню Йорк приема храната много сериозно. Университетът използва класически обучени готвачи и кулинарен персонал, за да създават менюта с много разнообразие. Също така на персонала е регистриран диетолог, който преглежда всички ястия, за да се увери, че учениците имат здравословен избор. Студентите могат да се срещнат с диетолога за съвет или да присъстват на хранене в различни заведения за хранене.
Държавен университет в Кеншоу
Държавният университет Кеншеу в Грузия съчетава устойчивостта с осигуряването на здравословни хранителни възможности. Университетът отглежда голяма част от собствената си продукция, отглежда пилета и произвежда мед. Всяка пролет и есен KSU Farmers Market се провежда в университета. Местните доставчици предлагат пресни продукти, които се отглеждат на място и органично. Училището също предлага опция за членство в селското стопанство (CSA) за онези, които искат да им се достави пресни продукти през сезона.
Калифорнийски университет, Бъркли
Cal Dining е отговор на UC Berkeley за обединяване на здравословното хранене с устойчивостта. Храната в трапезарията е до голяма степен растителна, като философията за използване на по-малки количества месо от по-високо качество. Повечето съставки се произвеждат от ферми, които използват устойчиви практики и хуманни грижи за животните. Cal Dining също така се фокусира върху използването на цели съставки и намаляване на количеството преработени храни.
Вирджиния Тех
Подобно на много от този списък, Virginia Tech (VT) се ангажира с здравословно хранене и устойчивост. Училището е Y.E.S. Програмата, кратка, защото ядеш по-разумно, проектира менюта, за да има здравословни възможности във всички центрове за хранене в колежа. През 2006 г. VT се ангажира да елиминира транс-мазнините, когато е възможно. Програмата YES to Go, създадена по искане на студентите, се фокусира върху осигуряването на по-здравословни възможности за бързо хранене за студенти в движение. И накрая, Ферми и полета е устойчивото място за хранене на VT, което работи за привеждане на местните органични храни в училищния Owens Food Court.
Станфордския университет
Освен че има здравословни хранителни възможности, които са част от плановете за хранене, Станфордският университет в Калифорния работи и за обучението на студентите за това, как изборът на храна засяга тях и тяхната среда. Програмата за устойчива храна предлага класове за готвене и учебни сесии в органичната градина на училището. Джейми Оливър, прочут готвач и защитник на здравословното хранене, има и програма за обучение в университета. Програмата Cook Smart се преподава от готвачи в университета, които са обучени да преподават на учениците основни здравословни умения за готвене и внимателно хранене.
Университета на Мериленд
Университетът в Мериленд осигурява достъп до много здравословни ястия в своите заведения за хранене. Училището също има собствен пазар на фермери. Студентите се насърчават да участват в инициативи за здравословно хранене и устойчиво хранене и да им помагат. Има няколко студентски градини в университета, а студентите, които се учат да бъдат диетолози, пишат за здравословните навици за връстниците в блога "Terps With Taste".
Д-р Джон Ла Пума е специалист по вътрешни болести и професионален готвач със седалище в Санта Барбара, Калифорния. Можете да се свържете с него чрез своя бюлетин или на Facebook.
