Няма нищо по-лесно от направата на домашно приготвена бисквита.
Може да се яде точно така или да се използва за приготвяне на торти.
Вместо обикновена торта, опитайте да направите медена бисквита.
Ако харесвате мед, тогава ще се зарадвате на печене.
Медена бисквита - общи принципи на приготвяне
За да изпечете висока, великолепна гъба торта, не е нужно да имате специален кулинарен талант или страхотен опит. Отличен бисквит с мед ще се окаже от първия път, ако следвате технологията на готвене.
За обикновена бисквита ви трябват само три съставки: яйца, захар и брашно. За бисквита с мед ще е необходима още малко мед. Дали да отделите протеините от жълтъците, преценете сами. Опитайте и двете опции, сравнете резултата и направете така, както сметнете за добре. Но не забравяйте, че добре сплетените яйца и без отделяне ще дадат висока стабилна консистенция.
Ако искате да опитате нови вкусове или да експериментирате, тогава можете да приготвите медени бисквити, като добавите към съставките млечни продукти, вряща вода, ядки. Всяка от опциите има право да съществува.
Можете да изпечете бисквита по традиционния начин, във фурната или в бавна готварска печка. Времето за печене във фурната зависи от размера на формата и количеството тесто. Средно, при температура 200-220 ° C, тортата се пече за 40-50 минути.
Класическа медена бисквита във фурната
Тази рецепта за топене на медено бисквити в устата ви е проста, разбираема и не изисква специални инвестиции. Оказва се вкусна торта - ароматна, мека, много приятна на вкус. Ако не искате да е много сладко, намалете количеството захар, както желаете.
съставки:
• четири пилешки яйца;
• една и половина чаши първокласно бяло брашно;
• чаша захар;
• три супени лъжици мед;
• чаена лъжичка масло.
Метод на готвене:
Разделете яйцата на катерици и жълтъци.
Пресейте брашното през често сито.
Разбийте белите в гъста пяна с млечнобял цвят.
Без да спирате да работите с миксера, постепенно добавете захар. Тя трябва да се окаже опъната, еластична маса, която добре поддържа формата си.
Към него добавете жълтъците, разбийте за 2-3 минути.
Въведете мед, разбийте отново, докато основата на яйцата и меда стане хомогенна.
Добавете брашното на части, като превключите скоростта на миксера на ниска скорост.
Подравнете дъното на формата с пергаментова хартия, намажете с парче масло.
Печете около 45 минути. Проверете готовността с дървено шишче или кибрит.
Бисквитата е готова, когато се покафенее добре.
Оставете тортата да се охлади във фурната и едва след това извадете от формата.
Меден бисквит със сладкиш в бавна печка
Особено ароматна е тортата, изпечена по тази рецепта за медена бисквита. Ако в кухнята има мултикукър, готвенето му ще бъде много просто. Тортата с гъба няма да изгори, вътре ще се изпече и ще се окаже вкусна. Моля, обърнете внимание: количеството мед в тази рецепта е голямо. Затова тези, които не обичат сладкишите, трябва да коригират количеството захар.
съставки:
• пет средно големи яйца;
• шест супени лъжици мед;
• чаша захар;
• 2,5 чаши брашно;
• чаена лъжичка сода за хляб;
• супена лъжица растително масло.
Метод на готвене:
Сложете мед в тенджера, добавете сода и разбъркайте.
Затоплете меда със сода на слаб огън, докато масата започне да расте и потъмнява. Разбъркайте го няколко пъти с лъжица.
Разбийте яйцата, като не се разделяте на протеини и жълтъци, разбийте с миксер, така че да се получи гъста маса. Когато обърнете купата, добре разбитите яйца не трябва да изпадат.
Когато медът в яхнията потъмнее, той трябва да се сложи в сладка захар и да се смеси.
Добавете брашното на малки части и го смесете с основата ръчно. Движенията трябва да са плавни, уверени, „сгъваеми“, тоест отдолу нагоре.
Уверете се, че мехурчетата, които се образуват при биенето на яйцата, не се спукват.
Намажете купата за мултикукър с олио.
Внимателно изсипете медо-бисквитеното тесто.
Заключете капака, печете бисквитата за 65 минути по подходящата програма.
След като деактивирате програмата за 15 минути, не отваряйте капака на устройството, оставете тортата да се укрепи. След това отворете капака и оставете тортата да престои 10 минути.
Наклонете тортата в съд за задушаване.
Поставете бисквитата върху поставката за тел, така че дъното да не стане влажно.
Оставете да изстине напълно.
Медена гъба торта с ядки
Най-деликатната гъба торта с ядки е истинско удоволствие. Можете да вземете всякакви орехови пълнители и да замените обикновената захар с кафява.
съставки:
• четири средни яйца;
• двеста грама брашно;
• двеста грама захар;
• сто грама мед;
• сто грама орехи или лешници;
• чаена лъжичка бакпулвер.
Метод на готвене:
Нарежете ядките с остър нож. Парчетата не трябва да са твърде малки.
Вкарайте захарта и яйцата в гъста, еластична пяна. Масата е готова, когато се е озарила и е станала гъста. Това обикновено отнема 10 минути.
Без да изключвате миксера, добавете цялото количество мед в купата наведнъж. Медът трябва да е течен.
Когато масата стане еднородна отново, изключете миксера.
Изсипете брашното в три до четири дози, като внимателно разбърквате с шпатула.
Добавете ядките трохи, разбъркайте.
Печете в намазнена форма, докато се готви в предварително загрята фурна.
От формата може да се извади само напълно охладена торта. Отделете го отстрани с остър нож.
Торта с гъба с мед от кефир
Не съвсем обикновена торта ще се окаже, ако в бисквитеното тесто се добави кефир. Опитайте се да приготвите медена бисквита по тази рецепта - резултатът ще ви изненада приятно.
съставки:
• две яйца;
• две чаши кефир;
• две чаши брашно;
• една и половина чаши захар;
• две супени лъжици мед;
• торбичка бакпулвер;
• масло за смазване на формата.
Метод на готвене:
Ако медът е твърде гъст, изпратете го на водна баня.
Докато медът се нагрява, разбийте катериците в гъста, гъста маса.
Разбийте жълтъците отделно, като добавите половината захар.
Изсипете кефир и разпределете мед в сладки жълтъци, приведете масата до хомогенност.
Пресейте брашното, като добавите към него бакпулвер.
На малки порции сипете брашно в жълтъците, като смесите масата с миксер.
Сложете протеини в тестото и смесете с дървена шпатула.
Смесете внимателно, внимателно, в противен случай въздушните мехурчета в протеините ще се срутят и бисквитата няма да се вдигне.
Печете бисквита на две стъпки, като тестото разделите наполовина.
Охладете тортите, извадете от формата.
Варена торта с гъба с мед
Този вариант на печене на мед има необичаен вкус. Тортата, която дава резултат, е особено добра като основа за тортата. Можете да направите всеки крем, като добавите сушени плодове, ядки, шоколадов чипс. Ще направи чудесна торта.
съставки:
• две яйца;
• чаша силни чаени листа;
• чаша вряла вода;
• половин чаша мед;
• непълна чаша захар;
• супена лъжица бакпулвер;
• трета чаша растително масло.
Метод на готвене:
Паунд мед със сода. Ако е необходимо, разтопете първо захаросания мед.
Комбинирайте брашното с бакпулвера, пресейте.
Разбийте яйцата със захарта в гъста гъста маса.
Смесете яйца, мед, чаени листа и брашно смес в купа.
Разбъркайте всичко добре.
Внимателно изсипете вряща вода и олио, разбъркайте.
Изсипете сместа в намазнена чиния и печете до омекване.
Медена гъба торта със заквасена сметана
Ако добавите заквасена сметана към сладкиша, тортата ще бъде нежна, с подчертана кремообразна нотка. Не забравяйте да опитате да направите медена бисквита за тази рецепта. Само по себе си е много вкусно.
съставки:
• две големи яйца;
• сто грама захар;
• сто двадесет грама мед;
• две супени лъжици с пързалка на лъжица заквасена сметана;
• сода за чаена лодка без пързалка;
• сто шестдесет грама бяло брашно.
Метод на готвене:
Разбийте, без да споделяте, яйцата с мед и захар.
Добавете заквасена сметана и сода (не е необходимо да гасите с оцет), разбъркайте добре.
Въведете пресятото брашно, като разбърквате тестото с лъжица или шпатула. Консистенцията трябва да изглежда като тесто за палачинки.
Покрийте формата с хартия за печене, намажете дъното с олио.
Изсипете тестото във форма.
Печете в предварително загрята фурна, докато се появи светло златист цвят.
Медена бисквита - Съвети и трикове
Можете да вземете всякакъв мед за печене: липа, копър, елда. Ако продуктът е захарен, не забравяйте да се разтопи. Най-добре е да направите това на водна баня: по този начин медът няма да изгори и няма да се влоши.
Цветът на готовата медена бисквита също зависи от меда. Колкото по-тъмен е медът, толкова по-тъмни ще бъдат изпечените питки. Между другото, ароматът на готовите сладкиши също ще зависи от сорта на меда.
Започвайки да готвите бисквита, веднага включете фурната за отопление. Тестото се приготвя много бързо и изобщо не може да издържи. ако не го изпратите веднага до печката, тогава въздушните мехурчета просто се спукват. В резултат на това тортата няма да е висока, ефирна, вкусна. Изпращайте само тесто в предварително загрята фурна.
Стриктно следвайте технологията на печене: не можете да отворите фурната през първите половин час след началото на печенето. Разликата в температурата на въздуха ще съсипе великолепието на бисквитата.
Превъртете формата с излятото тесто няколко пъти по посока на часовниковата стрелка, така че масата да се разпределя равномерно, да няма връх в центъра. Сложете формата във фурната внимателно, не нарушавайте капризната маса, в противен случай тя ще се утаи.
Ако смятате да ядете бисквита като самостоятелно печене, можете да го нарежете на топло и да сервирате с мляко, чай, кафе или кефир. Но ако тортата е основата за тортата и трябва да бъде нарязана, не забравяйте да оставите бисквитата да изстине напълно. За да не се разпадне тортата, можете да я нарежете за 6-8 часа.
За да улесните изваждането на бисквитата от формата, можете да поставите на дъното кръстосани ленти от пергаментова хартия, стърчащи отвъд краищата на формата. Издърпайте за тях и бисквитата може лесно да се извади, сложете в чиния.
От готовия гъбен сладкиш можете да направите не само торти, но и торти, като го нарежете на ивици, триъгълници, квадратчета.
