Плантани: Хранителни факти и ползи за здравето

Преглед

Плантаните са по-сладкото, по-златисто еквивалентно на банана. Сладките банани, понякога наричани "десертни банани", са много по-популярни в Съединените щати и Европа, но ябълките са изключително важна основна храна за хората в тропическите страни. За разлика от десертните банани, житниците почти винаги се приготвят преди хранене. Всъщност, те вкусват доста ужасно сурови, така че не се подлъгвайте от техните бананови подобия.

Вкусните ябълки са хранително подобни на картофените калории, но съдържат повече витамини и минерали. Те са богат източник на фибри, витамини А, С и В-6, а минералите - магнезий и калий. Тази скрита суперхрана гарантира екскурзия до местните хранителни стоки. Прочетете, за да научите защо.

1. Хранителни

Плантаните са богати източници на сложни въглехидрати, витамини и минерали и са лесно смилаеми. Като основна храна, житниците са били основната тарифа на милиони хора в продължение на векове.

Ето основните факти за храненето за една чаша нарязани плантани (148 грама), според американското министерство на земеделието (USDA).

Плантация Хранителни факти

Плантаните са слаб източник на протеини и мазнини, така че те представляват само една част от здравословна, балансирана диета, подобна на много зърна в Съединените щати.

2. Здраве на храносмилането

Фибрите са особено важни, защото насърчават редовността на червата. Влакната омекотявате изпражненията си и увеличавате общия размер и теглото на изпражненията. Огромните изпражнения са много по-лесни за преминаване и следователно предотвратяват запек. Храненето на диета с високо съдържание на фибри може също така да намали риска от хемороиди и малки торбички в дебелото черво, известни като дивертикуларно заболяване, според клиниката на Майо. Влакната също така увеличават пълнотата, забавят храносмилането и могат да помогнат за управлението на холестерола.

3. Контрол на теглото

Въглехидратите не са непременно лошо нещо за управление на теглото, както вярват повечето хора. Влакната и нишестето, намерени в плантани, са сложни въглехидрати.

Фибрите и сложните въглехидрати се обработват по-малко и по-бавно се усвояват, отколкото обикновените въглехидрати в преработените храни. Те ви държат пълни и по-доволни за по-дълго след хранене, което може да означава по-малко закуска за нездравословни храни.

4. Високо в антиоксиданти

Плантаните съдържат едва 32% от препоръчителното количество витамин С в една чаша. Този витамин действа като антиоксидант и помага за изграждането на вашата имунна система.

Като антиоксидант, тя може да защити тялото ви от увреждане на свободните радикали, което е свързано със застаряването, сърдечните заболявания и дори някои видове рак. Проучванията откриват обратна връзка между приема на витамин С и белия дроб, гърдата, дебелото черво, стомаха, хранопровода и други видове ракови заболявания.

Установено е, че хората с рак имат по-ниски плазмени концентрации на витамин С в кръвта.

5. Добър за сърцето си

Високото количество калий, което се съдържа в плантаните, е от съществено значение за поддържането на клетките и телесните течности, които контролират сърдечната честота и кръвното Ви налягане.

Плантаните също са добър източник на витамин В6 (пиридоксин). Чаша от нарязани ябълки ви дава приблизително 34% от препоръчителната хранителна помощ (RDA). Този витамин спомага за намаляване нивата на хомоцистеина, които често се свързват с коронарна артериална болест и инсулт.

Влакната в плантаните също помагат за понижаване на холестерола ви, което от своя страна поддържа сърцето ви да функционира най-добре.

6. Универсален (като картоф!)

Обикновено може да се натъкнете на олющници, пържени и напоени с мазнини, като странично ястие в ресторант, може би дори покрити със заквасена сметана. Въпреки че те вкус абсолютно невероятно, пържени plantains не са точно един здрав избор, ако пържени в нездравословни масло или ако се опитвате да управлявате теглото си.

По-добре е да мислиш за ябълки като нишестено зеленчуково растение или за заместител на картофите. Тяхната текстура и мек вкус наистина блестят, когато са печени или на скара. Можете да включите plantains като част от ястия, подходящи за месо или вегетарианци, или да ги приготвите заедно с риба.

Плантаните са отлична възможност за безглутенови или палео-приятелски рецепти, като палео палачинки. Ако се чувствате по-авантюристично, опитайте латинска рецепта, като узрели алапас или boronía (пюре от зеленчуци и патладжани).

Къде да ги намерите

Плантаните растат в тропически страни по целия свят от Централна и Южна Америка до Карибите, Африка и Югоизточна Азия. Като несезонна култура, plantains са на разположение през цялата година. Те се считат за основна храна в много региони, осигурявайки значителен източник на калории за хората в тропиците.

За щастие, plantains също могат да бъдат намерени лесно в супермаркети и хранителни магазини. Макар че вероятно е местната ви верига за хранителни стоки да носи плантати, ако имате трудности при намирането им, опитайте латински или азиатски магазин за хранителни стоки. Друг плюс: орехите са евтини! Подобно на десертните банани, обикновено можете да получите шепа плантани за по-малко от един долар.