Редовно слушайки телевизионни новини и усещайки въздействието на кризата, неизбежно започвате да мислите за факта, че много вкусни ястия вече могат да станат гости само на нашата трапеза. За съжаление, повишените цени на храните изобщо не са обнадеждаващи. Въпреки това, оптимистичните кулинарни специалисти също ще намерят положителен знак тук - ако не можете да готвите любимите си ястия поради високата цена на продуктите, тогава трябва да има антикризисни рецепти, благодарение на които можете да нахраните голям брой хора и да не бъдете пропуснати!
И те са! Ще се шокирате колко изгодно е да можете да готвите и комбинирате различни съставки. От минимум можете да създадете кулинарен шедьовър, който никой гурме не може да откаже. Не вярвате? Да проверим! В днешното меню ще имаме бутер тестени с протеинов крем - сладко от нашето детство.
Вземете необходимите съставки за 12 туби:
- 500 г бутер тесто;
- 2 пилешки яйца;
- 150 г гранулирана захар;
- щипка сол;
- растително масло за смазване на формата.
Изненадани от толкова малко продукти? Гответе с нас и в крайна сметка ще се изненадате не по-малко. Изчисляваме приблизителния брой епруветки: от този състав на съставките се получават 12-13 броя. Определяме 2 туби на порция, следователно от 12 парчета получаваме десерт за шестима души. Ако планирате детско парти или друго събитие, увеличете броя на съставките според броя на поканените гости.
Не е необходимо тестото да се приготвя сами, защото бутер тестото трябва да се омесва с масло много дълго време, като периодично се поставя в хладилник. Ще тръгнем по другия път и ще вземем готово магазинно тесто - лесно е да го размразим за 1,5-2 часа, оставяйки го на топло място. Можете също така да го преместите от фризера в хладилника вечер и до сутринта той напълно ще се размрази!
Така че, нека да се спрем на рецептата. Отделете белтъците от жълтъците, като ги поставите в отделни съдове. Нужни са ни жълтъци за смазване на епруветките и от протеини ще направим вкусен крем.
Разбийте белтъците с щипка сол с миксер на най-висока скорост, докато обемът се утрои. След това изсипете гранулирана захар и разбийте отново, сега за около 10 минути, докато протеиновият крем стане гъст и образува върхове.
Разточете тестото в правоъгълен слой, опитвайки се да се разтегне хоризонтално. След това изрязваме ленти с ширина 2 см. За да създадете тръбите, ще ви трябва конуси: можете да закупите 10 бр. в магазина или можете просто да ги оформите от листове от дебела хартия и да ги закрепите с телбод. Ние смазваме железните шишарки с растително масло и, като започнем от дъното, навиваме лентички тесто върху тях, минавайки над предишния ръб. Щом го стегнете, фиксирайте лентата върху тестото, без да оставяте конуса, в противен случай след изпичане няма да можете да го издърпате. Направете това с всички нарязани ленти.
Намажете формата за матрица или пергамент с растително масло и поставете върху нея всички увити тубули. Сега забавените жълтъци са ни просто полезни. С помощта на четка за сладкиш намажете повърхността на епруветките с жълтъци.
Включете фурната и поставете нашия тиган в нея. Печете епруветките за 15-20 минути на 180С, като наблюдавате повърхността им. Веднага след като се покафенее - извадете тигана и оставете тръбите да се охладят с шишарките. Ако премахнете шишарките от топло печене, тогава той ще се колебае или ще се спука.
Изваждаме шишарките от охладените епруветки. Напълнете сладкарската спринцовка или торбичка със сметана и ги напълнете с тубули. По желание ги поръсете с пудра захар и гарнирайте с листа от мента. Това е направено!
Рецептата отнема около 30 минути и на цена е по-изгодна от покупката на вече приготвен десерт.
Изчисляване на цената на ястието:
- 500 г тесто - 50 рубли .;
- 2 яйца - 10 рубли .;
- 150 г захар - 10 рубли .;
- масло и сол - 5 рубли.
Общо: 75 rub.
Сладки тръбички в магазина:
1 бр - 30 търкайте.
Общо: 30 * 12 = 360 рубли.
Разликата е: 360-75 = 285 рубли.
Просто е грехота да откажете такива спестявания!
