Преди две години, когато получих резултатите от теста си за хранителна непоносимост, краве мляко беше посочено като огромно червено знаме. Бях незабавно обезумял от пътуването, което знаех, че имах пред мен.
Винаги съм бил наясно, че стомахът ми не реагира твърде любезно, когато имах сирене, масло, сметана или мляко ... но бих игнорирал това. Обикновено млечните продукти са част от моя живот и не знам къде да започна без него.
Но когато моята кръвна проба беше тествана срещу краве мляко и тя произведе редица антитела в отговор (индикатор, че ви причинява проблеми, свързани с алергии или непоносимост), не можах да го спра повече.
Започването на нов живот без млечни продукти в нея нямаше да бъде лесно за наркоман, който се самопризнаваше със сирене, но беше необходимо да се чувствам добре отново. И така, за една нощ, отидох студена пуйка.
Излязоха тежките кисело мляко, сандвичи със сирене, кремави тестени изделия и тежки шоколадови десерти. Аз няма да отрека - беше трудно, но съм горд, че никога не съм имал нито миг. Тъй като чувството за здравословно състояние е много по-важно за мен. Все пак знаех, че трябва да намеря нови неща, които да обичам - нови неща, които трябва да се въведат в ежедневието ми. Накратко, ще трябва да се науча да се храним отново.
И така, имам експериментални, особено когато става дума за вкус. Прекарах дни в проучването онлайн какви ще бъдат най-добрите алтернативи и напълно преработих моите кухненски шкафове, за да можем да започнем свежи.
закуска
Често чувам хора да казват: "Аз не ям много млечни продукти". Но когато погледнете избора им за закуска, млечните продукти са великолепни - дори и първоначално те да не мислят, че са. Кафе или чай с мляко, тост с масло, зърнени храни с мляко, кроасани, палачинки, сладкиши, сладкиши - всички те имат едно общо нещо: те са кошмар за някой с нетърпимост към млечните продукти.
Но с няколко прости превключватели, можете да ощипвате старите си закуски, за да сте без млечни продукти и доста често много по-здравословни в процеса.
За тези, които се наслаждават на гореща напитка сутрин, превключете на мляко с ядки. Често служат на гостите и едва забележите разликата. Всъщност, някои дори са се превърнали в себе си!
Алтернативно, винаги можете да отидете напълно без мляко. Харесва ми чай от мента, когато се събудя, тъй като леко успокоява храносмилателния дискомфорт, но без млечни продукти означава, че можете да експериментирате с няколко билкови чайове и да намерите любимите си!
Едно нещо, което наистина ми липсваха, бяха палачинките, защото, колкото и да са снизходителни, те също са пълни. Липсвах как ме подхранваха за деня напред, затова реших да направя моята собствена - много по-здрава версия, използвайки рецепти, които намерих онлайн, с няколко ощипвания, които да се погрижат за личните ми харесвания и неприязън.
Използвайки само няколко прости съставки, можете да разбиете вкусна партида палачинки за 10 минути!
- Загрейте тиган с няколко спрейове за готвене.
- Изсипете банан и го разбъркайте с какао на прах, овес, канела, ванилия на прах и бадемово мляко. Необходими са няколко опита да се постигне последователност, но след като сте направили рецептата няколко пъти, ще научите как я предпочитате най-добре!
- Запържете от всяка страна в продължение на 5 минути или докато се втвърдят малко повече, а след това сервирайте с купичка от любимото ви масло.
Здрави, вкусни и пълни!
Други предложения:
- бадемово мляко овесено брашно
- авокадо на тост със зехтин
- Акай купа
- кокосово кисело мляко и плодове
- домашна гранула
- през нощта chia пудинг
обяд
Моята стара програма за обяд обикновено се състои от сандвич със сирене или голяма сърдечна купа кремообразна тестени изделия, така че превключването на напълно без млечни продукти е доста промяна!
Днес ми харесва да запълня добри протеини и здравословни мазнини, за да ме задържат до късно, и се опитвам да запазя нещата вълнуващи, като гледам на нови рецепти и аромати.
Никога не съм бил любител на салата, тъй като предпочитам по-силни ястия, така че любимото ми за обяд е да направим здравословна пица, използвайки като основата пълна обвивка. Дръжте буркан с доматено пюре на ръка, нарязайте няколко червени чушки, нагоре със сладка царевица и поръсете с риган.
Ако имате желание за нещо сирене, за да го завършите, се обърна към нещо, наречено хранителна мая, известна още като деактивирана мая, която можете да поръсите на върха. Изглежда малко като рибна храна, но това е здравословна природна алтернатива, която има вкусен и сирене вкус и получава B-12 във вашата диета! Хранителната мая е също така чудесна за приготвяне на кремави тестени изделия, тъй като сгъстява сосове и им придава кадифен вкус.
Други предложения:
- тиквички (тиквички) с авокадо и босилек сос
- леща брашно с доматено салса сос и чушки
- кино и пилешко ризото
Вечеря
Подобно на обяд, вечерята също беше за мен кремообразна аромат, пълна с въглехидрати, с макаронени карамела, ордьовърно пиле в кремообразен сос или пържени картофи, за предпочитане пред нещо здраво.
Всъщност, преди да променя храната си, за да изключа млечните продукти, всъщност мразя домати и червени чушки. Бях много против лещата и аз нямаше да се приближа до маслини. Но тъй като трябваше да бъда по-авантюристичен и да експериментирам с вкус, аз продължавах да се опитвам да ги въвеждам отново, докато не намерих ястие, което ми хареса.
Сега не мога да получа достатъчно зеленчуци и маслини! И практически ям купа домати всеки ден.
Мисля, че ключът е да не се отлагате от нищо, защото вкусовете ви се променят през целия ви живот. Това, което може би не сте харесали преди няколко години, може да ви е нараснало сега.
Моята основна вечеря е тайландска зеленчукова кърица, въпреки че ако гаджето ми е дом за вечеря, ще му прибавя пиле.Тайните ястия са склонни да са чудесни за млекодайни ястия, защото основата е направена от кокосово мляко, а не от краве мляко. Богатите, ароматни смеси не само запълват, но често и много успокояващи храносмилателната система, с лимонена трева и джинджифил вплетени в съдовете!
За супер бърз, лесен и здрав къри:
- Смесва се кутия от кокосово мляко с чесън, шалот, джинджифил, лимонена трева, чили, кимион, кориандър и рибен сос. На печката, готвене на ниско и изчакайте, докато се лее леко, преди да добавите в зеленчуците си.
- Уверете се, че имате многобройни цветове във вашето къри е чудесен начин да направите своя пет-дневен ден и също така да ви изпълним с много добри неща. Имам склонност да избирам mange tout (снежен грах), бебешка царевица, чушки, броколи, моркови и тиква от вар - но можете да добавите пиле или риба в зависимост от това, което ви харесва!
Други предложения:
- риба тон quinoa и kale пекат
- пилешки и зеленчукови fajitas, с гуакамол, но без заквасена сметана
- гъби и цвекло бургери
Закуски
По-трудно беше да се снабдяват, когато за първи път се отказах от млекопроизводството, но веганският пазар оттогава избухна, което означава, че безлекарствените закуски и третирания са по-достъпни от всякога.
Ореховите и семенните барове обикновено са чудесен избор, който можете да вземете навсякъде. Обаче, си струва да държите под око какво количество захар съдържат тези барове, тъй като често те могат да бъдат опаковани от неща, които не осъзнавате, дори ако те са пуснати на пазара като здрави!
Ако предпочитате да направите свои закуски, за да влезете в офиса, бих препоръчал да подготвите някои crudités и хумус, които са готови да се хванат и да отидат!
За да наситиш сладкия зъб, можеш да направиш партида топки от сурова енергия. Необходимо е само кокосово масло, дати, бадеми, бадемово масло, какао на прах и какаови зърна:
- Потопете датите за една нощ, за да ги омекотите, преди да се изплюете в миксер заедно с останалите съставки, минус пиличките.
- Сложете сместа в отделни топки и след това поръсете с перата на върха.
- Попийте във фризера за 10 минути, за да го нагласите, след което оставете в хладилника за 5 до 7 дни. Просто пазете се, може да се наложи да ядете цялата партида!
Десерти
Мислех, че десертите ще бъдат най-трудното нещо да се откажат, но всъщност установих, че се чувствах много по-свободна, знаейки, че можех да отхвърля предложението за торта - не защото съм диета, а защото исках тялото ми да бъде щастливо.
Всъщност, след първите две седмици без захар, неумишлен страничен ефект от липсата на десерти, които бих могъл да ям, не започнах да го желая изобщо. В средата на следобед главоболия и скок повдигнати и аз всъщност почувствах, че мога да видя много по-ясно и да работят по-ефективно - луд!
Въпреки това, сладкият зъб беше упорит и след няколко месеца се върна на фокус.
За истинско удоволствие обичам да правя Oreo brownies. Вярвайте или не, оригиналните Орео са всъщност без млечни продукти, макар че съдържат следи от мляко, затова всичко зависи колко сте чувствителни. Намирам, че мога да ги изям в малки дози - толкова дълго, колкото не отивам на борда, обикновено съм добре.
- Смажете пакет от Орео в смес от бадемово мляко, какао на прах, ванилов прах, щипка или две бакпулвери, маргарин без млечни продукти, кленов сироп и саморазваряващо се брашно.
- Печете във фурната за 25 до 30 минути при средна топлина. Ще разберете кога ще са готови, тъй като ще можете да натопите нож и да получите малко лепкави остатъци, а чист външен слой!
- Насладете се с една лъжичка без ванилия сладолед без млечни продукти за максимално удоволствие!
Други предложения:
- печена ябълка и канела овес се разпада
- авокадо и какаов мус
- сурова торта от какао и малина "сирене"
Направете го да работи
Така че там го имаме, без млечни продукти може да е обезсърчително, но със сигурност не е невъзможно. Странно, само като изрязах само млечните продукти и направих тези прости ключове, загубих 23 паунда в рамките на една година. Не се ограничавах с нищо друго, освен с млекопроизводството, и открих множество нови рецепти, които обичах в този процес.
Ако подозирате, че млекопроизводството може да причини проблеми за вас, определено бих препоръчал да си запазите дневник за храна за един месец и да забележите какво ядете, както и как се чувствате след всяко хранене и в края на деня. Скоро ще започнете да забележите модели и да задействате храни. В противен случай можете просто да отидете без млечни продукти за един месец и да видите какви ползи получавате от него!
Има цял друг живот извън сиренето. Кой знае?
Скарлет Диксън е британски журналист, базиран в британската мрежа, и YouTuber, който организира мрежови събития в Лондон за блогъри и експерти в социалните медии. Тя има голям интерес да говори за всичко, което може да се счита за табу, и има дълъг списък с кофи. Тя също е запален пътешественик и е страстен за споделянето на посланието, че IBS не трябва да ви държи обратно в живота! Посетете я на уебсайта й и Twitter.
