Нежното свинско месо обикновено не изисква излишъци при готвене, можете просто да го нарежете на парчета и да го запържите в собствената му мазнина.
Можете да създадете сложна марината и да приложите в една рецепта куп техники от готвене до пушене. И днес ще сготвим свинско месо в бавна готварска печка.
Това означава, че след кратка подготовка чудотворните ястия ще бъдат изпечени, задушени или печени почти без нашата намеса.
Прости рецепти за свинско месо в бавна готварска печка - общи принципи на приготвяне
• Прости налични съставки, минимално време, отделено за приготвяне на продукти и приготвянето им - основният принцип на прости рецепти за свинско месо в бавна готварска печка. Универсалността на кухненския уред позволява всяка кулинарна обработка на месо. Свинската каша в бавна готварска печка може да бъде печена, пържена, варена във вода или на пара, както и задушена.
• Освен това може да се изискват само няколко купи, дъска за рязане, котлон за готвене, ренде за нарязване на зеленчуци, хранително фолио или ръкав за печене.
• Препоръчително е да приемате месото охладено или прясно, за да се определи по-лесно неговото качество. Замразеното свинско месо се размразява добре по естествен начин, не се потапя във вода и не се използва микровълнова фурна за тази цел. Трябва да се измие под студена вода с цяло парче и, ако е необходимо, да се нарязва на парчета с необходимия размер. За удобство на рязането, така че месото да не се изплъзва от ръцете, се препоръчва леко да го изсушите с кърпа за еднократна употреба или салфетка.
• Използвайки нашите прости рецепти за свинско месо в бавна готварска печка, можете да приготвите ястия както за ежедневна, така и за празнична трапеза.
Проста рецепта за свинско месо в бавна готварска гарнитура - "Печене на месо с домат"
съставки:
• 400 gr. свинско месо (целулоза);
• две малки щипки смлян пипер;
• две глави бял, горчив лук;
• 150 мл гъст доматен сок;
• половин супена лъжица ситно смляна сол.
Метод на готвене:
1. Ако сте взели замразено месо, след това го размразете предварително във въздуха. Нарежете твърдите вени и филми от пулпата, избършете на сухо и нарежете на тънки ивици. Така че парчетата да не са твърди, по-добре е да нарежете месото върху влакната.
2. Нарежете обелените луковици от люспите по дължина и след това нарежете на тънки полукръгчета.
3. Прехвърлете парчетата месо в купа, изсипете голяма лъжица олио в купа и включете процесора в режим на пържене за 10 минути. За равномерно свинско месо систематично разбърквайте съдържанието на купата.
4. След пет минути добавете лука и продължете да готвите, докато таймерът започне.
5. След това сол, подправете със смлян черен пипер. Изсипете доматен сок и разбъркайте добре.
6. Включете опцията „Гасене“ на панела, задайте таймера за четиридесет минути и гответе, докато програмата приключи със затворен капак.
7. Сервирайте горещо с всяка гарнитура: макаронени изделия, варени зърнени храни или картофено пюре.
Проста рецепта за свинско месо в бавна готварска печка за сандвичи - "месо"
съставки:
• 800 gr. прясно свинско (шия);
• "Подправки за печене на месо" - 1 ч.л .;
• чаена лъжичка изсушен гранулиран чесън;
• червен пипер - 1 ч.л .;
• малка лъжица суха аджика;
• чаена лъжичка без пързалка от плитка трапезна сол.
В допълнение:
• медицинска еластична превръзка с мрежа № 3;
• два ръкава за печене.
Метод на готвене:
1. Разбъркайте всички варени подправки, подправки и сол в една дълбока чиния.
2. Вземете парче измито, добре изсушено гърло и внимателно го покрийте от всички страни със сместа. За най-добри резултати леко втрийте сместа в месото.
3. След това сложете превръзка на свинското и го завържете със стегнат възел от едната страна.
4. След това разтегнете добре превръзката и компресирайте пулпата възможно най-добре с ръце, оформяйки парче с топка, и завържете свободния ръб на „пакета“.
5. Поставете пакетираното месо в ръкава за печене и затегнете краищата му. За надеждност опаковайте в още един ръкав и плътно фиксирайте свободните ръбове с щипка. За по-голяма здравина можете да завържете много стегнат възел. В никакъв случай не трябва да се допуска вода да влиза в опаковката.
6. Прехвърлете пакетираното свинско месо в купата на мултиварката и го напълнете със стръмна вряща вода, тя трябва напълно да покрие месото.
7. След това поставете бавната печка в режим на гасене и гответе със затворен капак за час и половина.
8. Извадете подготвеното месо „ядка“ от купата, охладете добре, без да изваждате от опаковката, и сложете в хладилника.
9. След осем часа извадете опаковката и нарежете на тънки филийки.
Проста рецепта за свинско месо в бавна готварска печка - "Braised Honey Ribs"
съставки:
• килограм свински ребра;
• чаена лъжичка висококачествен зехтин;
• четири супени лъжици соев, лек сос;
• голяма лъжица течен мед.
Метод на готвене:
1. Нарежете ребрата на парчета с необходимия размер. Изплакнете под студена, течаща вода и прехвърлете в тесен плик.
2. Соев сос и мед смесете, изсипете в ребрата, черен пипер по ваш вкус. Свържете и разклатете няколко пъти, така че подправките и сосът равномерно да обвият всички парчета. Оставете торбата с месо на масата за един час.
3. След това напълнете купата със зехтин и сложете маринованите ребра от торбата.
4. На панела изберете опцията "Печене", задайте таймера за 20 минути и стартирайте програмата.
5. След като процесорът спре, променете режима от „Печене“ на „Гасене“ и продължете да готвите още два часа.
6. Сервирайте готовите ребра със зеленчуци или всякакви гарнитури.
Проста рецепта за задушено свинско месо в бавна готварска печка със зеленчуци
съставки:
• 400 грама свинско месо (филе);
• една и половина супени лъжици соев, тъмен сос;
• супена лъжица балсамов оцет;
• малко парче корен от джинджифил;
• два лука;
• смлян черен пипер - на вкус;
• един среден морков;
• един пипер на зърна черен пипер (червен).
Метод на готвене:
1. Изсушете добре измито парче филе, избършете излишната мазнина и грубите филми с нож, ако има такъв.
2. Нарежете пулпата на малки парчета произволна форма и сложете в емайлирана купа.
3. Добавете балсамов оцет и чаена лъжичка растително масло към соевия сос. Изсипете парчетата свинско месо с маринатата, като обърнете с нарязана лъжица, постигнете равномерното й разпределение и оставете за мариноване за половин час, при стайна температура.
4. Нарежете обелените луковици на тънко с половин пръстени. Натрийте морковите грубо на подходящата ренде, а чушките, обелени от семена, нарежете на ивици.
5. Комбинирайте нарязани зеленчуци. Добавете маринованите филийки от филето. Разбъркайте и прехвърлете сместа в парен съд, намазан с растително масло.
6. Изсипете половин литър загрята вода в купа и поставете напълнения съд.
7. Затворете тенджерата плътно с капак и настройте режима на „Парене за готвене” за един час.
8. Сервирайте горещо като самостоятелно ястие.
Проста рецепта за свинско месо в бавна готварска печка, запечена във фолио
съставки:
• свинска каша (без кости) - 500 гр .;
• две големи скилидки чесън;
• "Подправка за свинско месо" и сол - на вкус;
• три супени лъжици 45% майонеза.
Метод на готвене:
1. Изплакнете свинското месо под течаща вода и нарежете на едри парчета.
2. Прехвърлете месото в купа. Добавете сол, "свинско подправки" и малко черен пипер по ваш вкус, разбъркайте.
3. След това направете няколко пункции във всяко парче от ръба на ножа. Поставете тънки филийки чесън в образуваните дупки.
4. Добре покрийте парчетата месо с майонеза, сложете върху голям лист фолио и увийте плътно. Закрепете внимателно шевовете, като леко усуквате краищата.
5. Прехвърлете „пакетираното“ свинско месо в бавна печка и печете, използвайки програмата „Печене“, в продължение на един час.
Една проста рецепта за свинско месо в бавна готварска печка с ананаси под сирена "палто"
съставки:
• 300 gr. свинско (шия);
• кутия консервирани ананасови пръстени;
• лук;
• две скилидки чесън;
• 100 gr. Руско сирене;
• 70 мл 65% майонеза;
• без костилки маслини за сервиране.
Метод на готвене:
1. Изплакнете леко изсушеното свинско месо от влакна с парчета с дебелина сантиметър. Леко отбийте и сложете на дъното на купата на съда с тенджерата, предварително намазана с растителна мазнина. Сол и черен пипер леко. Можете да поръсите месо с любимите си подправки.
2. Нарежете лука на тънки пръстени.
3. Разтрийте сиренето в груби трохи и смесете с майонезата. Изстискайте чесъна в сирената смес върху пресата и отново разбъркайте добре.
4. Поставете по един ананасов пръстен върху всяка филия месо, което е било пребито. Покрийте го с лук пръстени, а отгоре поставете сирената маса.
5. Гарнирайте „пирамидата“ с маслини, нарязани пръстени и печете свинско месо в режим на печене. Времето за готвене е един час.
Проста рецепта за свинско месо в бавен котлон, задушен в горчичен сос
съставки:
• свинско филе - 700 грама;
• супена лъжица сух горчичен прах;
• три супени лъжици бяло брашно за печене;
• чесън - 2 зъба;
• един среден лист магданоз;
• два големи лука.
Метод на готвене:
1. Изплакнете парче филе с вода, отстранете всички филми, свинската мас не може да бъде нарязана. Нарежете месото на малки парченца и прехвърлете в съда за готвене на мултиварката.
2. Обелете лука, нарежете ги по дължина и нарязайте всяка половинка на половин пръстени. Изпратете лука към месото и разбъркайте.
3. Смелете чесъна с нож.
4. Добавете две големи супени лъжици слънчогледово масло и превърнете бавната готварска печка в режим на пържене или печене.
5. Запържете месото с лука, като разбърквате от време на време, 20 минути. През това време лукът омеква достатъчно, а парчетата месо покафеняват.
6. Сол, добавете чесън, черен пипер, намалете лаврушката. Изсипете горчица на прах, брашно и продължете да готвите още пет минути, не забравяйте да смесите няколко пъти.
7. След това изсипете две чаши вода в купата, разбъркайте и променете програмата „Пържете“ на „Задушете“.
8. Гответе свинското месо в сос от горчица под капака за час и половина.
Готвене на свинско месо в бавна готварска печка - трикове и съвети
• Всяко ястие от свинско месо, приготвено в бавна готварска печка, ще бъде по-меко и по-сочно, ако месото е предварително мариновано. Идеалната марината за свинско месо е сухо бяло вино.
• Гамата от подправки, добавени към месни ястия, не се ограничава до рецептата. Те могат да бъдат избрани според вашите вкусови предпочитания.
• Вкусът на ястието зависи от свежестта на свинското месо. Колкото по-кратък е срокът на годност, толкова по-ароматни, по-меки и сочни са неговите парчета.
• Свежестта на месото винаги може да се определи с леко докосване на пръстите на парче. Ако депресията, образувана под налягане, бързо изчезне, месото е прясно.
