Всеки пети клас може да ви каже какво е пирамидата на храната, но дали неговата версия ще бъде същата като вашата? От "Basic Seven" до "Basic Four", USDA преработи препоръките си няколко пъти от създаването си през 1917. Разберете дали вашата версия е до смъркане.
Може да сте запознати с хранителните групи или хранителната пирамида, за която научихте в училище. През 2011 обаче хранителната пирамида, както всички знаеха, се промени. Вече не е класически триъгълник с храни, за да се сведе до минимум в горната част и храни да се максимизират на дъното или пирамидата, като човекът се придвижва нагоре по страничните стъпала. Новата пирамида на храната е кръгла и се нарича "My Plate" - цветно изображение на това, което трябва да изглежда вашата чиния при всяко хранене.
Може би се чудите защо промяната? В края на краищата пирамидата на храната е била в продължение на десетилетия. Не внезапно променя ли насоките и формата му обърква всички? Всъщност, хранителното ръководство на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) се е променило няколко пъти от дебюта си преди близо 100 години. Всяка промяна отразява не само текущите изследвания в областта на храненето, но и социалните и икономически тенденции в нацията.
История на хранителните справочници
Първоначалното ръководство за хранене на USDA, създадено през 1916 г., се основава на пет хранителни групи. По време на депресията обаче броят на хранителните групи се е увеличил на 12. Това не означава, че са създадени повече храни. Вместо това плодовете и зеленчуците бяха разделени на няколко категории, всяка от които със своя собствена ежедневна препоръка, която да служи като ръководство за покупки за по-бедна държава. През 40-те години хранителните групи се консолидират, първо на седем, после на четири. Baby Boomers могат да помнят "Основните четири" - мляко, протеини, зърнени храни и плодове / зеленчуци - което беше насока от средата на 50-те до края на 70-те. Поколения X и Y ще бъдат най-добре запознати с "хранителната пирамида", която разделя плодовете от зеленчуците и включва също мазнини и масла. "Хранителната пирамида" е била стандартната препоръка почти 30 години, преди "My Plate" наскоро се появи на сцената.
На пръв поглед тези хранителни водачи изглеждат драстично различни един от друг. Независимо от външния вид, обаче, всеки от тях е включил същите общи храни и всички ръководства на USDA към днешна дата са подчертали избора на разнообразие от храни, за да се увеличат хранителните вещества във вашата диета. Всяка актуализация отразява текущите изследвания в областта на здравето, свързани с диетата. Например, две нови тенденции включват увеличаване на приема на плодове и зеленчуци и преминаване от рафинирани към цели зърна. И двете препоръки се основават на изследвания, които показват, че диетата може да повлияе на рисковите фактори за много хронични заболявания, като сърдечни заболявания и диабет.
Представяне на моята плака
Когато погледнете "Моята плака" на USDA, вие получавате визуална представа за дневния препоръчителен прием в познати настройки: табела. Половината от плочата съдържа плодове и зеленчуци, една четвърт идва от зърна и още една четвърт от протеините. Малък кръг отстрани на табелата, където може да има чаша мляко, представлява млечни продукти. Получаването на точното количество хранене е проста: направете своя собствена чиния като "Моята чиния".
В допълнение, новият модел на USDA предлага някои общи насоки, насочени към подобряване на здравословното хранене, включително:
- Хранене по-малко общо
- Получаване на половината от зърната от пълнозърнести източници
- Промяна на вашите селекции за млечни продукти за обезмаслено / един процент или без мазнини
- Изрязване на излишните натрий, мазнини и захари
Това ще бъде ли последната насока за храните, издадена от FDA? Вероятно не. Тя обаче дава на сегашното население лесна насока, която да следва, за да подготви здравословно хранене.
