Карамфилите са цветните пъпки на дърветата, вечнозелени, известни като Syzygium aromaticum (1).
Намира се както в цели, така и в земни форми, този гъвкав подправка може да се използва за сервиране на пържени тенджери, добавяне на вкус към топли напитки и привеждане на топлината към топки и сладкиши.
Може да познавате карамфилтата като една от основните съставки в печените стоки от гарнитури или основен подправки в индийската кухня.
В допълнение към сладкия, ароматен вкус, карамфилтите са известни със своите мощни лекарствени свойства.
Всъщност проучванията върху животни са установили, че съединенията в карамфил могат да имат няколко ползи за здравето, включително поддържане на здравето на черния дроб и подпомагане на стабилизирането на нивата на кръвната захар (2, 3).
Тази статия разглежда 8 от най-впечатляващите ползи за здравето от яденето на карамфил.
1. Съдържайте важни хранителни вещества
Карамфилите съдържат влакна, витамини и минерали, така че използването на цели или смлени карамфили за добавяне на вкус към вашата храна може да осигури някои важни хранителни вещества.
Една чаена лъжичка (2 грама) земна карамфил съдържа (4):
- Калории: 21
- Въглехидратите: 1 грам
- Fiber: 1 грам
- Манган: 30% от НИРД
- Витамин К: 4% от НИРД
- Витамин Ц: 3% от НИРД
Влакната могат да помогнат за предотвратяване на запек и да насърчават редовността, витамин С може да спомогне за укрепването на имунната ви система, а витамин К е важна хранителна съставка за кръвосъсирването (5, 6, 7).
Междувременно манганът е основен минерал за поддържане на мозъчната функция и изграждането на силни кости (8, 9).
В допълнение към хранителните вещества, изброени по-горе, смлян карамфил съдържа малки количества калций, магнезий и витамин Е (4).
Резюме: Карамвите са с ниско съдържание на калории и осигуряват някои влакна, манган, витамин К и витамин С.
2. Високо в антиоксиданти
Освен че съдържат няколко важни витамини и минерали, скилидките са богати на антиоксиданти (10).
Антиоксидантите са съединения, които намаляват оксидативния стрес, който може да допринесе за развитието на хронично заболяване (11).
Карамфилите също съдържат съединение, наречено евгенол, което е доказано, че действа като естествен антиоксидант.
Всъщност изследването с епруветка показва, че евгенолът спира оксидативното увреждане, причинено от свободните радикали, пет пъти по-ефективно от витамин Е, друг мощен антиоксидант (12).
В допълнение към еугенола, смлян карамфил съдържа витамин С.
Витамин С действа като антиоксидант в организма ви и помага да се неутрализират свободните радикали, които са съединения, които могат да се натрупват и да причиняват вредни оксидативен стрес (13, 14).
Включването на карамфил във вашата диета заедно с други богати на антиоксиданти храни може да помогне за подобряване на цялостното ви здраве.
Резюме: Картофите са с високо съдържание на антиоксиданти, включително евгенол и витамин С, като и двата могат да спомогнат за намаляване на оксидативния стрес.
3. Може да предпазва от рак
Някои изследвания показват, че съединенията, открити в карамфил, могат да помогнат за предпазването от рак.
Едно изследване с епруветка показва, че екстрактът от карамфил е помогнал да се спре растежа на туморите и да се стимулира клетъчната смърт в раковите клетки (15).
Друго проучване с епруветка показва подобни резултати, което показва, че концентрираните количества карамфилово масло причиняват клетъчна смърт при 80% от раковите клетки на хранопровода (16).
Установено е, че еугенолът, открит в карамфил, има противоракови свойства.
Изследване с епруветка показва, че евгенолът ефективно стимулира клетъчната смърт в раковите клетки на маточната шийка (17).
Имайте предвид, обаче, че тези проучвания с епруветка използват много концентрирани количества екстракт от карамфил, масло от карамфил и евгенол.
Еугенолът е токсичен във високи количества и предозирането с масло от карамфилово масло може да причини увреждане на черния дроб, особено при деца. Необходими са допълнителни проучвания, за да се определи как по-ниските количества могат да повлияят на хората (18).
Резюме: Изследванията в епруветките показват, че съединенията в карамфил могат да намалят растежа на раковите клетки и да стимулират раковите клетки. Необходими са повече изследвания за потвърждаване на тези ефекти при хората.
4. Може да убие бактериите
Установено е, че карамфилта има антимикробни свойства, което означава, че може да помогне да се спре растежа на микроорганизми като бактерии (19).
Едно изследване на епруветка показало, че етеричното масло от карамфил е ефективно при унищожаването на три типа бактерии, включително Е. coli, щам на бактерии, които могат да причинят спазми, диария, умора и дори смърт (20).
Нещо повече, антибактериалните свойства на карамфил може дори да спомогнат за укрепване на оралното здраве.
В едно изследване на епруветка се установява, че съединенията, извлечени от карамфил, спират растежа на два вида бактерии, които допринасят за заболяване на венците (21).
Друго проучване при 40 души е изпитало ефекта на билкова устна вода, състояща се от масло от чаено дърво, карамфил и босилек.
След употребата на билков разтвор за уста в продължение на 21 дни те показват подобрение в здравето на венците, както и количеството на плаката и бактериите в устата (22).
В комбинация с редовното четкане и правилната хигиена на устната кухина, антибактериалните ефекти на карамфилта могат да подпомогнат оралното ви здраве.
Резюме: Изследванията показват, че карамфилците могат да стимулират оралното здраве благодарение на антимикробните си свойства, които могат да помогнат за унищожаването на вредните бактерии.
5. Може да подобри здравето на черния дроб
Изследванията показват, че полезните съединения в карамфилта могат да спомогнат за здравето на черния дроб.
Съединението еугенол може да бъде особено полезно за черния дроб.
Едно животно изследване, хранено с плъхове с мастни чернодробни заболявания, съдържащи или масло от карамфил, или евгенол.
Двете смеси подобряват чернодробната функция, намаляват възпалението и намаляват оксидативния стрес (23).
Друго изследване върху животни показва, че евгенолът, намиращ се в карамфил, спомага за обръщане на признаци на чернодробна цироза или белези на черния дроб (2).
За съжаление, изследванията на чернодробно-защитните ефекти на карамфил и евгенол при хората са ограничени.
Въпреки това, едно малко проучване установи, че приемането на евгенолови добавки за една седмица намалява нивата на GST, ензим, участващ в детоксикацията, която често е показател за чернодробно заболяване (24, 25).
Карамвите също са с високо съдържание на антиоксиданти, което може да помогне за предотвратяване на чернодробно заболяване поради способността им да намалят оксидативния стрес (26).
Независимо от това, имайте предвид, че еугенолът е токсичен в големи количества. Едно клинично проучване при 2-годишно момче показва, че 5 до 10 ml карамфилово масло причинява сериозно увреждане на черния дроб (27).
Резюме: Някои изследвания показват, че карамфил и съдържащите се в него съединения могат да помогнат за намаляване на оксидативния стрес и за защита на черния дроб.
6. Може да помогне за регулиране на кръвната захар
Изследванията показват, че съединенията, открити в карамфил, могат да помогнат за запазването на кръвната захар под контрол.
Проучване при животни установило, че екстракт от скилидки спомага за умерено повишаване на кръвната захар при диабетни мишки (3).
Друго изследване на епруветка и животни изследва ефекта от екстракт от карамфил и нигерицин, съединение, намерено в карамфил, както върху човешки мускулни клетки, така и при диабетни мишки.
Установено е, че карамфилтата и нигерицинин увеличават приема на захар от кръвта в клетките, повишават секрецията на инсулина и подобряват функционирането на клетките, които произвеждат инсулин (28).
Инсулинът е хормон, който отговаря за транспортирането на захар от кръвта ви в клетките ви. Правилното функциониране на инсулина е от съществено значение за поддържане на постоянни нива на кръвната захар.
В комбинация с балансирано хранене скилидките могат да помогнат за поддържането на нивата на кръвната Ви захар под контрол.
Резюме: Проучванията с епруветки и проучвания с животни показват, че съединенията в карамфил могат да спомогнат за насърчаване на производството на инсулин и понижаване на кръвната захар.
7. Може да насърчи здравето на костите
Ниска костна маса е състояние, което засяга около 43 милиона възрастни възрастни в САЩ (29).
Това може да доведе до развитие на остеопороза, което може да увеличи риска от счупвания и фрактури.
Някои от съединенията в карамфил са доказали, че спомагат за запазването на костната маса при проучвания при животни.
Например, изследване върху животни установи, че екстракт от зверове с високо съдържание на еугенол подобрява няколко маркера за остеопороза и повишена костна плътност и якост (30).
Карамфилите също са богати на манган, осигурявайки впечатляващо 30% от препоръчителното дневно количество само в 1 чаена лъжичка (2 грама) земни карамфили (4).
Манганът е минерал, който участва в образуването на кости и е изключително важен за здравето на костите.
Проучване при животни установи, че приемането на манганови добавки в продължение на 12 седмици увеличава костната минерална плътност и растежа на костите (31).
Въпреки това, текущите изследвания на ефектите на карамфил върху костната маса се ограничават предимно до изследвания върху животни и тестови туби. Необходими са повече изследвания, за да се определи как тя може да повлияе на образуването на кости при хората.
Резюме: Изследванията върху животни показват, Необходими са повече проучвания за потвърждаване на тези ефекти.
8. Може да намали язви на стомаха
Някои изследвания показват, че съединенията, открити в карамфил, могат да помогнат при лечението на стомашни язви.
Известни също като пептични язви, стомашни язви са болезнени рани, които се образуват в лигавицата на стомаха, дванадесетопръстника или хранопровода.
Те най-често се причиняват от намаляването на защитната обвивка на стомаха, дължащо се на фактори като стрес, инфекция и генетика (32).
В едно проучване при животни етеричното масло от карамфил е показало, че увеличава производството на стомашна слуз (33).
Стомашната слуз функционира като бариера и помага да се предотврати ерозията на стомашната лигавица от храносмилателните киселини (34).
Друго изследване върху животни установява, че екстрактът от ябълки помага за лечение на язви на стомаха и има ефект, подобен на няколко противоракови медикамента (35).
Въпреки че ефектите от предотвратяване на язви на скилидки и техните съединения могат да бъдат обещаващи, са необходими допълнителни изследвания за тяхното въздействие върху хората.
Резюме: Някои проучвания при животни показват, че екстракт от карамфил и масло от карамфил може да увеличи производството на стомашна слуз и да помогне за предпазване от стомашни язви. Необходими са повече проучвания при хора.
Долния ред
Карамфилите имат много потенциални ползи за здравето, включително поддържането на кръвната захар под контрол и помагат за блокирането на растежа на бактериите.
Както при много здравословни храни, те са най-ефективни, когато са включени като част от здравословна и балансирана диета. Опитайте да интегрирате няколко порции скилидки на седмица във вашата храна. На Amazon има широк избор от карамфил.
Можете лесно да включите земята скилидки в много ястия. Те ще придадат топъл, отличителен вкус на десерти, къри или хапки.
Можете също така да къкри цели карамфил във вряща вода за 5-10 минути, за да направите успокояваща чаша чай от карамфил.
Карамфилите са вкусни и могат да осигурят много важни ползи за здравето.
Healthline и нашите партньори могат да получат част от приходите, ако направите покупка, като използвате връзка по-горе.
