Сиропът от глухарче е не само лечение, но и прекрасно лекарство. Той ще помогне да се справите с кашлицата и настинките, ще повишите имунитета, ще спестите от ревматизъм и множество други проблеми. Сладостта е отлична в избата през цялата зима и ще ви зарадва със слънчев аромат по всяко време.
Сироп от глухарче - общи принципи на приготвяне
• Глухарчета. За лечебен сироп се използват само свежи и сочни жълти цветя. По-добре е да ги събирате сутрин, когато те просто цъфтят. Ако има наранявания по глухарчетата, много насекоми, тогава те не са подходящи. Също така не е необходимо да се вземат цветя, които не са достатъчно разхлабени, които вече са били наситени със слънчева енергия, не са изпълнени с аромат. При глухарчетата се използват само жълтите части, зелената чаша и стъблата трябва да бъдат отстранени.
• Захар. Използва редовен пясък. По-добре е да изберете чист продукт от опаковката, отколкото от купа със захар. Количеството, посочено в рецептата, е по-добре да не се променя.
• Вода. Тъй като продуктът има много лечебни свойства, съдържа много витамини, нежелателно е да приемате вода от чешмата. Най-добре е да получите изворна, добре вода. В най-лошия случай използвайте филтър.
• Киселина. Така че сиропът да се съхранява добре, да не е захарен, към него се добавя лимонена киселина или пресен сок. Може да се замени с ябълков оцет.
• Допълнителни съставки. Самите глухарчета са ароматни и приятни на вкус, но често към тях се добавят и други съставки: подправки. Джинджифил, лимони или портокали. Вместо обикновена вода могат да се използват плодови и плодови сокове.
Обикновен сироп от глухарче
Рецептата за сладък и ароматен захарен сироп от глухарче. За тази вкусотия ще ви трябват само три основни съставки и малко свободно време.
Съставките
• 230 цветя глухарче;
• 800 грама захар;
• 500 грама вода;
• 0,5 ч.л. лимонена киселина.
подготовка
1. Откъснете пресни глухарчета. Изплакваме, веднага изваждаме съда, тоест зелена чаша. Остават само жълти тънки венчелистчета и вътрешни тичинки.
2. Свързваме цветята с чиста кладенец или изворна вода. Изпращаме до печката, довеждаме до кипене, варим пет минути, изключваме я. Покрийте, охладете до стайна температура, след което извадете за един ден в хладилника.
3. Изваждаме бульона от глухарче, филтрираме през тензух, изстискваме цветята, за да извлечем максимално всички ценни вещества и аромат.
4. Изсипете бульона в чиста тенджера, добавете към него лимонена киселина и гранулирана захар. Разбъркайте и бавно загрейте. Цялата захар трябва да се разтвори преди да заври.
5. След като заври, направете огъня малко под средния, гответе 30 минути.
6. Изсипете деликатеса от глухарчета в стерилен буркан, навийте капака, обърнете „с главата надолу“. След охлаждане се върнете в нормално положение, оставете за съхранение.
Ароматен сироп от глухарче с лимон
Опцията за прекрасно лакомство, което ще замести меда, ще ви зарадва с аромата и вкуса му. Може да се добавя към чай, използван вместо сладко.
Съставките
• 150 г глухарчета;
• 800 мл вода;
• голям лимон;
• 2 чаши захар.
подготовка
1. Мнозина просто усукват лимона, след което изстискват сока. Всъщност този метод може да даде горчивина. Ето защо е по-добре да изплакнете цитруса, да премахнете жар от него, той не е горчив, но изключително ароматен. В отделна купа изстискайте сока, плътно затворете, засега го поставете в хладилника.
2. Както в предишната рецепта, приготвяме отвара от жълтите части от глухарчета и чиста вода, но сега добавяме предварително приготвената коричка. Варете около пет минути, охладете. Изпращаме бульон от глухарче в хладилника поне за 12 часа.
3. Филтрираме бульона, изхвърляме всичко ненужно. Комбинирайте получената течност със захарта.
4. Слагаме бъдещия сироп на печката. Гответе на слаб огън за 20 минути. Пяната, която ще се появи, внимателно се отстранява.
5. Изсипете лимонов сок. Варете сиропа за още двадесет минути.
6. Напълнете в стерилен буркан, корк, извадете за съхранение.
Сирене от глухарче срещу кашлица (без кипене)
Рецепта за концентриран сироп за кашлица от глухарче. Имаме нужда от най-свежите и сочни цветя, в противен случай нищо няма да работи.
Съставките
• 250 г цветя;
• 50 мл лимонов сок;
• 250 г захар.
подготовка
1. Пригответе жълтите листенца от глухарче по обичайния начин. Хвърляме го в купа, веднага добавяме цялата захар.
2. Спуснете чистата ръка и започнете да мачкате масата. Захарта трябва да се навлажни.
3. Натиснете глухарчетата до дъното, издърпайте пластмасовата обвивка върху купа и ги изпратете в хладилника. Стоим 10 часа.
4. Извадете глухарчетата със захарта, добавете към тях пресен лимонов сок. Разбъркайте отново, покрийте с прилепнал филм, оставете за още 5-7 часа, цяла нощ.
5. Сега трябва да прецедите сиропа, внимателно изстискайте глухарчетата през чист памучен парцал.
6. Изсипете продукта в чист буркан. Приемаме кашлица за 1 супена лъжица. л. 3 пъти на ден можете бавно да се разтваряте, като мед.
Сироп от глухарче с джинджифил
Друга дина рецепта за здравословен сироп от глухарче. Инструментът може да се използва за лечение на кашлица и настинки, укрепване на имунитета, както и за повишаване на общата жизненост. Джинджифилът трябва да се използва само пресен, сушен и нарязан корен от торбичките няма да работи.
Съставките
• 20 г пресен джинджифил;
• 100 г лимон;
• 500 г захар;
• 200 г глухарчета;
• литър вода.
подготовка
1. Измийте лимона. Изсипете вряща вода над цитрусови плодове, за да премахнете плака и унищожи микробите, избършете, премахнете жар от нея. Не можете да го смилате, хвърляте в тенджера.
2. Коренът от джинджифил не може да бъде обелен, измерете и нарежете желаното парче, изплакнете добре и нарежете на тънки плочи. Изпращаме в тенджера на жар.
3. Пригответе глухарчета. Измийте, изстискайте цветята или просто ги разстелете, така че да изсъхнат. След това премахваме всички ненужни, хвърляме жълти частици в тенджера.
4. Добавете вода към ароматните съставки. Слагаме всичко това на печката, кипваме няколко минути. Охлаждане. Покриваме, оставяме да вари в хладилник за една нощ и за предпочитане през целия ден.
5. Прецедете бульона, изсипете в чиста тенджера, добавете гранулирана захар, сложете на печката. Сварете сиропа за една трета.
6. Изстискайте сока от пресен лимон. Филтрираме от семената и пулпата, изпращаме към сиропа. Готвене още десет минути.
7. Изсипете в чист стъклен буркан, корк.
Меден сироп от глухарче
За да приготвите този ароматен сироп, ще ви е необходим натурален пчелен мед, но той не се нуждае от много. Но деликатесът ще се окаже необикновено вкусен. Между другото, дори захаросаният мед ще се справи.
Съставките
• 100 г мед;
• 150 г глухарчета;
• 700 мл вода;
• 0,3 ч.л. лимонена киселина;
• 600 г захар.
подготовка
1. Започваме с отвара. Свързваме обелените листенца от глухарчета с вода, вари се в продължение на двадесет минути. След това извадете от котлона, охладете, настоявайте.
2. Филтрирайте бульона, смесете с гранулирана захар, гответе за около десет минути.
3. Добавете към сиропа от глухарче лимонена киселина, смесена с 1 с.л. л. топла вода.
4. Продължете готвенето за около десет минути.
5. Сложете мед, разбъркайте. Оставете сиропа да заври, свалете от котлона. Понякога сиропът първо се охлажда до 60 градуса, едва след това се добавя натурален мед. Тази техника ви позволява да увеличите максимално запазването на полезни вещества в продукта. Можете да го направите и вие.
6. Изсипете в буркан. Затворете лечението с глухарче с капак.
Подправен сироп от глухарче
Рецепта за невероятно ароматен деликатес със слънчев вкус и зашеметяващ ориенталски аромат. Не харесвате ли някаква добавка? Изключете и направете по ваш вкус.
Съставките
• 500 г захар;
• 150 г глухарчета;
• 1 пръчица канела;
• 1 литър вода;
• 1 ч.л. кора;
• 2 с.л. л. лимонов сок;
• 10 г джинджифил (корен);
• 2 скилидки;
• 1 шушулка ванилия;
• някакъв кардамон.
подготовка
1. Приготвяме концентрирана отвара от цветя. Свързваме венчелистчетата от глухарче с всички подправки на жар, изпращаме до печката.
2. Бързо кипете, след това намалете котлона, оставете да къкри за около тридесет минути.
3. Настояваме под затворен капак, докато се охлади напълно.
4. Филтрирайте бульона, комбинирайте с гранулирана захар.
5. Слагаме сиропа да се готви на печката, когато заври, отстраняваме пяната. Гответе на умерен огън, докато деликатността стане трета.
6. Изсипете лимоновия сок. Оставете го да ври няколко минути, изсипете в малки стерилни буркани.
Сироп от глухарче върху ябълков (портокалов) сок
Най-простата рецепта за сироп от глухарче или мед, както се нарича още. Можете да вземете всеки сок, по-добре е сами да го изцедите от плодовете.
Съставките
• 800 мл сок;
• 3 супени лъжици. захар;
• 130 цветя от глухарче.
подготовка
1. Сварете цветята от глухарче в сок за петнадесет минути, оставете го да се вари за един ден. Филтрираме.
2. Добавете захар към бульона, сложете на печката.
3. Приготвяме сиропа след като заври 20-30 минути.
4. Ако сокът не е кисел, тогава за по-добро консервиране на сиропа и предотвратяване на захар, добавете 1-2 супени лъжици лимонов сок.
5. Изсипете в буркани, изпратете на хладно място за съхранение.
Сироп от глухарче - съвети и трикове
• В сиропа от глухарчета можете да добавите и други лечебни растения: подорожник, лайка, риган. За да добавите освежаващ вкус добавете мента или лимонова мелиса.
• Ако в момента няма време за приготвяне на сироп, можете да извадите обелените цветя от глухарче във фризера, нищо няма да им се случи. В свободното си време те ще трябва да бъдат извадени, веднага да се напълнят с вода и да се сварят. Размразяване на цветя не е задължително.
• Сироп от глухарче - много здравословно лечение на деца и възрастни. Не използвайте цветя, събрани по пътищата, в границите на града за неговото приготвяне. По-добре е да ги събирате на екологично чисти места.
