Супа от зелен грах - общи принципи за готвене
Супа със зелен грах - много удовлетворяващ, питателен и здравословен първи курс. Зеленият грах придава нежен богат вкус. Дори и най-обикновената пилешка супа може да се направи пикантна и вкусна. Варена супа със зелен грах на пилешко, свинско, говеждо, рибно или зеленчуково бульон. Можете да готвите храна и вода, а за да направите ястието свежо, можете да смесите няколко кубчета бульон във вряща вода.
Можете да използвате най-различни зеленчуци за приготвяне на супа: картофи, домати, моркови, лук, целина, спанак, тиквички, чесън, карфиол и др. Зеленият грах върви добре с гъби, морски дарове, варено яйце, царевица и консервиран бял или червен боб. Между другото, за приготвяне на супа можете да вземете не само замразен зелен грах, но и консерви. Времето за готвене е значително намалено. Ястието се сервира горещо или топло с нарязани билки (копър, магданоз, кінза, босилек и др.), Настърган кашкавал, крекери или крутони. Супата със зелен грах може да има обичайната течна консистенция или да се приготвя под формата на кремообразна супа.
Супа от зелен грах - приготвяне на храна и прибори за хранене
Приготвянето на продукти не е особено трудно: всички зеленчуци трябва да бъдат добре измити и нарязани, това се отнася и за гъбите и билките. Замразеният зелен грах и царевица не изискват предварително размразяване - те могат веднага да се разпространят във вряща вода. Трябва да се погрижите да готвите предварително месен, гъбен, рибен или зеленчуков бульон. С консервираните храни (боб, гъби, грах или царевица - ако се използват), трябва да прецедите излишната течност, като ги хвърлите обратно в гевгир.
За да приготвите ястието ще ви трябва голям тиган (за предпочитане с дебело дъно), тиган, гевгир, нож, дъска за рязане, ренде, отварачка за консерви и други кухненски прибори. Можете да сервирате супа със зелен грах в обикновени дълбоки чинии, а крем супата може да се сервира в дълбоки купи или купички.
Рецепти за супа от зелен грах:
Рецепта 1: Супа от зелен грах
Такава супа със зелен грах е универсален първи курс за всеки ден. Супата се приготвя много лесно и бързо от най-достъпните продукти. Ястието се състои от пиле, картофи и зелен грах.
Необходими съставки:
- Пилешко филе - 2 броя;
- Зелен грах - 400 г;
- Картофи - 4 бр .;
- 1 лук;
- Зехтин - 30 мл;
- сол;
- Млян черен пипер;
- Копър.
Метод на приготвяне:
Измийте пилешкото филе, отстранете кожата и нарежете на малки парченца. Загрейте зехтина в тиган и запържете пилето в него до златисто кафяво. Нарязваме лука и разстиламе на пилето. Запържете всичко заедно още няколко минути. Сложете лука с пилето в тенджера, добавете още малко олио и оставете да къкри на слаб огън. Обелете картофите и нарежете на малки кубчета. Сложете картофите в тиган с пилешко месо и лук. Напълнете съставките с един и половина литър вода и приберете супата до кипене. Посолете малко и гответе на слаб огън за около 15 минути. Ако използвате замразени зелен грах - размразяване и разпространение в супата. Донесете ястието до кипене и гответе за около 10 минути. Гответе супата със зелен грах, докато картофите са готови. Ако е необходимо, добавете малко сол и черен пипер. Изсипете това ястие в чинии и поръсете с нарязан копър.
Рецепта 2: Супа със зелен грах и моркови
Друга проста рецепта за супа от зелен грах. Ястието се готви в месен бульон, включва също картофи, моркови и лук. Тази супа не изисква много време за готвене, можете да сервирате ястието за ежедневни обеди и вечери.
Необходими съставки:
- 2 картофа;
- 1 лук;
- 1 морков;
- 100 грама замразен зелен грах;
- 2 литра бульон;
- Зелените.
Метод на приготвяне:
Обелете картофите и нарежете на малки кубчета. Изсипете бульона в тигана и доведете до кипене. Сложете варени картофи във врящ бульон. Почистете морковите и ги настържете на едро ренде. Лукът се почиства и се нарязва на тънки полукръгчета. В супата слагаме моркови и лук. Добавете малко сол и подправете бульона на вкус с всякакви подправки. Намалете котлона и покрийте тигана с капак. Щом зеленчуците са почти готови, слагаме зеления грах в супата. Нарязваме ситно зелените с нож, слагаме ги в готовата супа и махаме тигана от котлона. След като супата се влее, изсипете ястието в чинии и сервирайте с резен препечен хляб.
Рецепта 3: Супа от зелен грах и царевица
Невероятно вкусна крем супа със зелен грах и царевица. Ястието е чудесно за ежедневни обеди и вечери. Съставът на супата включва също лук, кокосово мляко, мента и подправки.
Необходими съставки:
- 2 чаши замразен зелен грах;
- Една и половина чаши замразени царевични зърна;
- 1 чаша вода;
- 1 лук;
- 1 консерва кокосово мляко;
- Букет прясна мента;
- Половин лимон;
- сол;
- Млян черен пипер;
- Зехтин - на вкус.
Метод на приготвяне:
Поставете замразения грах и царевицата в тигана и изпратете до размразяване. Задушете граха с царевицата в малко вода и зехтина. Нарежете лука на тънки пръстени и запържете в тиган с растително масло. Запържете лука до златисто кафяво и меко. Готовият лук наредете в тиган до царевицата с грах. Изсипете 2 чаши кокосово мляко и чаша вода в тигана. Доведете супата да заври и отстранете тигана от котлона. Нарежете листа от мента и поставете в тенджера. Изцедете сока от половин лимон в супата и подправете ястието със сол и черен пипер на вкус. След това смесваме всички компоненти на супата с пасатор на зелен грах до равномерна консистенция. Сервирайте супа в дълбоки купички със стръкове мента и зелени лукчета.
Рецепта 4: Супа от зелен грах и фасул
Много бърза, вкусна и здравословна зеленчукова супа със зелен грах. Ястието се приготвя много лесно от най-достъпните продукти. Супата включва боб, грах, домати, праз, чесън и тестени изделия.
Необходими съставки:
- 2 глави праз;
- 2 стръка целина;
- Чесън - 2 скилидки;
- 400 г консервирани домати;
- 400 г бял консервиран боб;
- 1,7 литра пилешки бульон;
- 85 грама тестени изделия;
- 100 г замразен зелен грах и замразен зелен фасул;
- Зехтин - 30 мл;
- 1 супена лъжица. л. песто;
- Настърган пармезан - 100 g
Метод на приготвяне:
От боба отцедете течността, отлепете в гевгир и измийте боба с вода. Доматите нарежете на малки парченца. Празът на праза и целината се смила. Нарязваме ситно чесъна с нож. В тенджера с дебели стени изсипете олиото и целина, лук и чесън. Задушете зеленчуците за около 8 минути, докато омекнат. След това сложете доматите и боба в тигана, налейте топлия бульон и добавете макароните. Доведете супата да заври и гответе за около 5-6 минути. След това слагаме граха и зеления фасул в супата, добавяме ярко соса и разбъркваме всичко старателно. Гответе супата със зелен грах още няколко минути, докато всички съставки са готови. Овкусете супата на вкус с черен пипер и сол. Поднесете гореща супа с настърган пармезан.
Рецепта 5: Супа със зелен грах и фурми
Невероятно вкусна супа със зелен грах и фурми. Ястието включва също чесън, лук, мента, спанак и кашу. Особено се насладете на ястието на нежния пол.
Необходими съставки:
- Замразен зелен грах - 400 г;
- Глава лук;
- 2 скилидки чесън;
- 50 г мента;
- 4 дати;
- Ядки кашу - 100 г;
- 1 лимон;
- 400 г спанак;
- 20 г зелен лук.
Метод на приготвяне:
Изсипете в тенджера 1 литър вода и подпалете. Доведете водата до кипене. Нарязваме ситно чесъна и го поставяме във вряща вода заедно със зелен грах. Нарязваме листата от мента, нарязваме ситно лука. Добавете ментата и лука в тигана. След 7 минути изсипете супата в купа, добавете кашу, фурми и разбъркайте съдържанието с пасатор. Смелете спанака и добавете към супата. Зеленият лук, нарязан на малки пръстени. Сервирайте с малко количество нарязан зелен лук.
Супа от зелен грах - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Най-важното в процеса на готвене на супа от зелен грах е да се спазва правилната консистенция при разнасянето на продуктите. Основната последователност на готвене на зелена грахова супа е следната: първо обелете и нарежете картофи във вряща вода, след това зеленчуково печено (ако се използва в рецептата и само последно - грах и зеленина. Замразеният зелен грах не изисква дългосрочно готвене, затова разпространете тя трябва да е последната - особено що се отнася до консервираните храни.Не на последно място, те също подправят ястието, тъй като много подправки губят аромата си под въздействието на продължително кипене т и вкус. Зеленият грах идеално се комбинира със сладък грах, люти чушки, карамфил и риган.Ако искате да приготвите само диетично и здравословно ястие, по-добре е да добавите пресен или замразени грах, а не консервирани. , трябва да готвите супата само за няколко минути - това ще ви позволи да запазите яркия и богат зелен цвят и аромат.
