Луиз Хендън е съосновател на "Палео Фууриш", "Кето" и "Лечебни автоимунни", три уебсайта, предназначени да помогнат на хората да използват истинска храна, за да поемат контрола върху тяхното здраве.
Хендън създава рецепти, които отговарят на стандартите на палео, автоимунния протокол (AIP) - но не позволявайте това да ви изплаши. С вкусни опции като палио печени ребра с лепкава глазура, кеето говеждо терияки със сусам и зеле и AIP chili con carne, това е лесна, здравословна и вкусна храна.
Извършването на промени в диетата си като средство за подобряване на здравето ви може да бъде малко смущаващо, но между рецепти на Хендън и същността на кухнята, която споделя на сайтовете си, можете абсолютно да го направите. По-долу тя ни разказва всичко за любимите си джаджи и инструменти за по-малко бъркотия и раздразнение в кухнята. Сега искаме всичко в списъка й.
Тенджера под налягане
Все още обичам бавната ми готварска печка, но Instant Pot е игрален чейнджър! Това прави много по-лесно подготовката на вечерята на последната минута и тя работи чудесно с супи, ястия и печено. Месото винаги е изключително нежна в рамките на един час. Обикновено това ще отнеме от три до четири часа на печката или от шест до осем часа в бавната печка.
Мляко за печене
Ако обичате палео или кето кафе - видовете, направени с ghee или масло, и кокосово масло или MCT масло - млякото пенене е задължително устройство. Ето как правиш това перфектно кафе с калории. Получете един от тези евтини малки инструменти за работа и вкъщи. Няма да съжалявате!
Екран за пръскане с масло
Направете почистване с този гениален кухненски инструмент. Sautéing е бърз начин да подготвите храната, като същевременно запазите ярки вкусове, но също така създава голяма мазна каша по повърхността ви за готвене. Поставянето на този екран за пръскане на маслото в тигана, докато готвите съдържат бъркотията, пазенето на масло от плотове, повърхности за готвене и ти! Обичам екрана от OXO. Лесно е да се използва и има сгъваема дръжка.
Мелничка за кафе
Най-доброто нещо за един добър кафевар е неговата универсалност. Можете да го използвате, за да раздробявате всички неща в кухнята. Използвам моя да смила chia и ленено семе за по-фино брашно или храна. Тъй като обикновено правя само малко количество, може да е трудно да се направи в обикновен кухненски процесор или блендер. Харесва ми Krups мелница за неговата цена и издръжливост.
Ножът на готвача
Един добър готвач нож си струва теглото си в злато. Нарязването на зеленчуци, плодове и месо е огромна част от подготовката на здравословни ястия. И е много по-бързо и по-лесно с висококачествен нож. По-безопасно е и на пръстите ви. Има няколко отлични марки, но аз наистина харесвам Victorinox.
Силиконов тиган
Силиконовият кифла тиган е още едно удобно средство за по-лесно почистване. Обичам да държа кифли в хладилника за бърза закуска или закуска, което прави процеса на готвене по-лесен. Независимо дали разбърквам кифлички от яйце или бадемово брашно, силиконовите тигани се изсипват лесно, без да са залепени или не.
Готварски клещи
Когато правя пържола, свински котлети или пилешки търг, добра чифт клещи за готвене е най-добрият начин да изпържите определени части от месото, без да изпускате нищо. (Това е трик, който получих от Гордън Рамзи, когато се учих как да готвя свинска филе.) Уверете се, че ще получите клещи с гумени или силиконови дръжки, за да не се нагорещят и да ви изгорят, ако ги оставяте в тигана.
