Омлет от сирене - Общи принципи за готвене
Омлет със сирене се приготвя по почти същия начин като обикновена омлет и млечно-яйчена смес. Единственото нещо, което трябва да се направи, е предварително да настържете сиренето и да го добавите към яйцата. Ако омлетът е приготвен във фурната, първо можете да го изпечете малко и поръсете с настърган кашкавал няколко минути преди края на готвенето - получавате апетитна сирене коричка. Омлет със сирене е идеален за бебешка и диетична храна. За такива цели ястието е най-добре да се готви в двоен котел, готварска печка или във фурната. Приготвяне на омлет по този начин малко по-дълго, но се оказва много по-полезно. Ако няма време за печене, можете бързо да направите омлет със сирене: просто разбийте млякото с яйцата, добавете настърганото сирене и запържете в тигана.
Омлет със сирене може да се готви не само с мляко, но и със заквасена сметана или сметана. Ястието от това ще се окаже много нежно и ще има приятен кремообразен вкус. Не е необходимо да използвате само твърдо сирене за готвене, можете също да го вземете разтопено или салата. Омлет със сирене ще бъде още по-вкусен, ако добавите няколко сорта сирене. Можете да добавите към ястието всякакъв вид пълнители: пресни или замразени зеленчуци, наденица, шунка, лук и чесън, бекон, бекон, скариди и др. Ако искате да направите омлета по-пикантен и ароматен, можете да добавите подправки и билки към яйчената смес.
Омлет със сирене - приготвяне на храна и ястия
За да направите омлет със сирене, трябва да приготвите комплект ястия и кухненски уреди, включително следните елементи: дълбока купа, размахване или вилица, пасатор, нож, мерителна чаша за течности, тиган с дебело дъно (форма за печене - за фурната), ренде за сирене и дъска за рязане (за рязане на допълнителни съставки).
Яйцата, маслото, млякото и заквасената сметана трябва да са на стайна температура, така че храната трябва предварително да се извади от хладилника. По-добре е веднага да измерите правилното количество мляко с мерителна чаша. Също така трябва предварително да настържете сиренето и да нарежете плънката (зеленчуци, месо и др.).
Рецепти за омлет от сирене:
Рецепта 1: Омлет от сирене
Класическата рецепта за сирене омлет, която е идеална за ежедневни закуски. И ако готвите такъв омлет в двоен котел или във фурната, тогава той може да се дава дори на деца.
Необходими съставки:
1. 3 големи яйца;
2. Мляко - 130-135 мл;
3. Сол - на вкус;
4. Черен пипер на прах - по желание;
5. Твърдо сирене - 50-60 г;
6. Магданоз - 3-4 клонки;
7. Масло.
Метод на приготвяне:
Разбиваме яйцата в купа, заливаме с млякото и разбиваме с камшик или пасатор. Подправете със сол и черен пипер. Настържете сиренето и изсипете в млечно-яйчената смес. Натрошете зелените и добавете към яйцата. Смесете добре всички съставки. Намажете тиган с незалепващо покритие с олио и напълнете с яйчена смес. Гответе на слаб огън на печката или печете във фурната до омекване.
Рецепта 2: Омлет от сирене и гъби
Такъв омлет със сирене и шампиньони е много подхранващ, апетитен и ароматен, благодарение на гъбите, които го съставят. Ястието може да се приготви за закуска или вечеря. За готвене можете да използвате всякаква допълнителна подправка.
Необходими съставки:
1. 3-4 яйца;
2. 130-140 г мляко;
3. Сол - на вкус;
4. Черен пипер на прах - на вкус;
5. Твърдо сирене - 60-70 г;
6. Масло - 30 г;
7. Пресни шампиньони - 3-4 бр .;
8. Всяка подправка и билки (босилек, бял пипер, копър и др.) - на вкус.
Метод на приготвяне:
Измийте шампиньоните и нарежете на тънки филийки. Загрейте малко масло в тиган и запържете шампиньоните на слаб огън за 10-12 минути (докато течността се изпари). Настъргване на сирене. Пригответе подправки и зеленчуци. Разбийте яйцата с мляко и сол, подправете с черен пипер и по желание с всякакви подправки и билки. Сипете сиренето в млечно-яйчената смес и разбъркайте всичко. Намазнете тава за печене с дебел слой масло, разпределете равномерно пържените гъби и ги залейте с яйца. Печете сиренето омлет в предварително загрята фурна за около 15-20 минути, докато се приготви.
Рецепта 3: Омлет със сирене и зелен фасул
Страхотно ястие за бебешка или диетична храна. Омлет със сирене и зелен фасул се оказва много вкусен, сочен и здравословен.
Необходими съставки:
1. 2 големи яйца;
2. 80-90 г мляко;
3. Твърдо сирене - 50 г;
4. Сол - на вкус;
5. Млян черен пипер - на вкус;
6. Зелен струен боб (замразен) - 60 g.
Метод на приготвяне:
Не е необходимо предварително бобът да бъде размразен. Можете да загреете малко олио в тигана и да запържите боба за 3-4 минути (не изисква дълга топлинна обработка). Още по-добре, сварете боба в двоен котел. Разбийте яйцата с мляко, сол и черен пипер. Намазнете съда за печене с масло, сложете зелен фасул и налейте млечно-яйчената смес. Поставете в предварително загрята фурна, поръсете със сирене след 5 минути и заместете печенето до готовност.
Рецепта 4: Омлет със сирене и зеле
Обичайното ежедневно ястие може да бъде разнообразно, ако добавите само една съставка. В този случай зелето добавя към омлета със сирене, което прави храната още по-вкусна, по-питателна и по-здравословна.
Необходими съставки:
1. 2 пилешки яйца;
2. Бяло зеле;
3. Заквасена сметана - 3 лъжици (45 мл);
4. Настърган кашкавал - 50 г;
5. Лъжица масло;
6. Сол на вкус;
7. Зелените
Метод на приготвяне:
Отстранете горните листа от зелето, изплакнете останалото и нарязайте на ситно. Сгънете зелето в купа, добавете сол и каша с ръце. Разбийте яйцата със заквасена сметана, добавете настърган кашкавал и зеле. Смесете много, пипер на вкус и опитайте върху солта. Разтопете маслото в тиган, изсипете сместа с омлет, покрийте и оставете да къкри 3 минути. След това обърнете палачинката и печете на слаб огън до готовност.
Рецепта 5: Омлет от сирене и шунка
Такъв омлет със сирене и шунка се приготвя във фурната и се оказва невероятно вкусен, подхранващ и сочен. Включва и български пипер, лук и чесън.
Необходими съставки:
1. 8 пилешки яйца;
2. Мляко - 75-80 мл;
3. 2 зърна чушки;
4. 6 малки лука;
5. 300 г шунка;
6. 3 скилидки чесън;
7. 150 грама сирене;
8. Зелените;
9. Сол на вкус;
10. Черен смлян пипер - на вкус;
11. Масло;
12. Лъжица заквасена сметана.
Метод на приготвяне:
Нарязваме ситно лука, нарязваме чесъна. Пипер измийте, отстранете семената и нарежете на тънки ивици. Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте отделно. Комбинирайте разбитите белтъци с жълтъците, добавете заквасена сметана, мляко, сол, черен пипер и чесън. Смесете добре всички съставки. Шунка нарязани на тънки филийки. Намазнете тавата за печене щедро с масло и разпределете равномерно резените шунка. Отгоре на шунката изложи слой лук, след това - български пипер. Изсипете цялата яйчена смес и изпратете в предварително загрята фурна. След 15 минути поръсете сиренето с омлет и нарязаните билки и гответе още 5 минути.
Омлет със сирене - тайните и съветите на най-добрите готвачи
- За да се превърне омлетът със сирене, се оказа буен, белтъците и жълтъците трябва да бъдат разбити отделно в различни купи;
- За по-плътна консистенция можете да добавите малко грис или брашно към яйчената смес;
- Сиренето може да се добави и директно при сервиране, поръсено с готов горещ омлет.
