Шоколадът е сладко лечение, често свързано с повишаване на енергията или настроението. Произхожда от семена, намиращи се в плодовете на какаовите дървета, които растат близо до екватора. Тези семена често се наричат какао на зърна.
Какаовите зърна се отстраняват от черупките им, ферментират, изсушават и втечняват като част от процеса на производство на шоколад. Шоколадът съдържа малко количество кофеин, както и други вещества, които могат да помогнат за повишаване на настроението или енергията при някои хора.
Търговски подготвените шоколадови продукти също съдържат добавени съставки като захар, ванилия и лецитин.
Колкото по-тъмен е шоколадът, толкова по-високо е съдържанието на кофеин
Когато какаовите зърна се втечняват, получената течност съдържа какаово масло и какаово твърдо вещество. И двете се използват за шоколад, въпреки че количествата се различават според вида на шоколада. Кофеинът се намира в какаово твърдо вещество, но не в какаово масло.
Обикновено можете да определите кое количество кофеин в шоколада е толкова тъмно. Колкото по-тъмен е шоколадът, толкова повече какаови твърди вещества съдържа. Това увеличава количеството кофеин, което има за унция. Тъй като белият шоколад съдържа само какаово масло и какаово твърдо вещество, той има нулев кофеин.
Количеството кофеин в шоколадовите продукти може да варира, особено ако се добави допълнителен кофеин, за да се стимулира енергията. Добавеният кофеин може да се намери в енергийните барове и други продукти, които съдържат и шоколад.
Според Министерството на земеделието на Съединените щати:
- Тъмният шоколад съдържа 12 милиграма кофеин на унция.
- Млечният шоколад съдържа 9 милиграма кофеин на 1,55 унции.
- Белият шоколад съдържа нулев кофеин.
Теобромин и енергийните ти нива
Теоброминът се открива заедно с кофеина в какаовите твърди вещества. Тя дава на черния си шоколад горчивия си вкус. Кофеинът и теоброминът съдържат естествено срещащи се вещества, които могат да стимулират централната нервна система. Това може да издигне вашите чувства на бдителност и да повлияе позитивно на вашето настроение.
Какаовите твърди вещества съдържат повече теобромин, отколкото кофеинът. Петдесет грама тъмен шоколад има 19 милиграма кофеин и 250 милиграма теобромин. Млечният шоколад обикновено съдържа половината от тази сума, понякога по-малко. Бял шоколад все още няма, тъй като не съдържа какаови твърди вещества.
Теоброминът може да има противовъзпалителни свойства и потенциално да инхибира туморния растеж. Тя може да помогне за потискане на кашлица и понякога се използва за лечение на астма и други респираторни състояния.
Може ли теоброминът и кофеинът да причинят негативни странични ефекти?
Вашият ветеринарен лекар ще ви каже бързо, че шоколадът е опасен, понякога дори фатален, при кучета и котки. Животните метаболизират теобромина по-бавно от хората, поради което веществото обикновено не е опасно за хората.
Количеството на теобромин, намерено в шоколада, може да повлияе позитивно на настроението ви. Въпреки това, при дози над 250 милиграма може да има обратен ефект.
Както теоброминът, така и кофеинът са стимуланти. Хората, които са много чувствителни към кофеина, могат да получат безсъние, ако ядат черен шоколад или пият горещо какао твърде близо до лягане.
