Пицата отдавна престава да бъде традиционно италианско ястие.
Отворените пайове с различни пълнежи са популярни по целия свят. Но особено всички обичат пица с домати, наденица и сирене.
Ето най-добрите рецепти и трикове за готвене на това прекрасно ястие.
Пица с домати, наденица и сирене - общите принципи на готвене
Рецептите за пица с домати, колбаси и сирене са огромни, но те винаги имат две съставки:
• тесто;
• плънка.
Тесто. Можете да готвите сами или да си купите готови, изборът зависи от наличието на свободно време, възможности и способности на домакинята. За пица използвайте пресен, мая, бутер тесто. От него оформете торта кръгла, квадратна или правоъгълна форма. В мързеливи версии на пица с наденица, домати и сирене те използват хляб, пита питка, парчета хляб.
Сос за смазване. Използва се за покриване на парчето тесто, така че да не абсорбира секретирания от зеленчуците сок, да не накуцва, а също така да получи вкусна и вкусна коричка по краищата. В зависимост от рецептата, можете да намажете тортата с кетчуп, доматен сос, майонеза или просто растително масло.
Наденица. За пица с домати, колбаси и сирене можете да използвате варени и пушени продукти, както и тяхната смес. Понякога се добавя нарязване на месо, шунка. Ако рецептата не посочва формата на рязане, тогава тя може да бъде направена произволно: малки или големи кубчета, кръгове, сламки.
Домати. Обикновено се нарязва на филийки и се нарежда върху пица отгоре на наденицата. Важно е те да не са прекалено узрели, да поддържат добре формата си и да се поддават на нарязване на филийки с дебелина не повече от 4-5 мм.
Сирене. Обикновено се използва за довършителна превръзка, но в зависимост от рецептата може да се добави към слоевете на пълнежа. Сиренето може да се използва различно, по ваш вкус. Най-често твърд хляб се взема за дресинг, вътре могат да се добавят меки сортове.
Пицата може да се направи по 2 начина:
• печете основата, докато се свари наполовина, сложете пълнежа и печете на висока температура;
• Поставете плънката върху суровото тесто и го сгответе всичко заедно.
Вторият вариант се използва по-често, тъй като печенето на всички съставки на пица с домати, наденица и сирене едновременно прави ястието по-вкусно.
Рецепта 1: Пица с домати, наденица и сирене с мая
Класическата рецепта за домашна пица на базата на тесто с мая, приготвена направо.
Необходими съставки
тесто:
• вода или мляко 1 чаша;
• 20 gr. сурова мая;
• 0,5 чаши растително масло;
• 0,5 ч.л. сол;
• 4 супени лъжици. брашно;
• 2 с.л. л. захар.
пълнене:
• кетчуп 2 с.л. л .;
• майонеза 2 с.л. л .;
• наденица;
• сирене;
• домати.
Метод на готвене
За да приготвите тестото, можете да използвате както мляко, така и вода. Загрейте течността до топло състояние, добавете захар, сол, мая. Отделете за няколко минути, за да се разтвори, по това време пресейте брашното. Добавете растителното масло и брашното, омесете. Тестото трябва да е меко, да сте в крак с ръцете си. Може би брашното ще остави по-малко или повече, всичко зависи от неговата влажност. Извадете тестото на топло място, веднага щом обемът му ще се увеличи 2 пъти, трябва да омесите и оставете да втаса отново.
Разточете тънка торта с произволна форма от тестото, намажете с кетчуп, смесен с майонеза. Подредете пълнежа: наденица, домати, сирене. Печете във фурната до готовност.
Рецепта 2: Пица с домати, наденица и чубрица
Съставът на пълнежа за тази пица с домати, наденица и сирене се състои от два продукта, придаващи пикантното ястие на готовото ястие: маслини и туршии.
Необходими съставки
• тесто за мая 500 гр .;
• салам 0,2 кг;
• 4 домата;
• 25 бр. зелени маслини;
• 3 кисели краставички;
• доматен сос 3 лъжици;
• 150 gr. сирене.
Метод на готвене
Тестото можете да закупите или приготвите сами, например, по описаната по-горе рецепта. По същия начин се оформя тортата. Маслините се нарязват на малки пръстени, краставиците на тънки сламки, останалите продукти са произволни.
Последователността на слоевете:
1. тесто;
2. доматен сос;
3. туршии;
4. маслини;
5. наденица;
6. домати;
7. настърган кашкавал.
Пицата се изпраща във фурната до пълното приготвяне. В тази рецепта е важно да разпределите равномерно краставиците и маслините, така че да няма солени части. Следователно те се нарязват на ситно и на равни парчета.
Рецепта 3: Пица с домати, наденица и бутер сирене
Вкусът на пица с домати, наденица и сирене върху бутер тесто е малко по-различен от класическия. Но основното му предимство е простотата и бързината. Във фризера винаги можете да имате готово тесто, което ще ви помогне по всяко време.
Необходими съставки
• 0,5 кг бутер тесто с мая;
• наденица;
• сирене;
• домати;
• лук;
• кетчуп.
Метод на готвене
Размразете готовото тесто, поръсете масата с брашно, разточете на тънък слой и го поставете върху лист за печене. Четка с кетчуп. Всички продукти се нарязват и наслояват: лук, наденица, домат, сирене. Пицата може да се пече както във фурната, така и в микровълновата.
Важно е! По-добре да използвате бутер тесто с мая. С него пицата ще бъде нежна и ефирна. Безмлечният бутер тесто може да бъде труден след изпичане.
Рецепта 4: Сочна пица с домати, наденица и сирене
Пицата се оказва много нежна и сочна и всичко това благодарение на пълнежа, предотвратяващ изпаряването на влагата в продуктите по време на печене.
Необходими съставки
• тесто с мая 0,5 кг;
• сирене 0,2 кг;
• наденица 0,25 кг;
• домати 0,3 кг;
• доматен сос 0,05 кг.
За да попълните:
• 3 яйца;
• 150 gr. майонеза;
• сол, черен пипер.
Метод на готвене
Разточете тестото както обикновено, намажете със сос, подредете наденицата с домати. Разбийте яйцата с размах, сол и черен пипер по желание. Добавете майонезата и отново разбийте добре. Равномерно с помощта на лъжица изсипете пицата, приготвена от каша. Поръсена със сирене.
Сложете във фурната на 210 -220 ° C, печете 15 минути. В пица с домати, колбаси и сирене, изсипана яйчена смес, пълнежът е много добре свързан помежду си, така че можете да сложите много от него, да направите голям отворен пай. И за да не излезе нищо от тестото, се образуват малки страни.
Рецепта 5: Пица с домати, наденица и мързеливо сирене
Ако няма възможност да се направи или купи тесто, тогава мързеливата пица с домати, наденица и сирене на хляб ще дойде на помощ. Приготвя се бързо и се яде още по-бързо.
Необходими съставки
• 1 хляб с тост;
• наденица;
• всеки сос за смазване;
• домати;
• сирене.
Метод на готвене
Приготвянето на такава пица е много лесно. Необходимо е да намажете парчетата хляб със сос, да оформите пълнежа и това е всичко! Ще се пече само във фурната, микровълновата или ще се готви под капака в тиган. Някои домакини успяват да направят такава пица дори в бавна готварска печка.
Рецепта 6: Пица с домати, наденица и безквасно сирене
Това е рецепта за пица с домати, наденица и сирене, които можете да закупите в пицария. Тоест, приготвено на тънко класическо тесто без мая.
Необходими съставки
За теста:
• мляко 300 мл;
• сол 1,5 ч.л;
• олио 2 с.л. л .;
• яйца 2 бр .;
• брашно 4 чаши.
пълнене:
• наденица;
• сирене;
• кетчуп;
• домати.
Метод на готвене
Млякото леко се загрява до телесна температура. Разбийте яйцата с размахване със сол, добавете топло мляко и масло. По-добре е да вземете маслина, но ако не е, тогава можете да слънчоглед или горчица. Изсипете брашното и омесете тестото. Важно е да направите това поне 15 минути. Масата ще стане еластична, гладка. Необходимо е тестото да се отложи за 20 минути, така че да почива, а глутенът да набъбне.
Това количество тесто е достатъчно за 3 големи пици. Ако е добре смесена, ще бъде лесно да разточите кръг със същата дебелина. Следваща пица се приготвя според стандартната версия. Приготвянето се намазва със сос, продуктите се слагат, пекат се във фурната. Пицата, приготвена от такова тесто, не се нуждае от много пълнене. В завършен вид трябва да е лесно да се навие на руло, като роднина на пицарията.
Рецепта 7: Пица с домати, колбаси и масло сирене
Друга бърза рецепта за готвене на пица с домати, наденица и сирене, която се прави на базата на течно тесто.
Необходими съставки
За теста:
• 100 gr. вода;
• яйце;
• сол;
• брашно 1 чаша;
• 1 лъжица масло.
Стандарт за пълнене на наденица, домати и сирене. За да смажете кетчуп или майонеза, можете да вземете сместа.
Метод на готвене
Включете фурната и пригответе тестото. Извършва се бързо. Трябва да разбиете яйцето със сол, да изсипете вода и олио. Добавете брашното и разбъркайте с лъжица. Трябва да се окаже консистенцията на гъста сметана. След това тестото трябва да се изсипе върху лист за печене, да се разстила с лъжица, дебелина, отгоре да се направи решетка на сос.
Наденицата за пълнежа е по-добре да се нарязва на малки кубчета. Домати, както обикновено кръгчета. Поръсете с наденица, внимателно подредете резените домати и поръсете със сирене. Изпратете във фурната за 15-20 минути. За тази пица не е необходимо да взимате много плънка, за да не падне под теглото си в тестото.
Рецепта 8: Пица с домати, колбаси и сирене трислойна
Някои домакини не обичат да използват лаваш като основа, тъй като той става сух във фурната. Но те просто не знаят тази рецепта. Оригиналната пица с домати, наденица и сирене има 3 слоя пита хляб, които са свързани помежду си от сирене маса.
Необходими съставки
• 3 тънки пити хляба;
• сирене 0,3 кг;
• домати 0,3 кг;
• салам 0,15 кг;
• кетчуп 0,05 кг;
• майонеза 0,15 кг.
Метод на готвене
Вземете първия лаван с хляб и разстелете върху лист за печене, намажете с тънък слой майонеза, поръсете с настърган кашкавал. Покрийте с втора плоска торта и направете по същия начин. Третият питен хляб ще бъде завършен, пълнежът ще бъде положен по стандартната схема: кетчуп, наденица (в случая салам), филийки домати и всичко поръсено с настърган кашкавал. Трябва да печете тази пица за 10 минути на 220 ° C във фурната. Но също така работи чудесно в микровълновата.
Към слоя сирене и майонеза могат да се добавят и други продукти, например гъби, каперси, ситно нарязани туршии. В този случай вземете обилна торта.
Пица с домати, наденица и сирене - трикове и съвети
• Имало ли е месо или сирене след празника? Добрата домакиня не губи нищо! Можете да поставите парчетата в торбичка, да замразите и да използвате по всяко време като пълнеж в пица.
• Пицата ще бъде особено вкусна, ако изложите тестото с меко сирене, преди да поставите пълнежа.
• Не претоварвайте основата с пълнежа. Трябва да е в умереност. В противен случай дебелите слоеве от пълнежа няма да могат да бъдат запечатани със сирене, парчетата ще се разпаднат по време на рязане и ядене.
• Ако няма остър нож за рязане на домати, тогава можете да използвате пила за нож за хляб. С него можете да направите тънки кръгчета. По-точно "файл".
• По-добре е да се пече пица при температура не по-ниска от 220 градуса, тогава тя ще остане сочна и ще придобие руменина коричка.
• Няма какво да намажете тестото? Можете да смесвате доматено пюре с ароматни подправки, например хмел-сунели, босилек, риган. По същия начин можете да използвате майонеза.
Но основната тайна на пицата с домати, колбаси и сирене са пресни и висококачествени продукти. Само в този случай можете да получите наистина вкусно ястие.
