Диетичните пилешки гърди се приготвят много лесно. Това месо не е необходимо да се готви дълго време, то няма специфична миризма и затова лесно се комбинира с всякакви допълнителни съставки. Гърдата не съдържа почти никакви мазнини и може да помогне на протеинова диета поради високото съдържание на лесно смилаем протеин.
Особено хубаво е, че пилешкото месо е чудесно със зеленчуци.
Освен това съвместната подготовка на гърдата и зеленчуците не позволява на месото да загуби сочност. Проблемът е, че липсата на мазнини прави това месо твърде сухо. Трябва да го мариновате, постоянно да следите времето и температурата на готвене. Но пилешката гърда със зеленчуци не изисква толкова много внимание, винаги се оказва вкусна и сочна.
Има много варианти за неговото приготвяне. Пилешката гърда със зеленчуци може да се пече със и без сосове, да се запържи в тиган и скара, да къкри или да се готви в бавна готварска печка. Като основа за соса можете да вземете вино, заквасена сметана, сметана, бульон, сирене, гъби, кетчуп. Изборът на билки и подправки е ограничен само от индивидуален вкус. Най-популярните аромати за пилешки гърди със зеленчуци са босилек, чесън, дафинов лист, килантро, черен пипер, розмарин, хмел-сунели.
Пилешка гърда с зеленчуци - общи принципи на готвене
Приготвянето на пилешки гърди зависи от това как се готви. На първо място, месото трябва внимателно да бъде отрязано от костта на гърдата. За диетичната кухня кожата трябва да се премахне - тя съдържа много мазнини.
Месото, приготвено по този начин, трябва да се освободи от вените, парченца мазнина и да се измие с хладна вода. След това изсушете върху хартиена кърпа или намажете със суха кърпа.
Пилешки гърди със зеленчуци, рядко сготвени от едно парче. Обикновено се нарязва на пържоли, тънки дълги пръчици или кубчета с различни размери. За по-голяма нежност и бързина на готвене месото може да бъде леко обезкуражено. Ако приготвяте пълнено ястие, трябва да приготвите месни „джобове“. За да направите това, парчето трябва внимателно да бъде нарязано по протежение на влакната, образувайки пространство за полагане на пълнежа.
Зеленчуците старателно се измиват, подсушават и се обелват. Обелете и обелете лука и чесъна. С моркови, картофи, узрели тиквички премахвайте кожата. Пиперът отрязва върха и отстранява дяла със семена. Зеленчуци, нарязани по рецепта.
Пилешки гърди със зеленчуци под сирене кори
Една от най-прекрасните рецепти е пилешката гърда със зеленчуци и сирене. Месото се пече във фурната и затова има прекрасна хрупкава коричка сирене. Броят на съставките може да бъде разнообразен, колкото искате.
съставки:
• средни пилешки гърди;
• двеста грама карфиол;
• петдесет грама моцарела;
• лъжица зехтин;
• сол;
• петдесет грама пармезан.
Метод на приготвяне:
Натрошете гърдата под формата на пържоли, разбийте малко.
Карфиолът се вари до половината готов в малко вода.
Тавичката за печене и малка хартия за печене.
Публикуване на пилешки пържоли, сол.
Отгоре на месото разстиламе зелеви пънове.
Моцарела нарязани на тънки филийки.
Загрейте фурната до 230 градуса.
Пармезан грубо настържете.
Поставете на зелето първо младото сирене, след това пармезан.
Печете за половин час.
Пилешки гърди със зеленчуци, запечени с патладжани и моцарела
Деликатна моцарела е необходима за друга рецепта за пилешки гърди със зеленчуци. Патладжан и домати ще направят ястието кисело и пикантно.
съставки:
• голяма пилешка гърда или две малки с тегло 800 грама;
• голям домат;
• голям патладжан;
• 150 грама моцарела;
• куп босилек;
• черен пипер;
• масло.
Метод на готвене
Нарежете патладжана на средни кубчета, осолете и оставете сока да изпъкне.
Нарежете месото на малки кубчета.
Загрейте тиган и бързо запържете гърдата, предотвратявайки изпускането на сок. Три минути са достатъчни за всяка страна.
Посолете месото, поръсете с черен пипер, сложете на отделна чиния.
Нарежете моцарелата на тънки филийки.
Доматите нарязани на кубчета.
Босилекът се нарязва на ситно.
Включете фурната на 230 градуса и я загрейте.
Патладжанът да се измие, изсуши и запържи в същия тиган като месото.
Намажете формата.
Поставете половината патладжани, разпределени върху повърхността на формата.
Поставете слой от пържено месо върху патладжаните.
Покрийте пилето с остатъци от патладжан.
Подредете доматите.
Последният слой е моцарела.
Покрийте с босилек.
Печете за десет до петнадесет минути.
Пилешки гърди със зеленчуци и сос от орехови сметани
Сосът от ядки придава на пилето със зеленчуци, приготвени по тази рецепта, грузински вкус. Кремът придава на ястието нежност, а българският пипер - невероятен вкус.
съставки:
• голяма гърда;
• две чушки;
• малки тиквички;
• петдесет грама обелени орехи;
• чаша сметана;
• лъжица брашно.
Метод на приготвяне:
Месо, нарязано на малки филийки.
Сложете в чиния да гаси.
Тиквички, нарязани на пръстени.
Пиперът, нарязан на тънки филийки.
Сложете зеленчуците към гърдата.
Загрейте сметаната в тенджера.
Разбъркайте с лъжица брашно и кипете, като разбиете всички бучки.
Нарежете ситно ядките и добавете към сметановия сос.
Сварете соса за три минути.
Изсипете върху соса от гърди и зеленчуци, оставете да къкри за половин час.
Пилешки гърди със зеленчуци, запечени със сушени кайсии и домати
Оригинално, вкусно, деликатно, ароматно ястие може да се предложи както на семейството, така и на гостите. Вкусен сладко-кисел вкус, необичайна комбинация от съставки ще изненадат и зарадват. Акцентът на рецептата е комбинация от два различни соса.
съставки:
• пет домата;
• килограм пилешко филе;
• две средни крушки;
• три скилидки чесън;
• 150 грама сирене;
• половин чаша заквасена сметана;
• половин лимон;
• Четири сушени кайсии;
• непълна чаша бяло полусладко вино;
• един яйчен жълтък;
• сол;
• масло;
• всякакво смлян пипер.
Метод на приготвяне:
Доматите нарязани на малки филийки.
Накиснете сушени кайсии, след което нарежете на тънки филийки.
Лукът се нарязва на ситно.
Нарежете чесъна с нож.
Изстискайте сок от лимон.
Загрейте олиото и запържете лука с чесън.
Сложете домати и сушени кайсии в тиган, налейте вино и задушете в продължение на петнадесет минути.
Пилешко филе от пилешко месо в смес от брашно, сол, черен пипер.
Запържете месото до златисто кафяво.
Настържете сиренето.
Смесете сирене, заквасена сметана, жълтък, лимонов сок.
Загрейте фурната до 230 градуса.
Намажете формата с олио.
Изсипете доматен сос във форма.
Публикуване на пиле.
Изсипете сирене-сметановия сос.
Печете месо със сос за петнадесет минути.
Пилешки гърди пържоли със зеленчуци, гъби и сусам
Едно просто и бързо ястие може да бъде чудесен вариант за лека вечеря. Месото със зелен фасул и гъбен сос върви добре с орехова нотка на сусам.
съставки:
• средни пилешки гърди;
• двеста грама пресен зелен фасул;
• 150 грама пресни гъби;
• лъжица сусамово семе;
• половин чаша вода;
• сол.
Метод на приготвяне:
Пилешките пържоли леко отблъснати.
Лъжица сусам се запържва в сух тиган, за да се получи ярък вкус.
Месото, натопено в сусам от двете страни и сложете на тигана.
Гъбите нарязани на филийки. Ако се използват гъби, те трябва да бъдат нарязани на две или четири парчета в зависимост от размера.
Сложете боба и гъбите върху пилешкото месо, добавете вода и оставете да къкри за двадесет минути.
Пилешки гърди със зеленчуци в грузински стил
Киселият сос придава пилешки гърди със зеленчуци сочност и пикантен вкус. Нота на грузински tkemali ще се хареса на любителите на остри кисели ястия.
съставки:
• малка гърда;
• две зърна чушки;
• средна крушка;
• чаша вода;
• половин чаша tkemali.
Метод на приготвяне:
Нарежете месото на големи филийки.
Загрейте олиото и запържете пилето.
Пиперът, нарязан на квадратчета.
Лукът, нарязан на пръстени или половин пръстени.
Запържете лука и чушките.
Комбинирайте месо и зеленчуци, сложете tkemali, добавете вода и разбъркайте.
Задушете за петнадесет минути.
Пилешки гърди със зеленчуци, задушени с целина и боб
Свежо, пикантно пикантно ястие ще украси семейната вечеря. Въпреки изобилието от компоненти, пилешките гърди се готвят със зеленчуци не за дълго.
съставки:
• две пилешки гърди;
• големи моркови;
• едър лук;
• две стръкове целина;
• две лъжици зехтин;
• 400 мл пилешки бульон;
• Банка домати в собствен сок (400 грама);
• куп босилек;
• консерва от консервирани зърна;
• един дафинов лист;
• щипка сушена мащерка.
Метод на приготвяне:
Нарежете целина, моркови и лук.
Запържете в масло поне пет минути.
Добавете сол към зеленчуците, добавете доматите, лаврушката, мащерката и нарязания босилек.
Залейте зеленчуците с пилешки бульон, разбъркайте.
Поставете цели гърди в соса и оставете да къкри за половин час. Завъртете месото няколко пъти, за да накисне равномерно.
Извадете месото и охладете леко, след което нарежете на големи парченца.
Извадете дафиновия лист от соса, сложете боба и месото.
Задушете още десет минути.
Сервирайте със сос и свеж хрупкав плосък хляб.
Запечени пилешки гърди със зеленчуци със сметана и винен сос
Картофите и сиренето правят това ястие доста удовлетворяващо. Пилешки гърди със зеленчуци за тази рецепта е друг приличен вариант за пълноценно хранене.
съставки:
• две големи гърди;
• голямо стъбло на праз;
• два средни моркови;
• шест картофа;
• половин чаша пилешки бульон;
• чаша сметана;
• четвърт чаша брашно;
• сто грама сирене;
• сто грама спанак;
• зехтин;
• чаша сухо бяло вино;
• мащерка, дафинов лист и черен пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Месо, панирано в брашно.
Празът котлет.
Зеленчуци нарязани.
Загрейте олиото, запържете месото от двете страни за три минути.
Сложете месото.
В същия тиган запържете лука малко.
Залейте лука с бульона, задушете четири минути.
Загрейте фурната до 200 градуса.
Сложете под формата на пържен лек, след това резени месо, зеленчуци и подправки.
Залейте яхнията с вино и сметана.
Задушете 25 минути.
Извадете формата, поръсете със сирене кора и печете до златисто кафяво.
Пържена пилешка гърда със зеленчуци "Нежност"
Необичайно нежно ястие има богат вкус. Акцентът на тази рецепта са пържени зеленчуци и месо.
съставки:
• килограм пилешко филе;
• голям български пипер;
• чаша пилешки бульон;
• два средни моркови;
• скилидка чесън;
• средна крушка;
• две лъжици соев сок;
• четири лъжици нишесте;
• сол;
• масло;
• любим пипер;
• двеста грама броколи;
• Двеста грама карфиол.
Метод на приготвяне:
Нарежете пилето на тънки ивици.
Загрейте олиото и пържете месото бързо, докато пусне сок.
Сложете месото.
Морковите нарязани на ивици, черният пипер на тънки филийки.
Настържете лука.
Пригответе броколи.
Разделете карфиола на съцветия.
В тиган, където е пържено месото, запържете зеленчуците.
В края на пърженето добавете сол, черен пипер, добавете натрошен чесън.
Смесете соев сос, нишесте и бульон.
Изсипете зеленчуците върху соса, добавете месото и разбъркайте.
Може да се сервира пилешка гърда със зеленчуци с необичаен нежен сос.
Пълнени пилешки гърди със зеленчуци "Magic Pocket"
Пълненото ястие е вечна интрига. Прекрасна версия на пилешки гърди със зеленчуци може да се приготви под формата на пълнени с фета, маслини и чушки "джобове".
съставки:
• четири пилешки филета;
• един среден пипер;
• чаша ситно нарязана фета;
• два домата;
• две супени лъжици без костилки;
• букет пресен босилек.
Метод на приготвяне:
Пиперът се нарязва на малки квадратчета.
Василий нарязан.
Нарязваме ситно маслините.
Нарежете доматите на малки кубчета.
Ситно котлет фета.
Запържете чушките и смесете с домати и фета, подправете със зеленина и маслини.
Приготвени пилешки гърди, пълнени с кайма, закрепете кулинарна нишка.
Запържете месото в тиган за четири минути от всяка страна.
Увийте всяко филе във фолио и гответе във фурната.
Пилешка гърда с зеленчуци - трикове и съвети
Пилешкото филе трябва да се пържи, така че месото да няма време да пусне сока. В противен случай ще стане жилав, безвкусен и много сух. Следователно цели или нарязани филе трябва да се пържат в горещо олио, без капак и много бързо - не повече от четири минути.
За готвене на пилешки гърди е по-добре да вземете не замразено, а охладено месо. Тя е по-нежна, по-сочна се готви по-бързо. След размразяване месото ще загуби значителна част от сока.
Пресен босилек - сезонни зелени. Може да се замени със сушена трева или други билки на вкус.
