Всички обичаме картофи и го готвим много често: в делнични дни и по празници.
Особено хубаво е да го ядете с месо.
И ако това не е само месо, а пиле, тогава удоволствието е гарантирано.
Необходимо е само ястието да се допълни с ароматни подправки и подправки.
Поради своята структура пилешкото месо се готви бързо.
Ниското съдържание на мазнини го прави любимо за тези, които нямат нищо против да ядат вкусно, но не и прекалено високо калории. Един от любимите и най-прости начини за приготвяне е печенето във фурната. Тук можете да мечтаете и с помощта на различни обикновени и необичайни съставки да приготвите ястие не само вкусно, но и оригинално.
Пиле на фурна с картофи - общи принципи на готвене
Обръщаме специално внимание на закупуването на пилешко филе. Свежест и естественост - това са два основни критерия за неговия избор.
Месото се измива много старателно със студена вода и се суши с хартиена кърпа или салфетка.
Нарязва се по дължина на две филийки или напречно на няколко малки парчета.
Филето се приготвя и без рязане. Едва след това трябва да се отбие с чук.
Препоръчително е парчетата месо да запържите малко в много горещ тиган.
За готвене се запасяваме с картофи, които се пекат бързо и не се разпадат.
Можете да го приготвите предварително за около десет минути.
В допълнение към основните съставки в ястието има лук, чесън, сирене, заквасена сметана, сирене фета, чушки, домати, люти чушки и различни подправки. Добавят се свежи и сухи зеленчуци.
Приготвянето на ястието трябва да се зареди в загрятата фурна за двадесет до шестдесет минути (180-200 градуса).
1. Пилешко филе с картофи на класическа фурна в сос от заквасена сметана
Рецептата е най-простата и многостранна. Резултатът е пълноценно ястие: месо и гарнитура към него.
съставки:
• Три филета.
• 0.700 кг картофи.
• 0,500 литра кефир.
• 0,100 л заквасена сметана.
• Три скилидки чесън.
• 0,100 л сметана.
• 10 г копър.
• Слънчогледово масло.
• Чаена лъжичка сол и черен пипер.
Метод на приготвяне:
Разрежете всяко парче филе по дължина на две части. Поставете в дълбока купа. Изсипете кефир, сол и черен пипер. Оставете да се маринова за 15 минути.
Нарежете картофите на филийки и гответе за десет минути.
Изплакнете и подсушете месото с помощта на хартиени кърпи.
Пържете на силен огън отгоре и отдолу. Веднага преместете върху лист за печене, покрит с фолио. Поставете картофи отгоре.
Пригответе соса: разбийте заквасената сметана със сметана. Добавете ситно нарязания чесън и копъра и разбъркайте добре.
Изсипете готовия сос върху готовото ястие. Покрийте листа за печене със слой фолио.
Печете за 20 минути.
2. Пилешко филе с картофи във фурната с майонеза
Рецепта, която често и успешно се използва от домакините, за да изхранват вкусно семейството си.
съставки:
• Половин килограм филе.
• Килограм картофи.
• 150 грама холандско сирене.
• Четири скилидки чесън.
• Три супени лъжици. супени лъжици майонеза.
• Сол.
• Смес от чушки.
Метод на приготвяне:
Нарежете пилето на средни парчета. Поставете върху хартия за печене с фолио на дъното.
Нарежете картофите на филийки и отгоре поръсете месните филийки. Сол и поръсете със смес от чушки.
С помощта на преси за чесън нарязвайте чесъна.
Настържете сирене на едро ренде.
Комбинирайте майонеза, сирене и чесън. Залейте картофите с месо. Разбъркайте, разпределете равномерно пълнежа върху бъдещото ястие. Покрийте с фолио отгоре.
Печете около час. След първите двадесет минути разбъркайте ястието.
3. Пилешко филе с картофи на фурна с пикантна аджика
Добавянето на малко ароматни билки и подправки към ястието може напълно да промени обичайния му вкус. Пикантната аджика придава на картофа и месото уникален вкус.
съставки:
• Едно средно филе.
• Четири картофа.
• Една и половина чаени лъжички горчица.
• Две щипки сух риган.
• Сок от един лимон.
• Зехтин.
• Сладък пипер.
• Чили.
• Домат.
• Половина зелена ябълка.
• Четири скилидки чесън.
• Шалот.
• Кухненска сол.
• 10 грама корито и магданоз.
• Смес от чушки.
Метод на приготвяне:
Мариновайте филето: поставете го в дълбока чиния и отгоре залейте две супени лъжици зехтин. След това изсипете лимонов сок, сложете горчица и поръсете риган. Намажете всичко на повърхността на месото и го оставете за петнадесет минути.
Нарежете домата на шест или осем части.
Нарежете чесъна и шалот на малки парченца.
Начукайте и сладък пипер, не забравяйте да премахнете бялото ядро.
Извадете корите от ябълката, нарязани на средни кубчета. Изпратете го в пасатора.
Изсипете там домати, чесън, лук и чушки. Превърнете в картофено пюре. Минете през сито. Оказа се аджика.
Сол и черен пипер. Нарежете на ситно килантрото и магданоза. Добавете към аджика. Смесете всичко.
Изсипете няколко супени лъжици зехтин в аджика и го загрейте малко.
Прехвърлете пилето в лист за печене с хартия за печене на дъното. Изпратете за петнадесет минути в предварително загрята фурна.
Картофи с зарчета. Запържете в сгорещено олио в тиган. Добавете три скилидки чесън, нарязани наполовина. Гответе, докато се свари наполовина.
Извадете тавичка за печене с месо и покрийте картофи. Изсипете аджика. Гответе още двадесет минути.
4. Пилешко филе с картофи във фурната в саксии
Ароматните картофи и нежното месо са чудесно лакомство за себе си и приятели.
съставки:
• 0 300 филета.
• Четири средни картофа.
• 40 грама масло от Вологда.
• Лук.
• Литър вода.
• Розмарин, сладка червена чушка - над чаена лъжичка.
• Шест граха черен пипер.
• Сол.
• Две лаврушки.
• Зелените.
• Заквасена сметана.
Метод на приготвяне:
Нарежете картофите на четири филийки и ги подредете по равно в две глинени съдове.
Нарежете филето на парчета със средна дебелина и поставете картофите отгоре.
Натрошете черния пипер с нож. Поръсете го с дафинов лист в саксия.
Нарежете лука на малки парченца. Изсипете в саксии. Подправете със сол. Добавете розмарин и червен пипер
Изсипете вода, така че да покрие всички съставки.
Поставете масло отгоре.
Затворете съдовете. Подредете ги върху лист за печене и сложете във фурната за шестдесет минути (200 градуса).
След готвене в ястието се добавят няколко щипки зеленина и лъжица заквасена сметана.
5. Френско пържено пиле с картофи във фурната
Апетитно и ароматно ястие с хрупкава и златиста сирене коричка. С такова хранене можете да поглезите семейството си и да зарадвате гостите.
съставки:
• 0 800 филета.
• Паунд картофи.
• Три супени лъжици. супени лъжици майонеза.
• 100 грама осолено сирене фета.
• Два лука.
• 300 грама твърдо сирене.
• Сол.
• Смес от чушки.
• Зехтин и слънчогледово масло.
Метод на приготвяне:
Нарежете всяко парче филе на половина. Разбийте така, че дебелината да се намали наполовина. Сол и поръсете с черен пипер.
Нарязваме лука възможно най-ситно.
Нарежете картофите наполовина и след това на филийки. Поръсете със зехтин. Сол и черен пипер малко. Разбъркайте.
Смесете лука с майонезата и добавете една четвърт от настърганото сирене. Можете да излеете няколко супени лъжици вода със стайна температура.
Намазнете лист за печене с растително масло. Сложете картофите, сплескайте. Настържете сирене фета отгоре.
Запържете всяко парче месо леко, така че сокът да бъде запечатан в него, а той да остане сочен отвътре. Сложете картофи.
Залейте месото с дресинг от майонеза, сирене и лук.
Печете за петдесет минути (200 градуса).
Петнадесет минути преди да извадите ястието и поръсете с останалото сирене.
6. Пилешко филе с картофи във фурна "Puff"
Разнообразие от зеленчуци и подправки превръща банално ястие във вкусно и изключително вкусно ястие.
съставки:
• Две филета.
• Четири големи картофа.
• Три супени лъжици. лъжици заквасена сметана.
• Два домата.
• Две яйца.
• 150 грама майонеза.
• Две скилидки чесън.
• Букет магданоз.
• Смес от чушки.
• Сол.
• Две щипки семена от розмарин и кимион.
Метод на приготвяне:
Напълнете филето така, че да е видимо.
Изсипете заквасена сметана в съда за печене. Разстелете пиле отгоре. Сол и поръсете със смес от чушки.
Настържете обелени картофи на едро ренде. Поставете го на тънък слой върху месото. Поръсете със семена от кер и розмарин. Добавете малко сол.
Нарежете доматите на колелца.
Нарежете магданоза и смесете с натрошен чесън. Изсипете върху картофи.
Сложете слой домати.
Разбийте яйцата, сложете майонезата и разбъркайте. Сол и поръсете с черен пипер. Изсипете получения пълнеж върху полуготовото ястие.
Печенето на пиле с картофи във фурната отнема около час.
7. Пилешко филе с картофи във фурната “купчина Мала”
Готовото ястие съдържа много зеленчуци, които се допълват. Храната не е изтънчена, но вкусът й е отличен.
съставки:
• Три филета.
• Четири картофа.
• Две пиперки.
• Пет скилидки чесън.
• 150 грама карфиол.
• Два кримски лука.
• Морков.
• Два домата.
• Чаена лъжичка сол и черен пипер.
• Две супени лъжици. супени лъжици класически соев сос и слънчогледово масло.
Метод на приготвяне:
Нарежете пилето на средни филийки.
Смелете зеленчуците: нарежете картофите на филийки, доматите и лука на пръстени, морковите и чушките на ивици. Счукайте чесъна с нож и нарежете допълнително.
Изсипете месото върху тава, намазана с олио, след това всички зеленчуци в произволен ред.
Сол и черен пипер. Добавете соевия сос и олиото. Смесете всичко.
Покрийте с фолио и гответе за четиридесет минути.
8. Пилешко филе с картофи във фурната с ананас
Ястие с пиле с картофи във фурната перфектно ще украси масата за всеки повод, ще се превърне в акцент на партитата за рожден ден и ще се изхранва вкусно в типичен ден. Ще се хареса както на възрастни, така и на деца.
съставки:
• Четири пилешки филета.
• Пет малки картофа.
• Половин чаша портокалов сок.
• 1/2 чаена лъжичка:
Синапено семе.
Слънчогледов хмел.
Черен пипер.
Италиански билки.
• 300 грама твърдо сирене.
• 450 гр. Ананасови пръстени.
• Чаена лъжичка подправка за картофи.
• Две супени лъжици. супени лъжици растително масло.
• Сол.
• Майонеза.
Метод на приготвяне:
Нарежете месото на средни филийки и разбийте леко.
Смесете хмела сунели с горчица, черен пипер, сол, италиански билки и намажете всяко парче филе отделно. Заредете в дълбок съд и изсипете сока от портокал. Разбъркайте, оставете за четиридесет минути.
Нарежете всеки картоф на филийки, смесете с чаена лъжичка подправка. Подправете със сол. Поръсете с растително масло и разбъркайте.
Сиренето, нарязано на филийки.
Изсипете половин чаша вода върху лист за печене. Поставете картофи отгоре. Върху него сложете слоеве филе, ананас и сирене.
Изстискайте малко майонеза от пакета върху повърхността на съда.
Печете за около четиридесет минути.
Пиле на фурна с картофи - трикове и съвети
Срок на годност на пилешкото месо - не повече от пет дни. Прясното месо трябва да бъде умерено розово с бяла мазнина.
Не можете да купувате филета в магазина, ако не се съхраняват при правилната температура: от 0 до +2 градуса.
Размерът трябва да бъде до 17 см. Ако филето е по-голямо, има огромен шанс птицата да расте на хормони.
Съхранявайте месото в торбичка в хладилника далеч от други продукти.
За да стане ястието с пилешко филе нежно, то трябва да се маринова в кефир. След това печете във фолио.
За равномерно печене на месо, оптималната температура на фурната трябва да бъде 180 градуса.
