Елдата каша е наистина народно ястие.
Тази зърнена култура е богата на хранителни вещества и калории.
Той е идеален за закуска - ако го готвите с мляко, и за вечеря - ако го сервирате с месо.
Днес споделяме с вас необичайни рецепти за приготвяне на елда с яхния и пържено месо.
Елда каша с месо - основните принципи на готвене
Основните съставки са каша от елда и месо. Елдата се измива и се вари във вряща вода. Месната каша се нарязва на парчета и леко се запържва. Настърганите моркови и нарязаният лук се пасират в друг тиган. Пържените зеленчуци се добавят към месото и се задушават. След това се смесва с варена елда и се сервира на масата.
Не можете също да сварите елдата предварително, но първо я запържете леко в тиган и след това добавете към полупеченото месо. Налейте във вода и оставете да къкри със зеленчуци и месо.
Когато готвите елда във фурната, тя също не трябва да се вари по класическия начин в тиган. Първо месото се задушава, а след това към небето се добавя само измита елда. Сложете отново във фурната и задушете до готовност. Приятен апетит!
Елда каша с месо на село
съставки:
• Каша от свинско месо (шестстотин грама);
• Половин килограм елда;
• Морков - 5;
• Лук - 2;
• Сто грама масло;
• Чаша растително масло;
• Подправки;
• Сол.
Метод на готвене:
Лукът се обелва и се нарязва на половинки.
Морковите се обелват и нарязват на ивици.
Свинското месо се нарязва на малки парченца.
Растителното масло се изсипва в съд с високи ръбове и лукът се запържва. След това добавете месо и запържете.
Изсипете морковите и налейте литър вода. Сол, добавете подправки и оставете да къкри на слаб газ.
В друг тиган разтопете маслото и запържете елдата.
След това пържената елда се прехвърля в месото. Налейте вода, така че да покрие напълно съдържанието на тигана. Сложете на среден огън. Щом водата се изпари малко, газът се намалява и те продължават да къкри още двадесет минути.
Когато са готови, съдържанието на тигана се разбърква, разпределя се върху чинии и се сервира към масата.
Елда каша с месо "Класически"
съставки:
• Чаша елда;
• Две чаши вода;
• Триста грама свинско месо;
• Лук - 1;
• сол, черен пипер;
• Слънчогледово масло.
Метод на готвене:
Месото се измива, отцежда и се нарязва на парчета. След това пържете в тиган, сол, черен пипер.
Луковицата се обелва и нарязва на ситно. Добавете към месото и продължете да го къкри на слаб газ.
Междувременно елдата се вари. Водата се налива в тигана и се подпалва. Щом водата заври, спуснете измитата зърнена култура в нея. Молете се и варете до омекване. В края добавете парче масло.
Когато сте готови, варена елда се поставя в центъра на плоско ястие, в краищата се разстила задушено със зеленчуци месо. Обслужвайте гости.
Елда овесена каша с месо в мултиварка на Селянски
съставки:
• Две мерителни чаши елда;
• Триста грама месо;
• Заквасена сметана - една маса. лъжи .;
• Две и половина измерени чаши вода;
• сол;
• Лук - 1.
Метод на готвене:
Месото се нарязва на парчета, слага се в купата на мултиварката и се запържва с отворен капак.
Елдата се измива, лукът се нарязва на пръстени или половин пръстени. Добавете в тенджерата към месото. Налейте вода, добавете сол и заквасена сметана. Гответе в режим "Каша".
Елда каша с месо по рецепта на баба
съставки:
• Петстотин до шестстотин грама говеждо месо;
• Два големи лука;
• Петдесет до шестдесет грама масло;
• Черен смлян пипер;
• Листа от магданоз;
• Елда круши;
• Сол.
Метод на готвене:
Първо готвят месо. Почистват го от филми и сухожилия, след това нарязват влакната на малки парчета с дебелина един и половина сантиметра и след това се отбиват. Дъното на съда за пържене или тиган се намазва. Поставете месото на слоеве, като редувате слоевете в следната последователност: един слой месо, един слой лук, нарязан на пръстени - но така, че последният да е месо. Всеки слой се поръсва със сол и черен пипер, а отгоре се намазва с масло. Задушете месото на слаб огън до готвене.
Елдата се вари. Когато се сервира на трапезата, изсипете месо със сос, образувано по време на яхнията.
Елда каша с месо и сирене
съставки:
• говеждо месо (шестстотин до седемстотин грама);
• Мазнини;
• Малки моркови - 4-5;
• консерва за майонеза;
• Елда круши;
• Брашно - една или две маси. лъжи .;
• Сирене - шестдесет и седемдесет грама;
• Захар, сол;
• Пипер, подправки.
Метод на готвене:
Месото се освобождава от сухожилията и филмите, нарязва се на малки парченца, осолява се, навива се в брашно и се пържи така, че да се покрие със златиста коричка. Разтрива се на едро ренде първо сирене, а след това моркови. Разстелете нарязаното месо в тигана и задушете един час, след което добавете настърганите моркови.
Майонезата се смесва с една чаена лъжичка захар, след което получената смес се добавя в тигана, където месото се задушава с моркови. Задушете, докато месото омекне. Седем до осем минути, докато се приготвят, поръсете месото с настърган кашкавал.
Елдата се вари, подрежда се на порционирани чинии. Яхния със сирене се поставя отгоре.
Елда каша с месо и доматено пюре
съставки:
• говеждо месо (600-650 грама);
• Животински мазнини - две до три маси. лъжи .;
• Два лука;
• Доматено пюре (три до четири маси. Ложа.);
• Пшенично брашно (една и половина супени лъжици. Lod.);
• Сто грама заквасена сметана;
• Елда круши;
• Зелени, сол;
• Един чай. хижи. захар;
• Пипер
Метод на готвене:
Месото се освобождава от филмите и сухожилията, нарязва се на малки парченца с размер половин кибритена кутия и се поръсва със захар, сол и черен пипер. След това парчетата месо се панират в брашно, пържени в мазнина и пържени и предварително нарязан лук се добавят в тигана. Налейте половин литър вода (или месен бульон), задушете един час. След това добавете доматено пюре в тигана и задушете до готовност. Готовото месо се залива със заквасена сметана и се задушава още три до четири минути.
Елдата се вари и се сервира на трапезата с задушено месо.
Елда каша с месо в саксия
съставки:
• Каша от свинско месо (половин килограм);
• Един морков;
• Триста грама лук;
• Елда круши (половин килограм);
• Масло;
• Един и половина литра вода;
• Сол - два чая. лъжи .;
• Пипер
Метод на готвене:
Лукът се нарязва на половин пръстени, морковите се натрошават на ренде.
Свинското месо се нарязва на парчета и се смесва с приготвените зеленчуци.
На дъното на всеки съд се налива малко олио, разпределя се месото със зеленчуци и се налива вода. Сол, черен пипер, добавете дафинов лист.
Задушете във фурната за около час. След това съдовете се изваждат, изсипват се във всяка измита елда, добавя се вода, парче масло и отново се изпраща във фурната. Задушете около половин час. Ястието е готово.
Елда каша с пилешко месо
съставки:
• Едно пиле или един килограм пилешки бутчета;
• Един или два лука;
• Круши от елда (триста и четиристотин грама);
• Сто грама зеленчуци или топленца;
• Доматена паста (четири до пет супени лъжици);
• Подправки и сол.
Метод на готвене:
Елдата се измива и вари.
Пилето се измива, набрашнява и изкормва, ако е необходимо. Залейте го с вода и сол, гответе до омекване, като периодично премахвате пяната и излишната мазнина. След като пилето е готово, месото се отделя от костите и се нарязва на ситно.
Филийките от елда и пиле се разпределят в тиган, заливат се с олио, добавя се доматено пюре и се разбърква всичко. Крушите с месо трябва да се готвят на малък огън за двадесет до тридесет минути. В края на готвенето черният пипер и, ако е необходимо, все още се осоляват.
Елда каша с кайма
съставки:
• Триста грама елда;
• Растително масло - сто грама;
• Двеста грама кайма;
• Лук - 3-4;
• Морков - 2;
• Вода.
Метод на готвене:
Загрейте олио в тиган, добавете пръстените лук, нарязаните моркови. Всички съставки се пасират.
Добавете мляно месо към пържените зеленчуци и запържете още петнадесет минути на слаб газ.
Към каймата се добавя вода и се оставя да се задушава.
Измивам елдата и я разнасям върху подготвената кайма. Налейте вода и задушете, докато зърнените храни са готови.
Елда каша с месо и гъби.
съставки:
• Половин килограм елда;
• телешка каша - четиристотин грама;
• Двеста грама гъби;
• Лук - 2;
• Два моркови;
• Един литър вода;
• Подправки, сол.
Метод на готвене:
Говеждото месо се нарязва на средни парчета, ситно нарязан лук, морковите се прехвърлят на ренде. Зеленчуците се запържват в тиган с масло. След това добавете нарязаните гъби и задушете още малко.
В друг тиган запържете говеждото до покафеняване, след това налейте един литър вряла вода, затворете капака и оставете да къкри до готовност.
Елдата се измива, първо леко се запържва в сух тиган.
Тогава зърнените култури се добавят към говеждото месо, черен пипер и осоляват. Затворете капака и задушете. Десет минути по-късно добавете пасивирани зеленчуци, пържени гъби, нарязани билки, подправки. Разбъркайте и оставете да къкри на слаб газ, докато омекнат.
Каша от елда с месо - трикове и съвети
• Елдата каша трябва да се измие старателно под течаща студена вода преди да заври.
• За да направите елдата ронлива, тя може да се запържи в тиган и едва след това добавете към месото, добавете вода и задушете. Така ястието ще се окаже в собствен сок и по-вкусно.
• Месото трябва да бъде нарязано на малки парчета от влакната.
