Картофена касерола в бавна готварска печка е сърдечно ястие с уста, за приготвянето на което не е необходимо да отделяте много време и усилия. Това ястие се приготвя с различни пълнежи или без тях, като се използват само подправки и ароматни билки. Картофена касерола може да нахрани цялото семейство, приготвяйки я от продукти, които могат да бъдат намерени във всеки хладилник.
Картофена гювеч в бавна готварска печка - основни принципи на приготвяне
Пригответе картофено гювеч, както и варени и сурови картофи, като го нарежете на тънки филийки или решетка. Често домакините приготвят това ястие от картофи, останали от празничен празник или вечеря.
Като пълнеж можете да използвате гъби, месо, колбаси, морски дарове, ракови пръчици или риба.
За да запазите гювеча във форма, добавете яйца, сметана, брашно или мляко към картофено пюре. Понякога картофена касерола се готви със сос или сос.
Картофите могат да се сварят с подправки или бяло вино, като в този случай касеролът ще бъде ароматен.
На дъното на купа се поставя слой картофи или картофено пюре, пълнежът се поставя отгоре и се покрива с втори слой картофи.
Месото или каймата за пълнежа се запържва предварително с лук. Рибата може да се използва както сурова, така и варена или пържена предварително.
Времето за готвене на гювеча зависи от вида на използваната храна. Ако картофите и пълнежът са били предварително сварени, тогава е достатъчен половин час. За суровите храни времето за готвене се удвоява.
Рецепта 1. Класическа картофена гювеч в бавна готварска печка
Съставките
растително масло;
шест грудки картофи;
сол;
четири скилидки чесън;
прясно смлян черен пипер;
две глави с лък;
3 г смлян сладък червен пипер;
125 мл зехтин;
чаша мляко;
10 г мащерка.
Метод на готвене
1. Почистваме и измиваме лука и картофите под течаща вода. Сушим зеленчуците. Нарежете картофа наполовина и нарежете на тънки филийки. Сварете картофите до половината готови и ги сложете в гевгир.
2. Нарежете лука на половин пръстени. Обелените скилидки чесън преминават през чеснова изцеждаща машина. Запържете чесъна и лука в зехтин до златисто кафяво.
3. Намажете купата за мултикукър със зехтин и разпределете слой картофи. Поръсете със сол, мащерка и черен пипер. Отгоре подредете запържването на чесън-лук. По този начин, наредете всички картофи с пържене на пластове. Посолете всеки слой и подправете с подправки.
4. Залейте гювеча с мляко и поръсете с червен пипер. Поставяме купата в устройството и активираме режима "Печене". Гответе касерола за четиридесет минути. В този случай капакът трябва да е отворен. Извадете гювеча от купата и поръсете със ситно нарязани пресни билки.
Рецепта 2. Картофена гювеч в бавна готварска печка със сирене
Съставките
картофено пюре - половин килограм;
30 мл растително масло;
сол;
кайма - 300 г;
брашно - 75 г;
глава лук;
три яйца;
твърдо сирене - 100 г;
майонеза - 100 мл;
прясно смлян пипер;
масло - 20 g.
Метод на готвене
1. Разтопете маслото в тиган. Нарязваме ситно обеления лук и го запържваме до прозрачност. Разстелете запържения лук върху чиния.
2. В същия тиган разстиламе каймата и я запържваме до полуфабрикат. Добавете лука към него и продължете да пържите още десет минути на слаб огън.
3. Сварете картофите и пюрето, като добавите маслото и солта.
4. Сложете майонезата в отделна купа, добавете брашното и яйцата и разбъркайте всичко, докато стане гладко.
5. Разстелете половината картофено пюре на дъното на намаслената купа за мултикукър. Отгоре равномерно разпределете каймата и изсипете майонезно-яйчния сос.
6. Три големи сирена и поръсете върху каймата. Разстелете отгоре останалите картофено пюре и поръсете със сирене. Гответе касерола в режим "Печене" за 35 минути.
Рецепта 3. Картофена гювеч в бавна печка с гъби
Съставките
брашно - 80 г;
майонеза - 250 г;
четири яйца;
гъби - 450 г;
глава лук;
кайма - 300 г;
растително масло;
пет грудки картофи;
сол и подправки.
Метод на готвене
1. Сложете майонезата в отделна купа, добавете брашното и задушете яйцата. Леко сол и разбийте с размах до гладка.
2. Гъби и обелен лук нарязани на ситно и запържете до златисто кафяво. Прехвърляме гъбата за пържене в чиния.
3. В същия тиган разстиламе каймата и я довеждаме до готовност. Смесете каймата с гъбите.
4. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на плочи.
5. Сложете половината картофи в купата за мултикукър, намажете я с олио и я изравнете.
6. Изсипете картофите с майонеза и яйчен пълнеж. Разпределяме равномерно мляно месо с гъби. Покрийте го с друг слой картофи. Изсипете всички останали пълни и затворете капака. Активираме режима „Печене“ и готвим час и 15 минути.
Рецепта 4. Картофена гювеч в бавна печка с риба
Съставките
пет картофа;
сол;
400 г рибно филе;
подправки;
глава лук;
10 мл зехтин;
50 г заквасена сметана;
70 г сирене;
3 г смлян червен пипер
Метод на готвене
1. Обелете и измийте картофите. Нарежете го на тънки филийки.
2. Обелете лука и нарежете на пръстени.
3. Добавете лука към картофа, подправете със сол и червен пипер. Добавете заквасена сметана и разбъркайте добре.
4. Измийте рибеното филе, навлажнете със салфетки и нарежете на филийки.
5. В намазнена купа сложете слой картофи с лук. Поставете парчета рибно филе отгоре. Настържете сиренето грубо и ги поръсете с гювеч.
6. Поставете купата в кухненския блок и включете програмата за печене за четиридесет минути. Извадете готовата касерола и подредете върху чиниите за сервиране.
Рецепта 5. Картофена гювеч в бавна печка с месни топчета
Съставките
250 г кайма;
черен пипер;
600 г картофи;
кетчуп;
лук;
чери домати;
морков;
80 мл растително масло;
две яйца;
куп копър;
три скилидки чесън;
сол;
75 гр грис;
5 г горчица;
100 г майонеза;
5 г шафран.
Метод на готвене
1. Подправете каймата със сол и подправки. Оформете малки топчета от него.
2. Обелете и измийте картофа. Настържете го на най-фината ренде.
3. Нарежете лука на ситно. Ситно настържете морковите и чесъна.
4. Изсипете лъжица олио в купата за мултикукър. Включете режима "Пържене" за десет минути.
5. Сложете лука в купа, добавете моркови и чесън за няколко минути. Разбъркайте и запържете. Добавете шафран и разбъркайте за няколко минути до готовност.
6. Добавете горчица и майонеза към картофената маса. За смесване.
7. Добавете грис и яйца. Пипер и сол. Разбъркайте добре.
8. Въведете зеленчуковото пържене в картофената маса и разбъркайте.
9. Изсипете лъжица олио в купа. Стартирайте режим "Пържене" за четвърт час. Сложете каймата и запържете, като разбърквате. Сложете в чиния.
10. Измийте купата. Избършете го на сухо и го намажете с олио. Поставете картофената маса в нея и я изравнете. Отгоре подредете топчетата за месо и чери доматите, като ги изстискате леко. Намажете повърхността с кетчуп. Активирайте режима "Печене" и гответе за час.
Рецепта 6. Картофена гювеч в бавна печка с пуйка
Съставките
150 г твърдо сирене;
един и половина кг картофи;
700 гр. Пуешко филе;
яйце;
200 мл кокосово мляко;
сол;
5 г къри;
резен масло;
куп зелен лук;
30 мл зехтин;
три скилидки чесън;
80 мл соев сос.
Метод на готвене
1. Моето филе от пуйка, изсушете и нарежете на малки парченца. Сложете месото в купа. Изсипете соев сос и разбъркайте. Оставете пуйката да се маринова за половин час.
2. Почистваме картофите и чесъна. Нарежете клубените на филийки. Разпределяме картофите с чесън в купата на мултикукър. Слагаме целите скилидки чесън.
3. Изсипете съдържанието с преварена вода, сол и кипнете.
4. Загрейте добре дълбок тиган и изсипете лъжица зехтин. Разстелете пуйката и пържете, като разбърквате, докато месото промени цвета си.
5. Добавете къри и запържете за няколко минути. Изсипете кокосовото мляко, разбъркайте, покрийте и донесете на слаб огън.
6. Извадете капака, изсипете пет супени лъжици сок от месото. Увеличете котлона и гответе, докато цялата течност се изпари. След това добавете ситно нарязания зелен лук, разбъркайте и дръжте на огъня няколко минути. Отстранете от топлината.
7. Отцедете бульона от картофите. Картофено пюре, като добавите парче масло и сок от пуйка.
8. Купата на мултикукър се избърсва суха и намазана с олио. Разстиламе половината картофено пюре, нивелираме и върху тях нареждаме парчетата пуйка. Покрийте с останалите картофено пюре. Поръсете настърган кашкавал отгоре.
9. Активираме режима "Печене" и приготвяме гювеча за половин час. Изваждаме готовата гювеч, нарязана на порции и сервираме със заквасена сметана или сос.
Картофена гювеч в бавна готварска печка - трикове и съвети
Полагайки слоевете гювеч в купа, внимателно го разклатете, така че да няма празнини между тях.
Преди да извадите гювеча от купата, леко го охладете.
Залейте пълнежа със сос на базата на майонеза, бульон или сметана, така че да не се окаже суха.
Можете да подравните дъното на мултикукера с пергамент, така че ще бъде по-лесно да премахнете гювеча.
