Заболяването често изпреварва човек в най-неподходящия момент. Диагнозата е установена и ето навиците, начина на живот, основите: всичко се руши като къща от карти. Човек е принуден да възстанови живота си заради болест, за да намери начин да съжителства с него.
Едно от тези коварни заболявания е диабетът.
През последните години тази ендокринна патология се разпространява все по-широко и постепенно става все по-млада.
Пациент с диабет и от двата типа е принуден значително да коригира диетата си, отказвайки много продукти.
Възстановяването на начина на живот и навиците не е толкова просто.
Въпросът е: Означава ли диабет, че пациентът трябва да намали диетата си до слаба дузина или две храни?
Всъщност не всичко е толкова страшно. Мнозина несъзнателно се ограничават до прекомерно груби.
Какво не знае човек с диабет?
Преглед на диабета
Захарният диабет е ендокринно заболяване, което се развива поради намаляване на производството на инсулин в панкреаса. В резултат нивото на кръвната захар (захарта) се повишава и пациентът развива значителни нарушения от водно-солевия, липидния, въглехидратния метаболизъм и др. В науката е обичайно да се разделя диабетът на два вида.
Диабет тип 1 се развива в резултат на органични причини: унищожаване на клетките на панкреаса. Органът губи способността си да произвежда инсулин. Такъв диабет е по-труден за лечение.
Диабет тип 2 се среща при пациенти с наднормено тегло. Състоянието, като правило, се нормализира след привеждане на теглото в ред.
Ягоди при диабет: може ли да се яде?
През последните години, както сред обикновените хора, така и сред специалистите, се наблюдава тенденция към „оскверняване“ на определени храни. Млечните продукти и мед попаднаха под атака. Ягодите не са изключение. От телевизионните екрани псевдо-лекарите в бели палта са обсипани с медицински термини и болезнени снимки за това колко вредно е използването на ягоди при захарен диабет и как може да приключи.
Всъщност това не е нищо повече от митове. Въз основа на изследвания на американски и полски учени може да се каже обратното. Ягодите не са противопоказани само при диабет, напротив, ежедневната консумация на това червено зрънце може да намали риска от развитие на атака, както и да осигури на организма всичко необходимо. Какво е толкова специално в ягодите и защо е толкова полезен при диабет?
Ярко червените плодове, противно на често срещаното погрешно схващане, в никакъв случай не са безполезни. Ягодите са истинско хранилище на основни вещества. За да разберем защо ягодите са незаменими при диабет, трябва накратко да си припомним вероятните усложнения на това тежко заболяване.
• Нарушения на сърдечно-съдовата система. При диабет сърдечният мускул отслабва. Често се развива сърдечна недостатъчност.
• Увреждане на ретината. Поради диабетна ретинопатия при диабетици винаги съществува риск от пълна и незаменима загуба на зрението.
• Развитие на бъбречна недостатъчност.
• Лезии на централната нервна система, съдове на долните крайници.
Освен това, според изследванията, анамнеза за диабет увеличава риска от рак.
Колкото и да е странно, яденето на ягоди ежедневно може да предотврати нежелани усложнения.
Въз основа на описаните усложнения можем да разберем защо ягодите са толкова полезни при диабет:
• Червените плодове съдържат огромно количество калий и магнезий. Тези елементи са необходими за нормалното функциониране на сърдечния мускул.
• Поради високото съдържание на фолиева киселина скоростта на растеж на патологичните съдове на ретината намалява (диабетна ретинопатия).
• Ягодите съдържат антиоксиданти. Тези вещества предотвратяват окисляването на клетъчните мембрани и се борят със свободните радикали, предотвратявайки рака.
• Витамин С повишава имунитета.
• Полифенолите (специални съединения) предотвратяват абсорбцията на захар през стомашно-чревния тракт.
Ягоди за диабет: колко можете да ядете на ден
По неизвестни причини нито самите лекари, нито многобройните здравни портали могат да дадат ясен отговор на пациента: колко ягоди могат да се ядат на ден. Тук обаче всичко е доста просто.
Както знаете, най-лошият враг на диабетик са въглехидратите (понякога наричани въглехидрати). Храните с високо съдържание на въглехидрати могат да причинят рязък скок на кръвната захар. За да се определи безопасното количество ягоди, достатъчно е да се придържате към проста формула.
Ягодите съдържат средно 10,8-11 грама въглехидрати на една пълна чаша средно големи плодове. Също така в това зрънце съдържа около 2,9-3 грама протеин. В западната медицинска практика формулата за изчисляване на общото количество въглехидрати е да се извади протеинът от общото съдържание на въглехидрати. В резултат се оказва, че в една чаша плодове се съдържат около 8 грама въглехидрати.
Съществува концепция за ограничаващото се количество въглехидрати в определени продукти. Това е такава стойност, превишаването на която увеличава риска от развитие на атака. За плодовете тази стойност е 15 грама въглехидрати.
Това означава, че пациентът може да консумира около 1,8-2 чаши плодове на ден, без заплаха за здравето и с максимална полза. Въз основа на американската система от мерки и тегла, това количество се равнява на 360-400 грама плодове.
Някои медицински проучвания отиват още по-далеч и наричат точния брой плодове: 37-38 броя на ден. Това е средно голям плод. Такава точна стойност се изчислява въз основа на резултатите от клиничните проучвания.
Ягоди за диабет: как да се храним с максимална полза
Като такива, правилата за консумация на ягоди не съществуват. Все пак си струва да обмислите някои препоръки.
• Всички описани 400 грама плодове се консумират най-добре частично като закуски. За всеки диабетик оптималната диета включва 6-8 хранения. Въз основа на характеристиките на лична диета и режим, плодовете се ядат най-добре през целия ден.
• Ягодите за диабет не трябва да се ядат като закуска. Можете да добавите горски плодове към десерти и т.н. Полезно за диабетици е използването на ягоди с нискомаслено кисело мляко или кефир (около 120 мл на 60 грама плодове).
• Най-добре е да ядете пресни плодове. Така те запазват максимум полезни свойства. Но също така можете да направите сладко, ако желаете: грешка е да приемете, че диабетикът е обречен да яде прясна и гадна храна до края на живота си. Единствената разлика между сладко за диабетици и редовно сладко от ягоди е в липсата на захар в състава.
• Не трябва да злоупотребявате. В нормалните граници пациентът може да изяде тази узряла сочна ягода без страх.
Ягоди при диабет: сладко
Най-важното условие - Сладкото от ягоди трябва да е без захар. За готвене ще ви трябват ягоди (в изчислението на 7 литра плодове за приготвяне на 3 литра конфитюр). Не може без контейнери: трилитров буркан и дълбок тиган или малка кофа.
Пресните ягоди трябва да се изсипят в подготвен трилитров буркан на пластове. Слой - 5-7 см. След пълнене, удряйте плодовете и попълнете нов слой. Продължете по този начин, докато контейнерът се напълни до ръба. В голям съд или кофа поставете мокра марля (поставена на дъното). Поставете буркан с горски плодове върху марля.
Поставете получената структура на бавен огън. Що се отнася до готвенето, слоевете плодове ще се "утаят", за да намалят обема си. Всеки път към ръба трябва да се добавят пресни плодове. По този начин трябва да действате, докато плодовете престанат да се вписват. На този етап трябва да покриете буркана с кърпа и да готвите още 60 минути.
В края на буркана затворете и оставете да изстине за 2-3 часа.
Това сладко е безопасно за диабетици и леко отстъпва на обичайния вкус. В никакъв случай не трябва да добавяте подсладители като сорбитол. Безопасността им е силно преувеличена.
Ягодите при диабет могат да бъдат отличен заместител на сладкишите и да озарят трудните условия на живот на пациента. Използването на това зрънце като храна е не само допустимо, но и необходимо: то е склад от полезни вещества, незаменими за крехкото тяло на пациент с диабет от всякакъв тип. Злоупотребата, разбира се, не си заслужава. Останалото е приятен апетит.
