Любовта към кюфтетата възниква в детството и продължава цял живот.
Парчета нежен, топящ се месен език доставят голямо удоволствие. Щастливите хора, които не се нуждаят постоянно да се грижат за поддържане на теглото, могат да ядат кюфтета, приготвени по всякакъв начин и от всякакво месо.
Тези, които постоянно проследяват калорийното съдържание на храната, трябва да знаете със сигурност: колко калории в котлета от пилешко, свинско, говеждо, рибно мляно.
Колко калории има в пилешка котлета
Има няколко начина за приготвяне на готови котлети: пържене, печене и задушаване. Ако месото се пържи в олио, калоричното съдържание на ястието се увеличава с почти 30%. Да потърсят пържени котлети в неограничени количества могат не само много тънки, но и много здрави хора. Тези, които страдат от висок холестерол, сърдечни и съдови заболявания, имат проблеми със стомаха и панкреаса, това ястие няма да работи.
Паренето на котлети е най-здравословният начин за здраве, освен че практически не променя калорийното съдържание на сурово мляно месо. От своя страна, котлети, приготвени от всяко месо или риба, също могат да имат различни калории. Зависи от това какъв вид месо е използвано (мазно или постно), какви допълнителни съставки домакинята е добавила към каймата.
Вземете например ценно, вкусно и нискокалорично пиле. Това е истински подарък за отслабване на хората: той е диетичен, тоест напълно не мазен, лесен за смилане, оказва се вкусен в почти всякаква форма. Но ако направите котлети от различни части на пилешко месо, тогава първоначално тяхното съдържание на калории (тоест преди готвене) ще бъде различно:
• месото, отрязано от всички части на трупа (заедно с кожата), ще произведе 190 kcal;
• котлет само от пилешки гърди без кожа - 115 kcal.
Колко калории има в котлета, ще зависи от състава на месото. Ако добавим допълнителни съставки към месото (бял хляб, грис, лук, брашно), тогава съдържанието на калории ще се промени. И понякога може да се промени както в посока на увеличение (например, добавяне на висококалоричен грис), така и в посока на намаляване. В последния случай каймата може да се разрежда с нискокалорични зеленчуци, например лук и моркови, както и да добавите вода или мляко.
Най-високо съдържание на калории в пържено месо в масло. За да го намалите по някакъв начин, можете да изпържите баничките на малък огън, под плътно затворен капак, като добавите чаена лъжичка олио в тигана. Разбира се, ако пърженето е обикновено, тогава котлетът трябва вкусно да се смила върху щедра порция олио. Много вкусно, но с високо съдържание на калории.
Паренето е идеално решение за хора, които следят здравето и теглото си. Формираните котлети ще бъдат оставени за изпращане в двоен котел или бавна готварска печка. Не е необходимо масло или брашно за печене. Разбира се, хрупкаво няма да работи, но няма да има удар върху черния дроб и кръвоносните съдове.
И така, колко калории има в пилешка котлета? В зависимост от състава на месото и начина на приготвяне, данните ще варират леко:
• пържени котлети съдържат от 120 до 250 kcal на 100 g;
• задушени котлети съдържат от 85 до 130 kcal на 100 g.
Диетичното пилешко месо е много полезно за сърцето и нервната система. Придава на тялото сила, нормализира холестерола, осигурява незаменими аминокиселини, микроелементи и витамини, намалява киселинността на стомашния сок, облекчава състоянието на пациенти с гастрит и язви.
Незаменимо пиле за отслабване на хората. Дава на организма пълноценен протеин, без да претоварва калориите. Парените пилешки котлети са добри за деца и отслабени или възрастни хора. За по-голяма полза е необходимо да ги сервирате с пресни или печени зеленчуци. За тези, които не се страхуват от излишните калории, картофено пюре, ориз, елда може да се превърнат в гарнитура към пържена пилешка котлета.
Колко калории в свинска котлета
Свинското е един от най-противоречивите видове месо от всички, които са включени в постоянната диета на съвременния човек. Някои го смятат за вкусно и здравословно, въпреки съдържанието на мазнини, докато други се опитват да избягват да ядат свинско месо по всякакъв начин.
Направено да го изоставя е неразумно. Свинското месо и мазнини съдържат много полезни вещества, най-ценните от които са арахидонова киселина и селен. Първият регулира хормоналния баланс, има благоприятен ефект върху мозъка и има положителен ефект върху коагулацията на кръвта. Що се отнася до селена, той е мощно вещество в лечебните си свойства. Удължава младостта на организма, обновява клетките, повишава ефективността, облекчава депресията, укрепва нервите.
В допълнение, свинското месо, подобно на пилешкото, съдържа много витамини (наличието на всички витамини от група В е особено ценно) и мощен минерален комплекс. Свинското месо е много добро за бременни и кърмещи жени, тъй като помага за насищане на организма с протеини и хранителни вещества, а също така засилва лактацията.
Повечето специалисти по хранене не виждат нищо лошо в яденето на свинско месо, ако количеството му не надвишава 200 грама на ден. Противно на общоприетото схващане, свинското месо се абсорбира перфектно от тялото, особено ако не е под формата на барбекю, сдвоено със силни напитки, а под формата на нежна котлета.
Друг въпрос е, че можете да готвите свинско месо по различни начини. Ако в допълнение към калоричното съдържание (доста високо), което притежава парче грудка, добавете калорично съдържание на масло при пържене в тиган, тогава под прикритието на пържена, сочна котлета, можете да получите истинска калорична бомба.
Колко калории има в свинска котлета, също зависи от три фактора: от коя част от трупа се прави каймата, от какви допълнителни съставки се съдържа и какъв е методът на готвене на котлети. Средните стойности за калории са, както следва:
• пържени в олио котлети "тежи" с калорийно съдържание от 345 до 360 ккал;
• задушени котлети имат около 290 kcal на 100 g от готовото ястие.
Ако считате, че повече от 200 г свинско месо не се препоръчва, тогава една котлета с тегло 80 г е достатъчна, за да получите нужното количество цинк, магнезий, селен, арахидонова киселина, витамини РР, В и други полезни вещества.
Колко калории в говеждо баничка
Смята се, че говеждото месо е по-здравословно и безопасно от свинското, тъй като има по-малко мазнини и следователно калории. Това отчасти е вярно: говеждото месо всъщност е постно изделие в сравнение с бялото и розово мазно свинско месо. Преди да разберете колко калории има в говеждо котле, трябва да се уверите в ползите от този продукт.
Месото от червено говеждо месо съдържа пълен протеин, съдържа много желязо, така че говеждите котлети трябва да бъдат включени в диетата на хора с намален хемоглобин. Освен това в говеждото месо има много най-ценен за човешкия организъм колаген, който удължава здравето на връзките, както и цинк - микроелемент, който е много полезен за имунната система. Младото говеждо месо се абсорбира лесно от тялото. В говеждо котлет има аминокиселини, витамини от група В, както в свинското месо, той перфектно ще задоволи глада и ще даде дълго насищане.
Не трябва да забравяме, че всяко пържено месо съдържа канцерогени, следователно има потенциална опасност от рак. Високият говежди холестерол заплашва развитието на сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, пърженето увеличава калоричното съдържание на телешки котлети, въпреки безспорните им хранителни ползи.
Неслучайно свинското и говеждото се смесват най-често в съотношението, което изглежда най-вкусно за приготвяне на месото, което е перфектно по вкус и калорично съдържание.
Колко калории има в чиста телешка котлета? Ако вземем средните показатели, без да отчитаме допълнителни съставки, приблизителните числа са както следва:
говеждо котлетче пържено в олио - 240-250 ккал;
задушени котлети - от 140 до 170 ккал.
Доста бързо в сравнение със свинско и доста сравнимо с пилешко. Това означава, че телешки банички са предпочитани при диети, особено на пара. Една котлета няма да навреди на фигурата, но ще насити дълго време. Можете да сервирате говеждо месо със салата от пресни зеленчуци (това е най-полезният вариант за тялото) или всяка друга гарнитура.
Колко калории в рибен кекс
Рибеното месо е ценен хранителен продукт. В него има много пълни и най-важното, лесно смилаем протеин, както и микроелементи (фосфор, йод, магнезий, цинк), витамини (D, B12, B6), ненаситени омега киселини. Използвайки рибни питки, можете да наситите тялото с полезни вещества, да укрепите костите, да подобрите функционирането на нервната система. Рибното месо може да понижи холестерола и най-важното - да предотврати стареенето.
Колко калории в рибна котлета зависи от нейния (рибен) сорт. Калорийното съдържание на различните сортове варира от 68 (навага) до 150 (сьомга, сьомга) калории. Към рибеното филе се добавя яйце, хляб, напоен с мляко, лук и други компоненти, което променя съдържанието на калории нагоре или надолу.
Ясно е, че котлетите, направени от поллак, ще бъдат по-малко мазни и висококалорични от котлети от розова сьомга, например. И все пак те ще останат леко, добре смилаемо, здравословно ястие.
Колко калории има в сладкиш, пържен в растително масло? Средно от 110 до 190 kcal:
• полулок - 105-110 ккал;
• треска - 115 kcal;
• щука - 275 kcal;
• хек - 145 ккал;
• розова сьомга - 188 kcal.
Парна рибна котлета ще се отличава благоприятно от пържено месо по калории: тя ще съдържа само от 90 до 130 ккал.
Разбира се, пържена котлета е по-вкусна (главно поради пържена кора). Но ако вземете предвид големите предимства на чиниите на пара, можете да се насладите на вкуса на парните котлети.
По този начин е необходимо да се включат месни банички в диетата, не е разумно да ги отказвате. Трябва обаче да се има предвид, че методът на обработка и съставът на каймата влияят значително на калорийното съдържание на готовото ястие.
