Диета при гастрит - описание и общи принципи
В нашето стресово време често се срещат заболявания, свързани с лоша диета, бързо хранене, тютюнопушене и злоупотреба с алкохол. На първо място, това е гастрит - възпаление на стомашната лигавица, което е придружено от подуване и болка или остра болка в горната част на корема. Сред често срещаните симптоми са също гадене, повръщане, оригване. Стомахът постоянно се чувства като препълнен съд, има липса на апетит и загуба на тегло. Освен стрес и неправилно хранене, бактерията Helicobacter pylori също може да причини това заболяване.
Има няколко вида гастрит, следователно храненето при пациентите може да варира. При остър гастрит диетата е най-строга, ремисия ви позволява да разширите диетата. Въпреки това, всеки стадий или вид на това заболяване предполага строга забрана на алкохол, пържени, мазни и пикантни храни. Освен това трябва да се въздържате от тютюнопушене. Храната трябва да бъде редовна, около 5-6 хранения на ден, храната трябва да се дъвче добре.
Диета при гастрит - какви храни могат да се консумират
При гастрит с ниска и висока киселинност храненето ще бъде малко по-различно.
С повишена киселинност
Хлебни изделия: само вчера изпечен хляб, пшеничен хляб, сухи бисквити и бисквитки, неядливи кифлички само 1-2 пъти седмично, печен сладкиш от сладкиши. Позволено е да се вари вермицели и макаронени изделия.
Зърнени култури: препоръчително е да се готвят незамразени и пюре зърнени храни във вода или мляко от грис, елда и овесени ядки, както и суфле и пудинги.
Първи курсове: супи от онези зеленчуци, които са разрешени, с добавяне на добре сварени зърнени храни, пълнени със сметана супи върху зеленчуков бульон от добре сварено месо или пилешко месо.
Втори курсове: ястия на пара и варени с ниско съдържание на мазнини. Можете да използвате месо, домашни птици и някои карантии: език, черен дроб.
Яйца: могат да се консумират само безалкохолни или бъркани яйца, приготвени в двоен котел.
Риба: немазна, пара или варена във вода.
Зеленчуци и плодове: на пара или пюре.
Също така е позволено да се консумира в умерено количество захар, мед, ружа и ружа, конфитюр.
Млечни продукти: без кисело, можете да готвите ястия от тях.
Напитки: чайът е слаб, сокът не е твърде кисел, какао или кафе в мляко.
С ниска киселинност
Хлебни изделия: пшеничен хляб, леко отстоял или сушен, използвайте брашно от най-висок или 1-ви и 2-ри клас. Кифлички и пайове от сладкиши, пайове с варен пълнеж (ориз, месо, риба, извара, конфитюр, яйца). Вермишели и макаронени изделия.
Зърнени култури: гответе разхлабените зърнени храни във вода или с добавяне на мляко от всяка зърнена култура Препоръчително е да готвите пилаф постно и без месо.
Първи курсове: супи върху месни бульони, слаби или с кюфтета, борша и зелева супа без кисели продукти (кисело зеле, домат, туршии).
Месо: немазно, без сухожилия и кожа, варено, пържено и печено. Пиле, колбаси и млечни колбаси, език, пълнен с разрешени палачинки.
Риба: немазна, варена във вода, може да се задушава, пече или пържи.
Зеленчуци: варени, задушени или печени.
Плодове: използвайте само не груби и не много кисели сортове, гответе задушени плодове и желе, мусове.
Киселото мляко се разрешава да не се прекислява, само с нормална киселинност, прясно масло, рафинирано растително масло, яйца.
Напитки: чай, плодови и зеленчукови напитки и сокове, разредени с вода, какао или кафе с мляко, компоти.
Диета при гастрит - кои храни не трябва да се консумират
При гастрит с висока киселинност човек е изправен пред задачата да намали отделянето на солна киселина в стомашния сок. Следователно не можете да ядете храни, които могат да провокират прекомерното му разпределение. Това са груби, пушени, солени, sokogonny и пикантни храни, маринати, кисели краставички и подправки.
Изключете от диетата:
Ръжен и пресен хляб, масло и бутер тесто.
Зърнени култури: перла и ечемик, бобови растения и просо.
Бульони: месо, риба, зеленчуци с гъби, окрошка, борш и зелева супа.
Месо: мазно, жилаво, консервирано.
Риба: мазна и осолена, консервирана риба.
Зеленчуци и плодове: зеле, лук, спанак, консерви, кисели и кисели зеленчуци, кисели краставички и гъби.
Млечни продукти: ограничете сладолед и шоколад, заквасена сметана, пикантно и солено сирене, млечни продукти с твърде висока киселинност.
Яйца: твърдо сварени и пържени яйца.
Напитки: газирани, черно кафе, бира, шампанско, съдържащи алкохол, квас.
Забранено е и използването на пикантни подправки: хрян, пикантни сосове, горчица и растителни и животински мазнини.
Не се препоръчва използването на никакви продукти с оцет и осолени, както и неузрели плодове и плодове, сушени плодове.
С гастрит с ниска киселинност
Намалената киселинност затруднява усвояването на тежки храни, които дразнят стомашната лигавица. Диетата в много случаи помага за нормализиране на киселинността. Не можете да ядете студени и много горещи ястия, както и пикантни и пикантни.
Изключете от диетата:
Хляб и зърнени храни: пресен хляб от всяко брашно, брашно.
Зърнени култури: царевица, ечемик, просо, бобови растения.
Супи: млечни, грахови и бобови, просо.
Месо и риба: тлъсти и с твърдо плюене, ограничете консумацията на агнешко и свинско месо. Не можете да ядете пушена и осолена риба, консервирани храни в маринатата.
Зеленчуци и плодове: сурови, мариновани, кисели и осолени (краставици, репички, лук), както и гъби и чесън, едри и сурови плодове и твърди зърна (малини, касис, цариградско грозде).
Мляко: сирене сирене, храни с висока киселинност, ограничете употребата на заквасена сметана.
Мазнини: говеждо месо, овнешка мазнина, свинска мас.
Пикантни подправки: пипер, хрян, пикантни и тлъсти сосове, горчица, гроздов сок, бира, квас.
Диета при гастрит - примери за менюто
При остри огнища на болест трябва да се консултирате с лекар и да обсъдите храненето с него. Менюто на пациент с гастрит в ремисия трябва да включва всички компоненти, необходими за живота на организма: протеини, мазнини и въглехидрати, както и минерални соли. Първото хранене не трябва да бъде прекалено обилно, след сън производството на храносмилателни сокове все още е леко инхибирано. Второто хранене два до три часа след закуска, след това обяд, следобедна закуска два до три часа, вечеря около 19 часа. Преди лягане можете да изпиете чаша мляко, компот или течно желе, за да избегнете смучене под лъжицата и дискомфорт в храносмилателния тракт през нощта.
Закуска: грис или оризова каша, парна котлона, чаша слаб, топъл чай. Също така се препоръчва картофено пюре или моркови, бъркани яйца, варена нискомаслена риба и варени зеленчуци: цвекло, карфиол.
Втора закуска: препоръчват се напитки и сандвич. Например, чаша компот или течно желе от разрешени плодове и плодове (малини или касис, ябълки, череши, сливи). Като алтернатива можете да изберете млечни продукти (чаша мляко, еднодневно кисело мляко или пресен кефир, кафе с мляко). Сандвич: парче застоял хляб с масло, докторска наденица, касис или сладко от ябълки.
Обяд: салата - винегрет със слънчогледово масло (картофи, цвекло, моркови). Зеленчукова супа, можете също да включите в диетата млечни супи - юфка или ориз.
От месните продукти до второто се приготвят парни котлети от месо или пилешко месо, рибни питки, варена нискомаслена риба или месо. Гарнитура: картофено пюре или моркови, варено цвекло, каша с пюре (елда). На третия сервира задушени плодове или течно желе, направени от плодове (ябълки, сливи, малини, кайсии, праскови череши, касис).
Като десерт са доста подходящи печени ябълки със захарен сироп, мус от плодове и плодове, прясна сметана, разбита със захар. Можете да хапнете малко сладолед, плодови сокове и богати на витамини сиропи.
Следобедна закуска: чай и нерентабилна кифличка, сандвич с прясно масло или мляко, компот, кефир, еднодневно кисело мляко, желе.
Вечеря: зелеви рулца, безалкохолно яйце, варени картофи, паста от черен дроб, ориз или грис каша, (можете да добавите плодов сироп), извара с мляко, леко сварен чай, мляко с малко количество захар.
Диета при гастрит - полезни съвети и отзиви
Като правило, когато приготвяте храна за пациенти с гастрит, ще трябва напълно да се откажете от подправките. За да не изглежда храната свежа, можете да добавите повече зеленина, магданоз, копър и целина са чудесни за тези цели. Освен това е много важно да осигурите на организма витамини. Нарязваме ситно зелените и ги добавяме към всички ястия с ястия. Храната трябва да е частична, но без лека закуска, така че стомахът да има време да усвоява храната. Много е важно да дъвчете храната старателно. Неправилната и набързо дъвчената храна е един от първите рискове за развитие на болестта. Всяко парче трябва да се дъвче поне 25 секунди, така че стомахът да получи каша, която може да се усвои лесно.
Не забравяйте, че лечението на гастрит е на първо място спазването на принципите на доброто хранене. Според прегледи на хора, които спазвали строга диета за гастрит, болката и симптомите на болестта отминали сами от себе си за един месец.
Коментари
