Почерпете себе си и любимите си сочен свински котлет с домат и сирене.
Котлети са най-доброто допълнение към обяд или вечеря.
Свинското месо върви добре с всяка гарнитура, а също така се хармонизира добре със салата от пресни зеленчуци.
Общи принципи за готвене на свински котлети с домат и сирене
Преди готвене месото трябва да бъде добре размразено, в противен случай, когато се бие, то ще бъде разкъсано на парчета. Не е необходимо да се бие силно, тъй като по време на пърженето целият сок ще изтича и свинското ще бъде сухо. Използвайте прилепващ филм, за да помогнете на кухнята да остане чиста.
Към която и да е от представените рецепти можете да добавите копър или магданоз, както и гъби, предварително изпържени в тиган. За да не е месо прекалено сухо, то трябва да се пече във фурната, не повече от 10-12 минути. Преди да сложите свинското месо във фурната, то се запържва от двете страни в много горещ тиган, така че бързо ще стане румен, а целият сок ще остане вътре.
Свински котлети с домат и класическо сирене
съставки:
• 600 грама свинско сладко
• Яйца - 2 броя
• 100 грама брашно
• 2 домата, среден размер
• 150 грама сирене
• 3 чаени лъжички растително масло
• сол
• черен пипер
• зелени на вкус
Метод на готвене:
1. Нарежете свинското на парчета, с дебелина не повече от 2 см.
2. Сложете свинското месо в торба или филм и разбийте месото с чук без карамфил.
3. Изсипете брашното в плоска чиния, а яйцата разбийте в дълбока купа. Месо на кубчета в брашно, потопете в разбитите яйца.
4. Необходимо е да се пържи на среден огън не повече от 2 минути.
5. Поставете под формата на слоеве, първо сложете зелените, а отгоре доматите и настърганото сирене. Важно е сол и черен пипер на свински котлет преди зеленина.
6. Печете във фурната за не повече от 12 минути.
Свински котлети с доматено и луково поле сирене
съставки:
• 350 грама свинско месо
• 3 домата
• 3 глави лук
• 300 грама твърдо сирене
• 4 скилидки чесън
• 3 стръка магданоз
• сол, черен пипер на вкус
• 300 грама майонеза
• 100 грама растително масло
Метод на готвене:
1. Нарежете месото на парчета с дебелина 6 мм. Преди да започнете да биете месото, трябва да изсушите парчетата с хартиена кърпа.
2. Ако силно биете, филмът може да се спука, така че трябва да го увиете на два слоя или да използвате обикновена торба.
3. Върху хартия за печене сложете готовите парчета, черен пипер и сол.
4. Обелете лука от кожата и нарязайте на тънки половинки. Ще се окаже много вкусно, ако смесите лука с майонезата и добавите към него прясно разреден чесън. Разпределете равномерно тази смес върху всяка филия свинско месо. Ако времето е кратко, можете просто да добавите малко майонеза отгоре върху лука.
5. Върху положения лук слагаме нарязан домат, с дебелина около 6 мм. Те трябва да бъдат осолени и пипер.
6. Измийте и подсушете добре зелените.
7. Сложете ситно нарязан магданоз върху домат и намажете с майонеза. Слоят трябва да е много тънък.
8. Последният слой е настърган кашкавал.
9. Печете 40 минути във фурната на 180 градуса. Преди да сервирате, оставете да вари за 15 минути.
Свински котлети с домат и сирене "Гъбена поляна"
Ястията със свинско месо са много вкусни, особено ако вземете шията и ако добавите съставки като домат, сирене и гъби, ще придобие нов вкусен вкус.
съставки:
• 600 грама свинско месо, за предпочитане шия
• 400 грама шампиони
• 2 яйца
• 2 глави лук
• 2 домата
• 7 скилидки чесън
• 5-6 чл. супени лъжици брашно
• 5 супени лъжици. супени лъжици майонеза
• 5 супени лъжици. супени лъжици олио
• 300 грама твърдо сирене
• Алюминий
• сол
Метод на готвене:
1. Запържете лука, нарязан на половин пръстени в предварително загрят тиган до златисто кафяво.
2. Изплакнете гъбите под течаща вода и нарежете на малки парченца. Добавете ги към лука и запържете обилно до омекване.
3. Докато гъбите се пържат в тиган, трябва да приготвите месото. Изплакнете обилно и подсушете. Нарежете само напречно на влакната. Дебелината е не повече от 7 мм. Разбийте с кухненски чук.
4. Направете смес от чесън, черен пипер и сол. Всичко се разбърква и намаслява всяко хапено парче месо от двете страни. Чесънът за предпочитане е пресен или настърган.
5. Смес се прави и в купа с яйца, майонеза и сол.
6. Гответе брашното в чиния.
7. На този етап трябва да изпържите котлетите, като използвате тигана, където гъбите са били пържени с лук, ако са готови, тогава те могат да бъдат прехвърлени в сито до масло стъкло. Ако все още не са пържени, тогава не забравяйте да изчакате, докато са готови.
8. Свинско котлет първо оваляйте в брашно, а след това в смес от яйца и пържете до златисто кафяво, около 7 минути.
9. Всяко парче се намазва с майонеза и върху него се нареждат пържени гъби с лук, също нарязани на кръгчета домати и сирене. Покрийте за 5-7 минути.
10. Готовото ястие се украсява със зеленина.
Свински котлети с домат и сирене "Нежно"
В тази рецепта заквасената сметана ще придаде нежен вкус, вместо обичайната майонеза.
съставки:
• 700 грама свинско месо, за предпочитане филе
• сол
• черен пипер
• 150 грама заквасена сметана
• 2 яйца
• 2 глави лук
• 2 домата
• 150 грама сирене
• Смазочно масло
Метод на готвене:
1. Преди да започнете да готвите, трябва да включите фурната за предварително загряване.
2. Месото, което току-що извади от фризера, трябва да бъде напълно размразено, в противен случай ще се счупи, когато се бие.
3. Нарежете филето и го разбийте със специален чук от двете страни, веднага пипер и добавете сол.
4. С миксер разбийте заквасената сметана с яйцата, добавяйки сол. Всякаква заквасена сметана ще се справи, колкото по-голям е процентът на мазнини, толкова по-добре.
5. Нарежете чистия лук много ситно.
6. Измийте добре домата и нарежете на тънки пръстени.
7. Сирене решетка.
8. След като всички съставки са готови, можете да започнете да готвите месо. Поставете резени от счукано свинско месо върху лист за печене, подредете така, че да няма място между тях, поръсете ситно нарязан лук и домати.
9. Изсипете част от сместа от заквасена сметана и яйца отгоре на доматите.
10. Поръсете със сирене и изсипете останалата смес.
11. В предварително загрята фурна ястието се готви за около 30 минути.
Свински котлети в корейски стил с домат и сирене
За да придадете на ястието пикантен вкус, често се използват различни подправки, ако се комбинират правилно, ще се получи много вкусен свински котлет с домат и сирене.
съставки:
• 330 грама свинско месо, за предпочитане свинско филе
• 3 домата
• 2 глави лук
• 110 грама твърдо сирене
• 100 грама слънчогледово масло
• Майонеза 4 ч.л.
• Кетчуп 4 ч.л.
• Горчица 1 ч.л.
• Мащерка - 0,5 ч.л.
• Кориандър - 0,3 ч.л.
• Паприка - 0,3 ч.л.
• Кари - 0,3 ч.л.
• Черен пипер - 0,3 ч.л.
• Червен пипер - 0,3 ч.л.
• Сол на вкус
Метод на готвене:
1. Много е удобно да готвите котлет от свинско филе. Трябва да се измие, изсуши и наряза на парчета от 2 см. С чук разбийте добре месото.
2. Млян кориандър, смлян червен пипер, сушена мащерка, леска, червен и черен пипер се смесват в отделна купа.
3. Подправете котлетите със сместа и оставете за половин час.
4. Докато месото се маринова, нарежете лука и доматите на кръгчета.
5. Намажете формата, в която ще печете и сложете там месото, което вече е било напоено с подправки.
6. Комбинирайте трите съставки: майонеза, горчица и кетчуп.
7. Тази смес ще бъде първият слой за омазняване на свинско месо.
8. Отгоре сложете пръстените лук и домати.
9. Поръсете със сирене и може да се пече на 200 градуса 45 минути.
Свински котлети с доматено и руско полево сирене
Изпечените с фурна свински котлети са не само апетитни, но и здравословни, а благодарение на допълнителните съставки те стават още по-задоволителни. Това ястие е подходящо както за обяд, така и за вечеря със семейство или приятели. Разликата на тази рецепта от другите е, че те пекат свински котлети с домат и сирене под коричка хляб, заедно с картофи и лук, които ще придадат ситост на ястието и ще служат като гарнитура.
съставки:
• Свинско месо без кости 270 грама
• 1 бр. лук
• 3 средно големи картофи
• щипка сол
• смлян черен пипер
Съставки за ароматизирана хлебна кора:
• 200 грама бял хляб
• 150 грама масло
• 200 грама твърдо сирене
• 3 скилидки чесън
Метод на готвене:
1. Нарежете свинската каша на филийки, така че влакната да са напречни.
2. Маслото трябва да е твърдо, за да може да се настърга лесно; за това го почистете предварително във фризера.
3. Сложете парчетата месо в торба или филм и изхвърлете.
4. Преди да разнесете месото в тава за печене, сол и черен пипер.
5. Внимателно сложете свинското месо плътно заедно в намазана с масло форма.
6. Отгоре на месото сложете лука, нарязан на половин пръстени.
7. За да приготвите хлебни трохи, трябва да извадите цялата плът от хляба, да използвате вилица за точност.
8. Настържете сиренето, чесъна и маслото и смесете с трохите.
9. Измийте и обелете картофите.
10. Необходимо е да нарежете на кръгчета от 4-5 мм.
11. Сол, черен пипер и наредете картофите отгоре върху лука.
12. Хлебните трохи ще са последният слой в това ястие.
13. Печете за 40 минути.
Свински котлети с домат и сирене - трикове и съвети
• Месото е основната съставка, така че трябва да се подготви добре. За целта изплакнете и подсушете старателно, преди да започнете да биете.
• За да направите месото по-сочно, разбийте средата на котлона с големи скилидки, а свинските краища с малки скилидки.
• Запържете от двете страни, на горещ огън, до златисто кафяво, така че целият сок от месо ще остане вътре.
• Плътната майонеза, обикновено висококалорична, се смесва най-добре с две супени лъжици вода, така че ще бъде по-малко мазна.
• Най-добре е да използвате прясно смлян пипер, вкусът на ястието ще бъде по-наситен.
