Понички ... Какво може да бъде по-вкусно и по-нежно?
Спомняте ли си, преди понички се продаваха на улицата от тави?
Златни гевреци с пудра захар ... изглеждаше повече радост - сладкиши не могат да се намерят. Поничките са идеалното лакомство за тези, които започват деня си сутрин. Пържените понички в тиган може да се консумират със сладко и сироп, със сладко, мед и други сладкиши. А за тези, които не принадлежат към категорията сладки зъби, можете да готвите понички със зеленина, извара от понички, сирене понички и още сто от всички видове.
Общи принципи за готвене на пържени понички в тиган
Поничките трябва да се пържат умерено, опитайте се да не ги преварите, в противен случай няма да се окажат ефирни и златисти.
Поръсете поничките с пудра захар, когато леко изстинат, в противен случай прахът просто ще се разтопи.
Оформените понички трябва да се оставят да влеят, те трябва да се удвоят по обем.
Запържете поничките се изискват от двете страни.
За да направите поничките красиви, стиснете голям кръг с чаша и в него изцедете средата в чаша.
Не забравяйте да следвате времето за готвене, в противен случай поничките няма да получат необходимия златист оттенък.
Пържени понички в тиган: сладко за всеки вкус
Понички за тази рецепта се правят бързо и лесно. Един от компонентите на рецептата е сладкото. Тя може да бъде с всякакъв вкус и консистенция. Не щадете този деликатес! От него пържените понички само се възползват.
съставки:
• 1 яйце
• двойка - три чаши брашно
• чаша мляко
• няколко лъжици захар
• малко парче масло
• петдесет грама мая
• сол
• конфитюр
• захар за глазура
Получаване:
Първо пригответе тестото. Млякото трябва да се загрее малко, така че да е леко топло.
В него сложете мая. Разбъркайте добре.
Следваща стъпка: разтопете маслото. След това го изсипете в млякото, добавете захар. Разбъркайте добре.
В тази маса добавяме яйце, щипка сол. Това се прави, така че тестото ни да стане еластично и меко.
Смесете всички съставки с брашно. Омесете тестото и го оставете на топло място. Когато излезе, трябва да го нокаутирате отново. След няколко часа тестото е готово. Започнете да правите понички.
Първо разточете тестото с дебелина един мм. С помощта на чаша правим малки кръгчета. Поставяме конфитюр върху всяка и поставяме втори кръг отгоре, щипваме и двата кръга добре и точно. Оставете поничките да престоят половин час.
В тиган загрейте растителното масло и запържете нашите понички от двете страни в него. След това ги поставете върху хартиена кърпа, така че да абсорбира излишното масло.
Когато поничките се охладят леко, поръсете ги със захар за глазура.
Пържени понички в тиган: рецепта за подпис
Смята се, че всеки народ има своя специална рецепта за понички. Нашата нация също има своя рецепта за понички и тя се приготвя с извара. Децата много обичат подобни понички и затова такова печене може спокойно да се нарече бебешки понички. Между другото, можете да ги готвите заедно с децата, от това те ще станат още по-вкусни и по-желани.
съставки:
• една и половина чаши брашно
• сода
• сол
• едно яйце
• захар
• ванилин
• четвърт кг извара
• захар за глазура
• растително масло
Получаване:
Разбъркайте добре брашното със сол и сода.
Във втората купа разбийте яйцето, смесете го с извара и захар, добавете ванилин.
Смесете брашното със съдържанието на втората купа. Омесете тестото.
Разточете готовото тесто и го нарежете на малки парчета, направете топки. Във всяка топка правим средата.
В тиган загрейте растителното масло, запържете поничките в него от двете страни, сложете ги върху хартиена кърпа, оставете да престои около пет минути. След това сложете поничките върху съда и поръсете с пудра захар.
Пържени понички в тиган: добавете зеленина и извара
Рецептата за извара с понички с билки е доста оригинална. Тези понички не са сладки и затова могат да обядват и закусват. Освен това основната съставка тук е изварата, а не брашното, което прави поничките още по-здравословни и вкусни.
съставки:
• половин кг извара
• брашно
• голям куп зелени: магданоз и копър
• чаша кефир
• едно яйце
• сода
• растително масло
• сол
Получаване:
Смесете извара с яйце и кефир, добавете сол. Нежно смилайте всичко помежду си.
Смесете предварително пресятото брашно със сода, добавете го към извараната маса.
Изплакнете зелените и нарежете на ситно и на ситно, добавете го към тестото, разбъркайте и оставете за 20 минути.
След това разточете тестото, дебелината не трябва да надвишава един сантиметър.
Изстискайте чашите в чаша, оставете ги да втасат десетина минути.
В тиган загрейте растителното масло и запържете халбите в него от двете страни. Оставете ги да лежат върху хартиена кърпа, така че да абсорбира излишното масло.
Сервирайте тези понички горещи.
Пържени понички в тиган: най-простата рецепта от хладилника
Тези понички са ефирни и много вкусни, приготвят се от продуктите, които всяка домакиня винаги има в хладилника. Размерът на поничките зависи от това какви прибори използвате. Можете да ги направите малки с помощта на очила, а ако използвате очила, тогава поничките ще са по-големи.
съставки:
• едно яйце
• захар за глазура
• гранулирана захар
• четвърт литър кефир
• сол
• сода
• три чаши брашно
• растително масло
Получаване:
Изсипете яйцето и кефира в купа, разбъркайте добре и добавете гранулирана захар, сол.
След това изсипете сода в масата, налейте три супени лъжици олио, добавете брашно и омесете тестото.
Тя трябва да се окаже мека и да не се придържа към ръцете ви.
Разделяме тестото на няколко части. Разточваме всяка дебелина по един см.
Стиснете чашите с чаша или чаша. Вътре във всеки кръг изстискайте друга дупка.
В тиган загрейте растителното масло и запържете поничките от двете страни в него. Разпределяме ги първо върху хартиена кърпа, после върху чиния и поръсваме с пудра захар.
Полски пържени понички в тиган
Понички по тази рецепта също се наричат Варшава. В Полша има традиция, има само понички един ден в годината, вярва се, че тогава цялата година ще бъде щастлива и успешна. Поничките са доста висококалорични и затова не препоръчваме да се увличате от тях. Основната разлика от останалите рецепти е, че тук се използва тесто.
съставки:
• третата част на чаша мляко
• половин сто грама пресни дрожди
• няколко супени лъжици захар
• половин кг брашно
• дузина жълтъци
• чаша крем
• ванилин
• масло
• сол
• конфитюр
• бадеми
• растително масло
• алкохол
Получаване:
Всички съставки не трябва да са студени, поддържаме стайна температура. На първо място пригответе тестото. В топло мляко разбъркайте маята, добавете брашното там, добавете захарта. Разбъркайте всичко добре и оставете да се приближи за 30 минути.
По това време разбийте жълтъците със захарта, докато се образува пяна. Добавете разтопеното масло и затоплената сметана.
След като тестото стане два пъти по-голямо, започваме да наливаме там брашно, правим го постепенно, изсипваме масата от жълтъци, масло и сметана.
Добавете алкохол, ванилин, захар, сол. Омесете и омесете тестото. Правим това за около 20 мин. Тестото не трябва да се придържа към ръцете ви!
Слагаме готови понички върху салфетка. За целта отскубваме парче тесто, разточваме топката, слагаме в нея сладко и бадемов пълнеж, затваряме го и го навиваме обратно в топката. Поничките трябва да престоят един час, за да се удвоят по обем.
В тиган загрейте растителното масло и запържете поничките от двете страни. След като ги поставим върху хартиена кърпа, оставете останалото масло да се отцеди и го сложете в празнична чиния, поръсете с пудра захар и сложете на масата.
Пържени понички в тиган: любимо лакомство за възрастни и деца
Тази рецепта се счита за универсална. Възрастни и деца обичат да ядат вкусни пържени картофи в тиган и е удоволствие да готвят такива понички. Процесът на готвене отнема половин час от силата, но удоволствието, получено от поничките, може да се разтегне за целия ден. Ястието се оказва среднокалорично, така че е подходящо за закуска и вечеря.
съставки:
• четвърт литър мляко
• половин кг брашно
• парче масло
• няколко лъжици захар
• сол
• едно яйце
• стек с вода
• пакетче суха мая
• ванилин
• растително масло
Получаване:
Варим мая в топла вода, добавяме там тестис, наливаме мляко. Разбъркайте добре.
Добавете също ванилин, масло, предварително леко наводнено. Разбийте добре с миксер.
Изсипете брашното, омесете тестото. Оставяме час и половина да се приближим.
След това разточваме тестото под формата на голяма плоска торта, изстискваме халби от нея, правим дупки в тях с клечка за зъби. Оставете ги за 20 минути да се "приближат".
В тиган загрейте растителното масло и запържете поничките в него от двете страни. Докато са горещи, поръсете ги с пудра захар.
Съвети и трикове за готвене на пържени понички в тиган
Използвайте гъсто сладко за пълнежа, в противен случай пълнежът просто ще изтече от поничките.
Пониченото тесто трябва да е лъскаво, меко и еластично, да не се придържа към ръцете. Само тогава поничките ще бъдат ефирни.
Ако нямате кефир, използвайте кисело мляко, ферментирало печено мляко, бифидок.
Добавете ванилин само за аромат, не поръсете цялата опаковка, само щипка. Идеалният вариант е ваниловата есенция.
Ако готвите понички с билки, след това използвайте само магданоз и копър, останалите билки само ще развалят цялостния вкус.
