Конфитюр от конфитюр - общи принципи и методи за приготвяне
Такава сладка почерпка като сладко се обича и от възрастни, и от деца. Ето защо, сладкото с конфитюр е много популярно. Господарките ги обичат заради лекотата на приготвяне, способността да готвят от продукти, които винаги са налични във всяка кухня, за постоянно добри резултати и страхотен вкус. И също - за възможността да се намери достойно използване на сладко, което беше толкова внимателно приготвено, но по някаква причина застоя на рафт в килера.
Всяко сладко може да се използва като пълнеж за пая, но най-често те използват сладък продукт, направен от череши, френско грозде, ябълки, сливи, ягоди, ягоди, боровинки, червени боровинки, червени боровинки.
Jam Pie - Приготвяне на храна
За пай със сладко, сладко без семена, добре сварено, с гъст сироп. Друг важен компонент на това ястие е брашното. Трябва да се пресява няколко пъти, тогава тортата ще се окаже по-мека и нежна.
Други често срещани компоненти на сладко от сладко са захар, маргарин или масло, яйца, понякога мляко. Маргаринът и маслото обикновено се използват за приготвяне на тесто в омекотена или разтопена форма, според рецептата.
Конфитюр от конфитюр - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Разхлабена торта със сладко от сливи
Тази рецепта за ронлив сладък сладкиш може да се нарече класическа. Сливовото сладко му придава много интересна сладка киселост, така че дори и тези, които не са голям фен на сладкишите, ще го харесат.
съставки:
700 gr. брашно;
3 яйца;
250 gr маргарин;
2/3 чаша захар;
оцет гасена сода;
щипка сол;
за пълнежа:
Сладко от сливи с дебелина 0,5 л.
Метод на готвене:
1. Отделяйки жълтъците от белтъците, разбийте ги с миксер, добавяйки захар на порции, докато побелеят. След това разтопете маргарина и го смесете с разбитите жълтъци, сол и сода, загасени с оцет, отново разбъркайте добре получената маса.
2. Добавете брашното към получената смес на порции, омесете добре тестото, отделете четвъртата част от него и поставете във фризера.
3. Наполовина оставете останалото тесто. След като намажете формата с растително масло, поръсете я с брашно и сложете едната половина от тестото там. Изравнявайки го с ръце, правим малки страни.
4. Втората половина от тестото не се разточва тънко с точилка.
5. Слагаме половината от пълнежа върху тестото във формата и го покриваме с разточен слой тесто, като отново правим малки страни. Поставете втората част от сладкото отгоре.
6. Изваждаме тестото от фризера и използваме груба ренде, за да го разтрием директно върху сладкото, като по този начин получаваме последния слой от пая.
7. Печете тортата 40 минути на 180 градуса.
Рецепта 2: Пая с мая с конфитюр
Друга класика на жанра е пай с тесто с мая. Оказва се не само вкусно, но и много красиво, така че може да бъде гордостта на всяка домакиня и да се превърне в нейно ястие с подпис.
съставки:
50 gr прясна мая;
500 gr. мляко;
7 чаши брашно;
5 яйца;
1 пакет крем маргарин;
200 gr. захар;
сол;
за пълнежа:
0,5 л от всяко гъсто сладко
Метод на готвене:
1. Разтопете маргарин на водна баня. Разтворете маята в половин чаша топла суроватка или мляко.
2. Разбийте яйцата в миксер със захарта на гъста бяла пяна, добавете към тях маргарин и суроватка с мая.
3. Изсипете пресятото брашно в сместа, омесете тестото с гъстотата на заквасената сметана и, като го сложите на котлона, го оставете да дойде.
4. Когато тестото ни изплува, го натрошаваме и го разделяме на 3 части, от които още две трябва да са равни по размер, а третата да е по-малка. Едно парче тесто от по-големите се разточва на тънко и се намазва със сладко. Втората също се разточва, но вече по-тънка, покриваме я със слой сладко и прищипваме краищата.
5. От по-малко парче тесто правим декорации под всякаква форма (коледни елхи, цветя и др.) И украсяваме горната част на тортата с тях. Оставете за половин час за доказване.
6. Намажете тортата с жълтък и печете на 180 градуса, докато покафенее.
Рецепта 3: Пълнен конфитюр от конфитюр
Тази версия на пай със сладко се различава от другите рецепти по това, че този сладък продукт не участва в него като пълнеж, а като компонент на тестото. Неговото предимство е способността да камшик, например, когато гости неочаквано дойдат при вас.
съставки:
1 яйце
300 gr брашно;
половин чаша захар;
половин чаша кафе или чай;
200 gr. конфитюр;
1 супена лъжица. л. растително масло;
сода (1 ч.л.).
Метод на готвене:
1. След като разбиете яйце в купа, добавете там сода, захар и конфитюр (получава се най-вкусният пай с конфитюр от касис или боровинки), разбъркайте всичко старателно.
2. Там добавяме растително масло и течност под формата на чай или кафе (кафе напитка). Важен момент: приготвената напитка първо трябва да се охлади, така че яйцата да не се къдрят.
3. След като добавите брашно към сместа, разбъркайте всичко старателно (можете да използвате миксер, за да постигнете най-добър резултат).
4. След като намажете съда за печене с масло, покрийте го с пергамент и изсипете тестото, изпечете тортата във фурната на 180 градуса.
Конфитюр от сладко - съвети от опитни готвачи
Сладкото с конфитюр е особено вкусно, ако към тях се добавят подправки. Например ябълковият пай е много добър с канела.
За да сте сигурни, че затвореният сладкиш е готов, трябва да го пробиете с кибрит. Ако тестото не се залепи за него, можете да изключите фурната и да извадите тортата.
Сладкото с конфитюр трябва да се напълни с пълнеж и накрая да се направи директно върху лист за печене, намазана с масло. Тиганът винаги трябва да е студен.
Готовите затворени пайове със сладко от тесто с мая трябва да се оставят да втасат малко върху листа за около 20 минути, а след това, като ги намажете с жълтък, сложете отново във фурната за 3-5 минути, след това те ще придобият красив блясък.
Ако приготвяте пай, чиято рецепта се основава на използването на сладко не като пълнеж, а като компонент на тестото, тогава той може лесно да се превърне в торта, нарязана по дължина на няколко части и слоена с крем, който отговаря на вашия вкус.
Коментари
