Чийзкейк с ябълка все още не е пай, но е много нежно, сладко, сочно и обичано ястие.
Апетитната извара се пържи в тиган или се пече във фурната, сервира се за закуска, следобедна закуска или десерт и има много рецепти.
Най-добрите се събират тук.
Сирена с ябълки - общи принципи на приготвяне
За чийзкейк е най-добре да използвате просто извара без добавки, можете да вземете продукт с ниско съдържание на мазнини. Някои рецепти сочат, че трябва да се избърше, но ако консистенцията е мека, тогава просто омесете.
Какво друго се слага в изварата тесто:
• яйца;
• брашно, грис, овесени ядки;
• ванилия, канела;
• захар, сол.
Ябълките за чийзкейк обикновено се добавят просто в тестото. Плодовете се нарязват на парчета, смесват се с общата маса. Тогава се оформят чийзкейк. Класическа форма на шайба. Но винаги можете просто да правите топки, да правите овални продукти или да давате различна форма. Всичко зависи от вашето въображение и възможностите на теста.
Извара палачинки с ябълки и грис
Вариант на питателни и сочни извара палачинки с грис. При оформянето на продуктите се използва малко брашно, то не се добавя към самото тесто.
Съставките
• извара 0,5 кг;
• три супени лъжици грис;
• 1 супена лъжица захар;
• яйце;
• брашно на прах;
• ябълка, една голяма е достатъчна.
подготовка
1. Сложете изварата в купа, разтрийте с вилица. Не можете да използвате пасатор или сито за смилане, достатъчно е да се отървете от големи парчета.
2. Добавете грис и захар към изварата, можете да изсипете малка щипка сол за вкус, разбъркайте.
3. Разбийте яйцето, едно е достатъчно. Разбъркайте и оставете изварата за половин час.
4. През това време обелете ябълката, нарязана на кубчета и добавете към тестото.
5. Загрейте малко олио в тиган. Можете да вземете зеленчук или неговата смес с масло.
6. Вземете една супена лъжица тесто, сложете в ръка, поръсена с брашно, оформете топка.
7. Леко натиснете чийзкейка, прехвърлете в тиган.
8. Запържете до готовност. Не е необходимо да се прави голям пожар. Средно питките със сирене трябва да се пържат по 3 минути от всяка страна.
Чийзкейки с ябълки, канела и брашно
Вариант на чийзкейк върху брашно за тези, които не искат да чакат грисът да набъбне. Трябва да сте подготвени за факта, че ако изварата е слаба, брашното може да се нуждае от малко повече от посоченото по-долу.
Съставките
• 400 г извара;
• 2 ябълки;
• яйце;
• 5-6 супени лъжици брашно;
• канела, олио;
• 2 супени лъжици захар;
• щипка сол.
подготовка
1. Смелете изварата със захарта, хвърлете към тях щипка сол, канела и яйце, разбъркайте.
2. Сега ябълките. Те могат просто да бъдат нарязани на малки парченца и да се сложат в тестото. Или го разтривайте, но само грубо, за да не получите много сок.
3. Добавете половината брашно за рецептата, разбъркайте отново. Оценете консистенцията. Ако масата остане слаба, добавете още малко брашно.
4. Изсипете останалото брашно в чиния.
5. Навлажнете ръцете си, откъснете малко тесто, разточете топка в дланите си, оваляйте в брашно. Не премествайте дъската за подстригване. Оформете всички чийзкейки по този начин.
6. Загрейте олиото, разпределете чийзкейците, но преди това всяко малко нещо трябва да бъде изравнено, като придаде формата на шайбата.
7. Запържете ябълките в тиган до готовност.
Извара палачинки с ябълки на фурна
Вариант на диетични извара палачинки с ябълки. Продуктите се пекат във фурната. За да получите перфектното ястие, най-добре е да използвате силиконова подложка. Също така особеност на тази рецепта е, че ябълките се пълнят.
Съставките
• ¾ чаша брашно;
• 2 яйца;
• 500 г извара;
• 3 супени лъжици захар;
• 2 ябълки.
подготовка
1. В изварата добавете яйцата със захарта, смилайте, добавете брашното. Разбъркайте. Тестото трябва да е доста готино.
2. Настържете ябълките грубо. Кората не може да бъде премахната, отстранете мъничетата.
3. Включете фурната на 160 градуса, оставете печката да се загрее засега.
4. Покрийте тигана със силиконова подложка.
5. Отцедете малко тесто, натрошете го на плоска торта на ръката си.
6. Поставете настърганата ябълка в центъра на питките, свържете всички краища отгоре, за да получите кифличка с пълнеж. Защитайте здраво шева.
7. Поставете изварата върху листа за печене с шева надолу. По същия начин оформете останалата част от продукта. При полагане оставете разстояние между тях.
8. Сложете във фурната, печете 15 минути.
9. Добавете температурата на 200 градуса, запържете чийзкейките до златисто кафяво.
Пържени чийзкейки с ябълки и стафиди
Вариант на вкусни чийзкейки с ябълки и стафиди. Ястие се приготвя в тиган, може да се използва всякаква извара.
Съставките
• 250 г извара;
• яйце;
• 50 г стафиди;
• лъжица захар;
• 1 ябълка;
• ванилия, брашно.
подготовка
1. Изплакнете стафидите, сложете салфетка, оставете гроздето да изсъхне.
2. Нарежете ябълките на кубчета, можете да ги оставите на дъската.
3. В изварата добавете яйцето и захарта, разтривайте, добавете ябълката със стафиди, просто разбъркайте.
4. Сега брашно. Необходимо е да се добави толкова много, че да се окаже не готино, но не и тесто. Изсипете, разбъркайте, погледнете плътността.
5. Сега изсипете малко брашно върху дъската за рязане, сложете тестото, поръсете леко брашното отгоре и разточете наденицата.
6. Нарежете кръгчета под формата на шайба.
7. Ръцете коригирайте формата на чийзкейки, поръсвайки лепкави филийки с брашно. Ако отделни стафиди издуват силно, тогава можете да го избутате вътре.
8. Загрейте олиото, запържете палачинките с ябълка извара със стафиди до златисто кафяво.
Извара палачинки с ябълки и овесени ядки
Друг вариант на здравословни чийзкейки, които се приготвят с добавка на овесени ядки. Те могат да бъдат пържени в тиган или печени във фурната, получавате опция за диета.
Съставките
• 200 г извара (пакет);
• 100 мл заквасена сметана, по-добре е да използвате мазен продукт;
• две ябълки;
• овесени ядки 200 грама;
• 2 супени лъжици захар;
• 0,3 ч.л. сол;
• пълно яйце и 1 протеин;
• малко сода.
подготовка
1. Ако изварата е суха и с бучки, тогава за тази рецепта е препоръчително продуктът да се смила през сито или да се смила по друг удобен начин.
2. Добавете заквасена сметана със захарта и жълтъка. Отделете катериците настрана. Разбъркайте.
3. Сега добавете овесената каша, разбъркайте отново, покрийте и оставете да набъбне за 30 минути, разбърквайте от време на време, така че влагата да се разпределя равномерно.
4. Настържете ябълката, смесете с извара и зърнени храни, добавете щипка сода. По желание в тестото може да се сложи малко измити стафиди, канела, може да се изсипе ванилия.
5. Разбийте белтъците до пищна пяна, сложете в тестото, внимателно разбъркайте. Препоръчително е да не разстройвате пяната.
6. Налейте малко олио в тигана, можете просто да го намажете.
7. Сега лъжица syrniki в предварително загрята тава с лъжица. Оформете дебелите палачинки, гответе първо от едната страна, след това обърнете и покрийте. Пържете до омекване.
8. Или поставете чийзкейки върху лист за печене, можете да намажете с останалия жълтък от втория белтък, печете на 160-170 градуса.
Чийзкейки с ябълки и банан
За такива чийзкейк трябва да използвате узрял банан, така че ще бъде по-лесно да го нарежете на каша, без да използвате нищо друго освен обикновена вилица.
Съставките
• 400 г извара с ниско съдържание на мазнини;
• 1 банан;
• 1 ябълка;
• 4 супени лъжици брашно;
• 2 супени лъжици захар;
• 2 яйца;
• олио за пържене
подготовка
1. Извадете корите от банан, разбийте го на парчета и прехвърлете в купа. Запомнете вилицата, за да направите картофено пюре.
2. Добавете яйцата със захарта, разбийте със същата вилица.
3. Сега добавете настърганото или просто пюре извара, разбъркайте.
4. Настържете или натрошете ябълката на кубчета, изпратете до общата маса за чийзкейки.
5. Остава само да овкусите тестото с извара с брашно и ванилия, разбъркайте добре. Ако е мокро и много лепкаво, добавете още брашно.
6. Разточете топките от тестото, оваляйте в брашно. Натиснете надолу, за да направите чийзкейки в класическа форма.
7. Разстелете в затоплено олио, гответе, докато се получи красива коричка от двете страни.
Пищни извара от сирене с ябълки
Рецептата за меки и буйни чийзкейки, за които в тестото се добавя тесто. Ябълките за тази рецепта най-добре се нарязват на филийки, тъй като настърганите плодове ще отделят много сок, тестото ще стане течно. Такива syrniki трябва да бъдат пържени в голямо количество олио, така че да плават свободно.
Съставките
• 250 г извара;
• 1 ч.л. Ripper;
• 1 ябълка;
• 1 яйце;
• 2 супени лъжици захар;
• 50 г брашно;
• масло, ванилия.
подготовка
1. Разбъркайте брашното с бакпулвера.
2. Смелете изварата със захар и яйце, подправете с ванилия и щипка сол, разбъркайте.
3. Натрошете ябълка на кубчета от 0,5 сантиметра.
4. Първо смесете изварата с ябълка, след това добавете брашно с култиватор.
5. Ослепете малки сирници от подготвената маса.
6. Загрейте олио в тиган, изсипете слой от поне сантиметър.
7. Запържете до златисто кафяво, отстранете палачинките от ябълка извара върху салфетка.
Чийзкейки с ябълки - полезни съвети и трикове
• Без значение как бихте искали да използвате старо извара в чийзкейки, по-добре е да не правите това. Неприятната киселинност и мухлясалата миризма не могат да се маскират с ванилия или захар.
• Ако изварата е прекалено мокра, трябва да изразите серума. Най-лесният начин е да поставите продукта в ленена чанта и да я окачите за известно време.
• Ако изварата е много суха, тогава можете да добавите към нея малко кефир или заквасена сметана. След това тези два продукта просто бият добре с комбайн, докато консистенцията на гъст крем.
• Чийзкейки без яйца са трудни за приготвяне, но е важно да бъдете внимателни с тях. Ако се измести, тестото ще се окаже течно, ще отнеме много брашно, чийзкейки след печене ще бъдат трудни. Средно се използва едно яйце на 400 г извара.
• В чийзкейк можете да добавите не само пресни плодове, но и сушени ябълки. Препоръчително е да ги накиснете малко в топла вода.
