Патладжанът и чесънът са неразделна двойка, с която сиренето е идеално комбинирано. Тези съставки могат да направят невероятни ястия.
За да не прекарвате много време, е удобно да използвате фурната.
Фурна патладжан със сирене и чесън - общи принципи на готвене
Имате ли нужда да почистите патладжана - вие решавате. Твърдата кожа на зрели патладжани ще съсипе ястието. Тя няма да омекне по време на готвене, ще стане още по-твърда.
Също в зрели плодове, твърди семена, горчивина. Вкусът на такива зеленчуци е много по-нисък. Затова за приготвянето на печени ястия е препоръчително да използвате млади патладжани с тънка кожа.
За да излезе горчивината от плодовете, нарежете зеленчуците на парчета, накиснете в солена вода. Но не всички зеленчуци го изискват. Можете да срещнете сортове без горчивина.
С какъв патладжан се пече:
• сирене, Основно използвани твърди сортове, които се стопят добре във фурната.
• Домати, чушки и други зеленчуци, Използвайте пресни.
• Заквасена сметана, майонеза, Използва се за омазняване на зеленчуци, като сосове и пълнежи.
• чесън, Присъства в почти всички ястия с патладжан и сирене. Перфектно зареждане с гориво.
Всички съставки се нарязват, подреждат се върху хартия за печене в определена последователност, намазват се със сосове, поръсват се със сирене.
Точният начин за сглобяване на ястието зависи от рецептата.
Патладжанът се пече във фурната при температура 180 градуса.
Патладжан със сирене и чесън на фурна (половинки)
За такъв патладжан със сирене и чесън във фурната е по-добре да използвате малки зеленчуци.
Съставките
• 3 патладжана (или 4 малки);
• 100 г руско сирене;
• 200 мл заквасена сметана;
• 1 китка зеленина;
• 3 скилидки чесън;
• черен пипер, сол.
подготовка
1. От патладжана трябва да премахнете връхчетата, нарежете плодовете по дължина на две половини.
2. Сега гъсто поръсете мястото на филийки със сол, сложете в купа, напълнете със студена вода, поставете потискане отгоре. Накиснете за половин час.
3. През това време пригответе соса със заквасена сметана и черен пипер, добавете нарязани пресни билки, чесън.
4. Сиренето трябва да бъде нарязано на 6 чинии според броя на половинките или настъргано на едро.
5. Извадете патладжана от водата, изплакнете, извадете. Във всяка половина използвайте нож, за да направите малка вдлъбнатина за сиренето.
6. Подредете сиренето, подредете половинките в намаслена форма.
7. Смажете обилно със сос, поставете на 210 ° C във фурната. Половинките от малки патладжани ще се пекат около половин час. Средните зеленчуци ще изискват 40-45 минути. Готовността се определя от мекотата на патладжана.
Патладжан със сирене и чесън на фурна (кръгчета)
Рецепта за бърза и лесна закуска на фурна. Ако патладжанът е горчив, тогава не забравяйте да го накиснете. Ако зеленчуците не са горчиви, тогава можете веднага да съберете ястието върху лист за печене.
Съставките
• 4 патладжана;
• 3 супени лъжици олио, по-добре е да вземете зехтин;
• 170 г сирене;
• 100 г майонеза;
• 5-6 клона копър;
• 4 скилидки чесън.
подготовка
1. Изсипете олио върху лист за печене, слоят не трябва да е много тънък. Включете фурната, за да се пече на 210 ° C.
2. Нарежете патладжана на кръгчета половин сантиметър. Ако е горчиво, поръсете със сол, оставете да престои, след което изстискайте.
3. Поставете чашите равномерно върху листа за печене.
4. Смелете сиренето с чесън, билки, черен пипер и подправете с майонеза. Разбъркайте пълнежа старателно.
5. Намажете всички кръгчета патладжан.
6. Сложете във фурната. Донесете предястието до готовност. Можете да използвате такива патладжани както в студена, така и в топла форма.
Фурна патладжан със сирене, домати и чесън
Вариант на сочно предястие от патладжан с пресни домати. За да не се разпадат кулите, всичко се е получило, трябва да направите всичко според правилата.
Съставките
• 2-3 домата;
• 2 патладжана;
• 200 г сирене;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• чесън, билки;
• подправки по ваш вкус.
подготовка
1. Ако се налага накисване, направете го предварително, половин час преди сглобяването на съда. Загрейте фурната за 200.
2. Нарежете зеленчуците на кръгчета. Патладжан приблизително четири милиметра, доматите малко по-тънки.
3. Настържете сиренето грубо или на ситно, без разлика. Добавете към него заквасена сметана, чесън, всякакви подправки.
4. Първо поставете халбите с патладжан върху намазнения лист за печене.
5. За да накарат всички слоеве да се слеят заедно, върху всяко парче нанесете малко сирене, покрийте с домат.
6. Сложете малко сирене върху домата, покрийте с патладжан.
7. Съберете всички кули по такъв начин, разпределете останалата част от сирената маса отгоре.
8. Сложете във фурната, печете около 20 минути.
Вентилатор на фурна за патладжани със сирене и чесън на фурна
Вариант не само вкусна, но и ефектна закуска. По-добре е да използвате малки домати за нея, така че кръговете да се поберат лесно върху лентата за патладжан. От един вентилатор се получават 2 малки порции.
Съставките
• 1 голям патладжан;
• 3 малки домата;
• 1 скилидка чесън;
• 80 г сирене;
• 1 лъжица заквасена сметана;
• щипка босилек.
подготовка
1. Изплакнете патладжана. С остър и дълъг нож нарежете по тънки ивици, но без да режете до основата. Всички парчета трябва да се слепят.
2. Поръсете със сол всички ивици зеленчуци. След 15 минути изплакнете, мачкайте.
3. Нарежете домата на тънки кръгчета, а сиренето на малки филийки.
4. Направете соса от заквасена сметана с чесън и босилек.
5. Изсипете супена лъжица олио в тиган с ниски ръбове. Ако се приготвят няколко вентилатора, тогава можете да ги изпечете веднага върху лист за печене.
6. Намажете лентите от патладжана със сос от заквасена сметана от всички страни. Прехвърлете зеленчука в подготвената форма, веднага изправете връзките на вентилатора.
7. Поставете резените домати и сирене в патладжана. Не е необходимо да покривате доматите, можете да наредете сиренето между кръгчетата. Някои домакини предпочитат да използват настърган продукт и поръсват пълнежа отгоре. Правете както искате.
8. Изпрати за печене. Температурата на готвене на вентилатора е около 200 градуса.
Фурна патладжан със сирене, черен пипер и чесън
Вариант на устата с патладжан, със специален вкус на български пипер. Изберете узрял, месест зеленчук. Технология с предварително пържени зеленчуци.
Съставките
• 2 патладжана;
• 1 голям пипер (или 2 малки зеленчука);
• 2 скилидки чесън;
• малко копър;
• щипка черен пипер;
• 250 г сирене;
• 100 г майонеза (или заквасена сметана);
• маслото расте.
подготовка
1. Нарежете патладжана на дълги ивици. Накиснете се в подсолена вода, избършете.
2. Запържете подготвените ленти в тиган, но само от едната страна.
3. Намазнете лист за печене, разпределете парчетата с мократа страна надолу. Ще се пържи по време на печене.
4. Настържете сиренето. Начукайте чесъна и копъра. В тази рецепта може да се използва и суха зеленина. Смесете всичко заедно, добавете майонезата.
5. Нарежете чушката на зърна, добавете към сирената маса, разбъркайте добре.
6. Сложете пълнежа върху подготвени ленти, които вече са върху листа за печене.
7. Размажете слоевете възможно най-равномерно.
8. Такива патладжани се готвят във фурната за 10-12 минути. Задайте температурата за тях поне 210 градуса.
Фурна патладжан със сирене и чесън върху картоф
Рецепта за пълноценна храна, която може да се направи за обяд или вечеря. 5 порции ще излязат от това количество съставки. Ако е необходимо, винаги можете да увеличите или намалите броя на продуктите.
Съставките
• 0,7 кг картофи;
• 0,2 кг лук;
• 3 патладжана;
• 3 скилидки чесън;
• 250 мл заквасена сметана;
• 250 г сирене;
• 2 домата.
подготовка
1. Погрижете се веднага за патладжана. Нарежете зеленчука на кръгове с произволна дебелина. Поръсете със сол, оставете настрана.
2. Обелете картофите, нарязани на филийки. Лукът също трябва да бъде почистен, нарязан на половин пръстени. Смесете картофите с лука, добавете към тях една нарязана скилидка чесън, 100 г заквасена сметана, сол. Можете да сложите подправки за картофи. Разбъркайте добре, сложете в намазнена тава за печене или върху тава за печене.
3. Комбинирайте останалата заквасена сметана с настърган кашкавал и две скилидки чесън. Можете да подправите с всякакви подправки, но не е необходимо да солите.
4. Изплакнете патладжана. Оставете течността да се оттича, можете да я изцедите или да я избършете с кърпа.
5. Поставете кръгчета патладжан отгоре върху картофите. Ако те са нарязани на тънки и не пасват, можете да направите припокриване.
6. Нарежете и доматите, не е необходимо да слагате много от тях. Разстелете отгоре.
7. Покрийте съда със сирене смес, опитайте се да направите равномерен слой.
8. Поставете на 180 градуса във фурната. Донесете картофите готови. Средно ще отнеме от 40 до 50 минути.
Фурна патладжан със сирене, пиле и чесън
Вариант на чудесно ястие с пилешко филе. Това отнема само половин час. Вместо пилешко можете да използвате пуешко филе.
Съставките
• 500 г филе;
• 2 патладжана;
• 120 г сирене;
• 1 скилидка чесън;
• подправки за домашни птици;
• 4 супени лъжици заквасена сметана.
подготовка
1. Накиснете кръгчетата патладжан, отстранете водата.
2. Нарежете пилешкото филе на филийки един сантиметър. Разбийте малко с чук, намажете със заквасена сметана и подправки, веднага можете да го поставите върху лист за печене.
3. Комбинирайте останалата заквасена сметана с нарязана скилидка чесън, добавете подправки по желание. Изсипете в патладжана. Разбъркайте добре с ръце, така че всяко парче да бъде покрито със сос.
4. Подредете кръгчетата върху пилешкото филе. Разпределете всичко.
5. Поръсете с настърган кашкавал, сложете във фурната.
6. Печено филе с патладжан за 25-30 минути, но погледнете цвета на сирената кора. Температура 180.
Патладжан със сирене и чесън на фурна - полезни съвети и трикове
• За да увеличите полезността на дадено ястие, майонезата в рецептите може да бъде заменена със заквасена сметана.Ако трябва да намалите калориите, използвайте продукти с ниско съдържание на мазнини. Между другото, можете да направите заквасена сметана у дома.
• Чесънът в чиниите може да се използва не само пресен, но и сух. В този случай продуктът ще изисква много по-малко.
• Патладжанът накисва много вода при накисване. Следователно, те трябва да бъдат изцедени добре преди да се сложат върху лист за печене. Можете също да избършете филийките със салфетки или хартиени кърпи.
