Прасе от рожкови: 9 Хранителни факти и ползи за здравето

Въведение

Праскова, наричана още рожково брашно, е алкална какао на прах.

Изработено е от сушени, печени картофени шушулки и изглежда много като какао на прах. Черупковият прах често се използва като естествен подсладител в печени продукти. Това е сладко и има уникален вкус.

Прочетете, за да научите за ползите за здравето и хранителните факти за праха от рожков.

Хранителна информация

Праскова, 2 супени лъжици

1. Естествено ниско съдържание на мазнини

Праскова от рожко е почти без мазнини. Ако сте на диета с ниско съдържание на мазнини, прах от рожков е добър вариант. Просто имайте предвид, че тя е по-висока в захар и въглехидрати, отколкото в какао на прах.

Само 2 супени лъжици прах от рожков имат 6 грама захар, около 1,5 чаени лъжички. Тъй като повечето рецепти за печене изискват до 1 чаена чаша картофено прах, захарните грамове могат да се добавят бързо. И все пак, ако заместиш картоф на прах за шоколадови чипове, ще спестиш мазнини и калории.

Една чаша картоф на прах има 51 грама захар и по-малко от 1 грам мазнини. Една чаша полусферични шоколадови чипове има 92 грама захар и 50 грама мазнини.

2. Ниско съдържание на натрий

Според клиника Майо, средният американец получава 3,400 mg натрий дневно. Това е много повече от препоръчителната диетична добавка (RDA) от 2,300 mg. Американската сърдечна асоциация препоръчва още по-малко, само 1,500 mg дневно.

Твърде много натрий във вашата диета може да увеличи риска от:

• високо кръвно налягане
• сърдечен удар
• удар
• остеопороза
• бъбречни проблеми

Правецът не съдържа натрий. Това е чудесна възможност за хора, които следват диета с ниско съдържание на натрий.

3. Съдържа калций, но не оксалати

Калцийът е минерал. Това е важно за здравето на костите. Той помага и на сърцето, нервите и мускулите ви да функционират добре. Две супени лъжици прах от картоф имат 42 mg калций или 4% от RDA.

Какао съдържа оксалати, съединения, които намаляват способността на организма да абсорбира калций. Диета с високи оксалати също увеличава риска от развитие на камъни в бъбреците. Правецът не съдържа оксалати.

4. Високо влакно

Две супени лъжици прах от рожко има почти 5 грама влакно, над 20 процента от АРР. Fiber помага:

• оставате по-дълги, за да ви помогне да ядете по-малко
• предотвратяване на запек
• поддържа здрави черва
• контролирайте кръвната си захар
• намалете холестерола си

Проучване от 2010 г. установи, че антиоксидантните полифеноли в неразтворими фибри от хайвер намаляват общия холестерол и LDL (лошия) холестерол при хора с висок холестерол.

В 2 супени лъжици прах от рожков има:

5. Без глутен

Глутенът е протеин, открит в пшеница, ечемик, ръж и тритикале. При някои хора глутенът задейства имунната си система, за да атакува тънките черва. Това състояние се нарича "целиакия". Ако имате целиакия или сте чувствителни към глутен, трябва да избягвате глутенови храни. Прасковата от рожков е без глутен.

6. Помага за облекчаване на диарията

Благодарение на съдържанието на танин, прахът от рожков е използван като естествено средство за диария. Танините са полифеноли, открити в някои растения. Изследванията показват, че прилагането на богати на танин прах от рожков с орална рехидратираща течност е безопасно и ефикасно за лечение на диария с остър произход при кърмачета на възраст от 3 до 21 месеца.

7. Без кофеин

Кофеинът е чудесен пикап, но твърде много може да причини неприятни странични ефекти, като например:

• безсъние
• бърз сърдечен ритъм
• нервност
• раздразнителност
• разстроен стомах
• мускулен тремор

Праскова не съдържа кофеин. Това е добра новина за хората, чувствителни на кофеин, които търсят заместител на шоколад.

8. Добър източник на антиоксиданти

Според изследване от 2003 г., рожковите влакна са богат източник на полифенолови антиоксиданти. Изследването идентифицира 24 полифенолни съединения в рога на рожкови, главно галова киселина и флавоноиди. Както при галовата киселина, така и при флавоноидите се наблюдава намаляване на оксидативния стрес.

Установено е също, че глиевата киселина извлича свободни радикали и убива раковите клетки. Изследванията показват, че флавоноидите имат противовъзпалителни, противоракови, антидиабетни и невропротективни способности.

9. Без тирамин

Тираминът е страничен продукт на тирозин, аминокиселина. Според фондацията на Националната Главоболие храни, които съдържат тирамин, могат да предизвикат мигренозни главоболия. Тъй като шоколадът съдържа тирамин, той не се препоръчва за хора, които получават мигрена. Харворът не съдържа тирамин и се счита за безопасен за хранене, ако получите мигрена.

Начини за използване на рожков

Опитайте тези начини да добавите рожков прах към вашата диета:

• добавете рожков прах към глазурата
• поръсете рожков прах върху кисело мляко или сладолед
• добавете рожков прах към любимото си хлебно тесто или палачинка
• направете гореща напитка от рожков вместо горещ шоколад
• направете кремообразна пуешка роза
• заменяте бонбони с рожкови, направени от праскова и бадемово мляко
• направете бонбони

Долния ред

Прасковата от рожков е здравословна алтернатива на какаото, въпреки че минимално преработеното какао на прах има свои собствени здравни предимства. Тъй като прахът от рожкови е естествено сладък, няма нужда да добавяте захар или други подсладители, когато го използвате в любимите си рецепти. Праскова се счита за безопасно за ядене. Бременните жени не трябва да консумират рожков в големи количества.

Ако имате домашни любимци и се притеснявате за това, че ядете шоколад, ето един забавен факт. Праскова от рози е Fido-friendly.Тя не съдържа високи нива на теобромин, съединение, което е токсично за кучета и котки в големи количества. Много кучешки храни се правят с праскова рожков. Няма нужда от паника, ако си куче или котка попадне в скривалището си.

Препоръчителен прием на натрийАмериканската асоциация по сърдечни заболявания препоръчва 1 500 mg натрий дневно