Салата с яйце и шунка е вкусна, лека, но в същото време задоволяваща закуска, която е лесна за приготвяне и подходяща за всеки повод.
Салата с яйце и шунка - общи принципи на приготвяне
В допълнение към тези две основни съставки в салатата включват различни зеленчуци, както пресни, така и варени, билки, сирене. Можете да добавите и консервирани храни: краставици, зелен грах.
В салатата се използват твърдо сварени яйца. Преди готвене яйцата трябва да се измият, след това се слагат в студена вода в тенджера, довеждат се до кипене, леко се осоляват и след това се варят 6-8 минути. Готовите яйца се охлаждат в студена вода. Благодарение на този метод на охлаждане и добавянето на сол по време на готвене, яйцата се почистват лесно и просто и не се чупят.
За салати изберете немаслена, прясна шунка с добро качество. Този продукт трябва да се купува само от надеждни производители.
Салатите с яйце и шунка се подреждат и се смесват. Те сервират предястието или в обикновено голямо ястие, откъдето всеки може да добави желаното количество салата към себе си, или в порционирани малки салатни купички или купички.
Рецепта 1. Сърдечна салата с яйце и шунка с билки
съставки:
• две яйца;
• 550 грама шунка;
• четири картофа;
• четири кисели краставички;
• сол;
• 15 мл ябълков оцет;
• 20 грама горчица;
• 60 мл растително масло;
• маруля, магданоз, зелен лук.
Метод на готвене:
1. Сварете картофите в кожите им, сварете твърдо сварени яйца.
2. Нарежете обелените картофи на малки филийки, шунка, сламки, маруля с нарязани на ивици широки около 2 см.
3. Смелете магданоз, нарежете зеления лук на тънки пръстени.
4. Яйца и кисели краставички на малки кубчета.
5. В малка чиния смесете горчицата, олиото, нарязаните билки, оцета.
6. Поставете приготвените съставки в купата за салата: краставици, картофи, шунка, яйца, маруля.
7. Овкусяваме всичко със сос от горчица, ако е необходимо, леко добавяме сол.
Рецепта 2. Салата с яйце, шунка, зеле и зелен грах
съставки:
• 420 грама бяло зеле;
• три яйца;
• 140 грама майонеза;
• банкови минуси. грах;
• 60 грама зелен лук;
• 150 грама цервелат;
• 225 грама шунка.
Метод на готвене:
1. Нарязваме ситно зелето, нарязваме зеления лук на пръстени. Омесете добре двата компонента с ръце.
2. Нарежете цервелата и шунката на ивици, сварете яйцата и ги разтрийте, отворете консерва с грах и изцедете течността.
3. Смесваме зеле с лук с наденички, яйца и грах, сезонна салата с майонеза.
Рецепта 3. Салата с яйце и шунка и сирене
съставки:
• 0,33 кг шунка;
• 190 грама консервиран ананас;
• три яйца;
• 210 грама сирене;
• пресен магданоз;
• 60 грама лека майонеза;
• 60 грама заквасена сметана.
Метод на готвене:
1. Нарежете шунката с широки ивици, ананасите на кубчета.
2. Разтриваме сиренето, нарязваме зелените (магданоз).
3. Сварете яйцата и натрошете.
4. Смесете заквасена сметана с майонеза, можете да добавите малко смлян пипер.
5. Разпределете шунка, яйца, ананаси, сирене на порции прозрачни (за красота) купички.
6. Сервирайте отделно от салатата.
Рецепта 4. Салата с яйце и шунка с черен пипер и маслини
съставки:
• четири твърдо сварени яйца;
• 3 домата;
• 285 г шунка;
• 130 грама смес от зелени маслини и черни маслини;
• моцарела;
• две сладки чушки;
• сол, листа от магданоз;
• 35 мл зехтин;
• 20 мл лимонов сок.
Метод на готвене:
1. Измиваме зеленчуците, отстраняваме семената, стеблата, нарязваме доматите на кубчета, пипер на ивици.
2. Плетене на една кука яйца чрез решетка.
3. Нарежете маслините и маслините наполовина.
4. Хам настъргва слама.
5. Нарежете моцарелата на кубчета, нарежете зелените.
6. Смесете доматите с чушки, яйца, маслини, шунка и сирене в дълбока чиния. Подправете със сол.
7. Напълнете всички компоненти на салатата със смес от зехтин и лимонов сок.
Рецепта 5. Салата с яйце и шунка с прясна краставица
съставки:
• 130 г пилешка шунка;
• три яйца;
• 125 г сирене;
• една краставица;
• 1/2 пипер български ярък (червен или жълт);
• 30 грама магданоз;
• сол;
• горчични семена;
• две до три супени лъжици заквасена сметана и лимонена майонеза.
Метод на готвене:
1. Сварете твърдо сварени яйца в подсолена вода.
2. Извадете жълтъка от едно обелено яйце, омесете го с вилица, комбинирайте със заквасена сметана, майонеза, синапено семе, сол.
3. Останалите яйца се натрошават, нарязват се шунката на малки барове, краставицата и черният пипер на ивици, разтривайте сиренето грубо.
4. Сложете салатата на слоеве, като нанесете върху всяка решетка майонеза: шунка, краставица, яйца, черен пипер, сирене.
5. Гарнирайте горната част с нарязан магданоз, залейте със западения сос.
Рецепта 6. Салата с яйце и шунка с бисквити
съставки:
• 210 г всяка шунка;
• две краставици;
• две яйца;
• пакет бисквити, например киришки;
• 90 г сирене;
• сол, черен пипер;
• заквасена сметана.
Метод на готвене:
1. Шунка, нарязана на големи кубчета.
2. Твърдо сварени яйца с миниатюрен нож.
3. Извадете корите от краставиците, нарязани на кубчета.
4. Разтриваме сиренето върху голям или среден сегмент от рендето.
5. Смесете всички продукти, които съставляват салатата, добавете сол и черен пипер.
6. Подправете със заквасена сметана.
7. Добавете крутони преди да сервирате салатата.
Рецепта 7. Пуфета салата с яйце и шунка
съставки:
• 320 г шунка;
• 285 грама варени пилешки гърди;
• четири супени лъжици заквасена сметана;
• четири супени лъжици майонеза;
• 60 г сирене;
• сол;
• два домата;
• две яйца;
• пет кисели корнишони.
Метод на готвене:
1. Нарежете пилешките гърди и шунката на ивици.
2. Сварете яйцата, след това обелете и разтрийте.
3. Измити домати на малки кубчета.
4. Разтриваме маринованите корнишони на средна ренде.
5. Смелете сиренето.
6. Смесете майонезата със заквасена сметана, добавете сол.
7. Поставете всички съставки на слоеве в следната последователност: гърда, шунка, яйца, домати, корнишони, сирене, като смазвате всеки слой салата със смес от майонеза и заквасена сметана.
Рецепта 8. Салата с яйце и шунка с мариновани гъби с мед
съставки:
• 280 г кисели гъби (малки);
• 315 г шунка;
• три картофа;
• зелен лук;
• 3 яйца;
• майонезен сос.
Метод на готвене:
1. Сварете картофите в униформите им. Твърдо сварени яйца.
2. Нарежете шунката на малки кубчета, разтрийте яйцата на средния сегмент на рендето, нарязайте зеления лук с пръстени, нарежете картофите на кубчета с големината на кубчета шунка.
3. Сложете съставките в дълбока купа на пластове: медени гъби, зелен лук, шунка, картофи, яйца.
4. Всички слоеве трябва да бъдат покрити с майонезен сос.
5. Марулята се изважда за един час в хладилника, преди сервиране внимателно я обърнете върху плоска чиния, така че гъбите да са отгоре.
Рецепта 9. Салата с яйце и шунка с царевица
съставки:
• килограм пушена шунка;
• черен пипер;
• четири яйца;
• прясна краставица;
• 350 грама царевица (против);
• сол;
• майонеза;
• листа от копър.
Метод на готвене:
1. Нарязваме твърдо сварени яйца.
2. Изплакнете краставицата и черния пипер, обелете ги, нарежете на ивици.
3. Нарежете шунката на малки кубчета.
4. Разпределете шунка, краставица, черен пипер, яйца в голяма купа.
5. Добавете нарязан копър, сол, царевични ядки.
6. Напълнете салатата с нискомаслена майонеза, разбъркайте всичко.
Рецепта 10. Салата с яйце и шунка с калмари
съставки:
• 310 г шунка;
• 195 г сирене;
• два трупа на калмари;
• четири яйца;
• сол;
• лук;
• 4-5 клонки магданоз и копър;
• майонеза.
Метод на готвене:
1. Измиваме калмарите, потапяме ги във вряща подсолена вода за две минути, изплакваме ги в студена вода, отстраняваме кожата и отстраняваме вътрешната чиния.
2. Нарежете готовите калмари на тънки ивици.
3. Нарежете шунката със същата сламка или малко по-фина.
4. Разтриваме сиренето, сваряваме яйцата и натрошаваме, нарязваме зелените.
5. Лукът, нарязан на четвърт пръстени, mnem да омекне с ръце.
6. Смесете всички продукти в дълбока купа за салата, добавете сол, подправете с майонеза.
Рецепта 11. Салата с яйце и шунка с чипс
съставки:
• 180 грама шунка;
• 100 г осолени гъби;
• 50 г картофен чипс;
• 115 г корейски моркови;
• две яйца;
• майонеза;
• 130 г сирене от всякакъв вид, по-добри от твърди или полутвърди сортове.
Метод на готвене:
1. Нарежете гъбите и шунката на тънки ивици.
2. Сварете яйцата и настържете.
3. Поставете салатата на слоеве, като смазвате всеки слой: 1 - корейски морков (ако е твърде дълъг, ще трябва да се нареже наполовина), 2 - гъби, 3 - част от чипса, натрошен с ръце, 4 - шунка, 5 - сирене, 6 снасят яйца (оставете един жълтък за украса).
4. Украсяваме готовата салата с цвете, където в центъра е нарязаният жълтък, а остатъците от чипса са венчелистчетата.
Рецепта 12. Салата с яйце и шунка с боб и галета
съставки:
• две яйца;
• консервна консерва боб и царевица;
• един голям месен домат;
• две скилидки чесън;
• 160 г шунка;
• майонеза, сол, черен пипер;
• три филийки бял хляб.
Метод на готвене:
1. Банките с консервация отворени, източете течността.
2. Нарежете шунката на ивици, които не са твърде дълги.
3. Измийте домата с мъничко кубче.
4. Обелете и нарежете чесъна.
5. Разтриваме варени яйца.
6. Хлябът се нарязва на малки кубчета и се суши в тиган.
7. Смесете боба с домати, яйца, царевица, чесън, шунка.
8. Ние овкусяваме всичко с майонеза или заквасена сметана, украсяваме салатата с прясно приготвени бисквити.
Салата с яйца и шунка - съвети и трикове
• Пилешките яйца могат да бъдат заменени с пъдпъдъчи яйца. Те са и по-здрави, и по-безопасни. Такива яйца трябва да се вземат 3 пъти повече. Тоест, ако в рецептата са декларирани 2 пилешки яйца, можете да ги замените с шест пъдпъдъчи яйца.
• За да направите вкуса на салатата по-нежен и изискан, не нарязвайте шунката на големи парчета. В идеалния случай тази съставка ще бъде смачкана с тънки сламки или малки кубчета.
• Леко суха шунка е подходяща за салатата; твърде воднистата шунка може да увреди външния вид на салатата.
• Можете да напълните салата не само със стандартна майонеза, но и със заквасена сметана, класическо кисело мляко, смес от заквасена сметана с майонеза, зехтин. Можете също така да добавите много различни съставки към дресинга: подправки, нарязани ядки, нарязани билки.
• Заменяйки обичайната сол с йодирана или морска сол, ще направите ястието по-полезно.
• Ако салатата съдържа зеленчуци, тогава вместо да ги варите, печете. Те ще се окажат по-ароматни.
• Всички зеленчуци за салата се приготвят отделно един от друг.
• Преди рязане варените или печени зеленчуци трябва да бъдат охладени, в противен случай, когато се смесят, те ще бъдат измити и съответно ще загубят външния си вид.
• Ако салатата съдържа настъргано сирене, тогава тя може да бъде леко замразена, а след това раздробяването й ще бъде толкова лесно, колкото черупката на круши.
• Върнете зеленината, която отдавна е в хладилника и е загубила своя аромат и свеж вид, свежестта ще помогне на малко прохладна вода. Задръжте зелените в нея за 15 минути, след това изплакнете в студена вода и я разклатете.
