Преглед
Овесът е част от добре балансирана и здравословна диета. Можете да ги изядете обикновени и те също са в списъка на съставките на много рецепти за закуска, обяд, вечеря и различни закуски. Независимо дали имате болест на сърцето (ЦИ) или по друг начин искате да избегнете глутен, може да се чудите дали овесът не съдържа глутен.
Отговорът на този въпрос е да ... и не. Продължете да четете, за да научите повече за това, защо овесът може да съдържа глутен, какви са етикетите на храните и кои марки можете да се насладите без да се притеснявате.
Кръстосано замърсяване и други опасения
Около 3 милиона души в САЩ имат CD. Диета без глутен обикновено е ефективно лечение за хората с CD. Въпроси могат да възникнат, ако човек случайно яде глутен чрез кръстосано замърсяване.
Овесът естествено не съдържа глутен. Кръстосано замърсяване с глутен може да се случи в областите, където се отглежда овес или по-често чрез обработка и опаковане. Това означава, че овесът влиза в контакт със съставки като пшеница, ечемик и ръж, което ги прави опасни за хората с компактдиск.
Хората с CD могат също да имат кръстосани реакции с овес. Това може да се случи дори и при продукти, които не са замърсени чрез обработка. Овесът съдържа авентин - протеин подобен на глутен. Някои хора съобщават за симптоми, след като ядат овне без глутен. Въпреки това, други проучвания откриват само малък риск от тази кръстосана реакция.
В проучване, публикувано от The Journal of Autoimmunity, изследователите са имали група от хора с CD ядат 100 грама овес без глутен всеки ден в продължение на три дни. Само осем процента от участниците са имали реакция на Т-клетките към овеса. Някои участници съобщават за храносмилателни проблеми след изследването. Изследователите предлагат, че някои хора, които ядат безглутенови диети, могат да изпитат храносмилателни проблеми поради високото влакнесто съдържание на овес.
В повечето случаи изглежда, че яденето на олио без глутен е безопасно за хората с CD. Просто се уверете, че четете етикетите и потърсете опции, които казват, че те не съдържат глутен. Това показва, че няма риск от кръстосано замърсяване.
Етикети без глутен върху овес
От 2013 г. етикетирането на храни без глутен е стандартизирано от Съединените щати. Производителите могат доброволно да маркират своите продукти без глутен. Това ги прави отговорни за техните претенции. Това означава също, че те трябва да отговарят на всички изисквания на Американската агенция по храните и лекарствата (FDA), свързани с това етикетиране.
Какво да търсите при четене на етикети за храни
Регламентите на FDA за храни без глутен се отнасят за тези четири различни термина:
- без глутен
- без глутен
- без глутен
- без глутен
Храните с тези етикети трябва да съдържат по-малко от 20 части на милион пшеница, ръж, ечемик и други съдържащи глутен зърна. Този номер е най-ниското ниво, което можете да откриете в храни, като използвате настоящите научни методи. Всичко с тези етикети трябва да е безопасно за вас да ядете.
Може да се наложи да преследвате наоколо, за да намерите това етикетиране на вашия пакет. FDA не изисква "безглутенови" да се появяват навсякъде. Също така разберете, че логото без глутен, което виждате на някои храни, не е чрез FDA. Докато тези храни могат да отговарят на изискванията на FDA, сертифицирането за това лого е отделен процес от трета страна.
Научете повече: Какво да избягвате и какво да ядете, когато имате непоносимост към глутен "
Съвети за закупуване на овес без глутен
Най-добрият начин да видите дали овесът, който искате да ядете, е без глутен, е внимателно да четете етикетите. Ако не сте сигурни дали вашият овесена каша е без глутен или не, не яжте, докато не разберете. Някои хора могат да реагират дори на малки количества глутен. Винаги можете да се обадите на компанията и да зададете конкретните си въпроси.
Някои овес и овесени ядки, които не съдържат глутен, включват:
- Червената мелница на Боб, без глутен, е изключително тънка валцована овес
- Овесът за бързо приготвяне на овесени ядки на Боб, без глутен
- Боб на червено мляко без глутен шотландски овесена каша
- Глутефрееда без глутен овесено брашно (разнообразно)
- Масленият овесено брашно без глутен от Маккан, бързо и лесно, стомана
- Nature Path Organic Hot Oatmeal, без глутен (разнообразен)
- Път на природата Qi'a Супер храни без глутен Овесена каша (разнообразна)
- Udi без глутен Обикновена стомана нарязани овес
- Quaker Select стартира пакети без глутен за незабавно овесено брашно (разнообразни)
Ако не можете да намерите овес с етикетиране без глутен във вашия магазин за хранителни стоки, помолете асоциирано лице, ако пренася тези продукти в друга област. Някои магазини имат специални секции без глутен. Други могат да отделят продукти без глутен в секцията за естествени храни. Можете да обмислите поръчване на конкретни марки онлайн, ако не можете да ги намерите във вашия район.
Може да искате да останете далеч от преработени или домашно приготвени храни, които съдържат овес, ако не знаете източника.
перспектива
Овесът е естествено безглутенова храна. Ако имате компакт диск, все още можете да се наслаждавате на овес, ако четете внимателно етикетите и търсите опаковки, съдържащи глутен. За да носите тези думи, производителят трябва да спазва указанията на FDA, за да ви опази. Ако овесът не каже, че са без глутен, те могат да съдържат глутен чрез кръстосано замърсяване. Опитайте се да намерите друга марка или не яжте, докато не се свържете с фирмата, за да разберете спецификата.
