Преглед
Нежеланите храни са навсякъде. Виждате ги в автомати, спирки, стадиони и хотели. Те се продават на киносалони, бензиностанции и книжарници. И ако това не беше достатъчно, непрестанната реклама насърчава нездравословна храна по телевизията.
Нежеланите храни са с високо съдържание на калории, но имат ниска хранителна стойност. По принцип тези храни включват преработени и приготвени закуски с дълги, често непроницаеми списъци с съставки.
Консумирането на излишните захари и мазнини, открити в тези храни, може да допринесе за увеличаване на теглото. Това наднормено тегло е свързано с диабет.
Един от най-рисковите фактори за развитие на диабет тип 2 е наднорменото тегло. Когато носите твърде много мастна тъкан, особено около midsection, клетките на тялото ви могат да станат резистентни към инсулин. Инсулинът е хормон, който движи захар от кръвта ви и в клетките ви.
Когато клетките ви не са в състояние да използват правилно инсулин, панкреасът ви греши като нужда от повече инсулин, затова изпомпва повече. В крайна сметка панкреасът ви ще изчезне и ще спре да произвежда достатъчно инсулин, за да задържа кръвната Ви захар под контрол. Това ви кара да развиете диабет, състояние, характеризиращо се с високи нива на кръвната захар.
Нежеланите храни са силно преработени и имат високо съдържание на калории. Те са склонни да имат малко витамини и минерали и обикновено са с ниско съдържание на фибри. Нежеланите храни също често съдържат големи количества добавена захар и са с високо съдържание на наситени мазнини и транс мазнини. Това може да доведе до по-бързо храносмилане, което може да увеличи нивото на кръвната захар и да увеличи нивата на лошия холестерол.
Наситени и транс мазнини
Според Американската диабетна асоциация (ADA), наситените мазнини повишават нивата на холестерола. Това ви поставя в по-голям риск за сърдечни заболявания, инфаркт и инсулт. ADA препоръчва на хората да получават по-малко от 10% от своите калории от наситени мазнини.
Транс мазнините също повишават нивото на холестерола. Това е още по-лошо от наситените мазнини, защото повишава нивата на холестерола и понижава нивата на холестерола. Транс мазнините са течно масло, което се втвърдява, наричано още хидрогенирана мазнина. Може да е трудно да забележите, защото производителите на храни могат да изброяват 0 грама транс-мазнини на етикетите, ако има по-малко от 0,5 грама в продукта.
Избягване на нездравословна храна
За хората с диабет е важно да се ограничат захарите и мазнините, открити в нездравословна храна. Това помага да се запази нивото на теглото и нивото на кръвната Ви захар под контрол. ADA препоръчва ограничаване на тези храни, тъй като обикновено те заместват други по-хранителни храни в тялото ви.
Тя може да бъде толкова трудно да се прекъсне един навик храни боклуци, както и много други лоши навици. Дори да избягвате храни, очевидно натоварени със захари и мазнини, като торти и пържени ястия, мазнините и захарите могат да се скрият в храните, където най-малко ги очаквате. Чиповете от тортила, юфка, кифлички, кроасани и кремът, който изпръсквате в кафето си, могат да бъдат с високо съдържание на обикновени захари и да съдържат вредни мазнини. Захарта също се показва в ароматизирано кисело мляко и подправки като салатни превръзки, майонеза и кетчуп. Също така се среща в големи количества в някои храни без мазнини, тъй като се използва за заместител на мазнините.
образование
Много хора с диабет установяват, че най-добрият начин за контрол на приема на вредни мазнини и захари е да се превърне в образован потребител. Това включва научаване как да се четат етикетите на храните, за да се видят вредните мазнини и захари. Също така включва по-често готвене у дома за контрол на съставките.
Можете също да контролирате нивото на кръвната захар и диабета, като ядете:
- храни, които са с ниско съдържание на натрий
- храни, които са с ниско съдържание на наситени и транс мазнини
- цели непреработени въглехидрати като зеленчуци, плодове и цели зърна с високо съдържание на влакна
- управлявано количество въглехидрати
- достатъчно количество протеин
Също така, яденето на по-малки храна вместо три големи ястия на ден може да ви помогне да управлявате глада си по-добре. Получаването на много упражнения ще ви помогне да намалите кръвната си захар също.
Можете също така да запазите дневник за храна, който да забележите, когато ядете и колко. Това ще ви помогне да видите:
- ако преяждате или сте стресирани
- ако имате други лоши хранителни навици
- ако ядете конкретна нежелана храна често
Опитайте се да замените нежеланите храни със здравословни алтернативи. Ако обичате да хапвате, най-добре е да избягвате ресторантите за бързо хранене. Ако понякога се забавлявате, ADA има тези съвети за това, да направите заведението за бързо хранене по-здравословно:
- Не падайте в капана на поръчка на луксозна или супер-голяма хранителна опция, защото това е добра парична стойност. Това може да ви спести пари, но не спести от калории, захар или консумация на мазнини.
- Избягвайте пържени храни и отидете на скара или печени вместо това. Изберете постно месо, като например пуйка или пилешки гърди.
- Гледайте подправките. Горчицата е по-здравословна от майонезата, кетчупа или богатите сосове.
- Сутрин се придържайте с цели зърна с високо съдържание на фибри, хляб или английски кифли, които са по-ниски в калориите и мазнините.
- Поръчайте си бургер без сирене, което има допълнителни калории и мазнини.
- Салатните барове са добри, но ограничават топинги като бекон и сирене. Изберете здравословни мазнини като ядки, семена и авокадо. Заредете на моркови, чушки, лук, броколи, карфиол и целина, както и зеленчуци.
- Ако ядете пица, избирайте пълнозърнеста тънка кора и зеленчуци.
перспектива
Като се има предвид колко всеобхватна нездравословна храна се намира в Съединените щати, може да бъде трудно да се съпротивлявате. Хората с диабет трябва да обърнат специално внимание на диетата си, за да контролират теглото си и в крайна сметка нивото на кръвната си захар. Устояването на желанието за преяждане на нежелана храна може да бъде още по-предизвикателно. Трябва да ограничите нежеланата храна и да изберете здравословни алтернативи, когато е възможно. Това е идеално не само за диабет, но и за цялостно здраве.
