Скариди са естествено ниско съдържание на мазнини и са опаковани със слаб протеин. Тази рецепта, вдъхновена от Азия, се отличава с аромати на ананас, сос от лют червен пипер и пресен джинджифил.
Поддържа 4
Съставки
4 супени лъжици ориз или оцет от червено вино, разделени
1 супена лъжица мляно прясно джинджифил
2 супени лъжици препечено сусамово масло, разделено
11/2 килограма големи, белени и разчленени скариди
1 (8-унция) може да ананас късове
Вода, ако е необходимо
1 супена лъжица царевично нишесте
3 супени лъжици сок от соев сок
1 супена лъжица мед
1 до 2 супени лъжици сода от тиган, като сос Sriracha
Зеленчуков спрей за готвене
1 куп зелен лук, тънко нарязан
4 чаени лъжици смлян чесън
1/2 килограм пресни грахови зърна, подрязани
1 (8-унция) може да издърпа бамбук
Осолен бял или кафяв ориз
инструкции
Разбъркайте заедно 2 супени лъжици оцетен винен оцет, джинджифил и 1 чаена лъжичка сусамено масло в голяма купа; добавете скариди и хвърляйте козината. Оставете да почивате при стайна температура в продължение на 30 минути.
Междувременно изцедете сока от ананасовите парчета в чаша за измерване на стъкло; резервират парчета от ананас. Добавете достатъчно вода за сок от ананас, за да направите 1 чаша. Добавете царевично нишесте, соев сос, мед, горещ сос от чили и останалите 2 супени лъжици оцетен винен оцет и миксер, за да се комбинирате. Заделени.
Загрейте огромен тиган или вак, покрит със зеленчуков спрей, на средно висока температура. Добавете зелен лук и се разбърквайте за 2 до 3 минути или докато лукът не е добър. Добавете чесън и грахови зърна; готвене 1 минута. Извадете от тигана и оставете настрана. Спрей тава с допълнителен спрей за готвене и добавете изцедени скариди; разбъркайте-пържете 2 минути или докато скаридите са почти напълно варени. Добавете смес от сок от ананас и го загрейте; добавете смес от лук, парчета от ананас и бамбукови филизи и гответе, като се разбърква непрекъснато, докато сгъстеният и скаридите напълно се приготвят. Извадете от топлината и оставете сусамовото масло отгоре.
Сервирайте над оризован ориз.
