Бързото печене е използването на готово тесто и гарнитура. Или може би предварително омесвате тестото и частично замръзвате? Тогава го вземете! Ако правите бързо тесто, помислете за бисквитена опция, палачинка, пясък или дюшек от магазин. Нищо сложно, защото просто трябва да смесите всички компоненти за парчето тесто или да размразите пакет от смесване на торта с бутер. Пълнежът за бързо печене е по-разнообразен. Това са пресни (бързо замразени) плодове или плодове, конфитюр или конфитюр и варено яйце, останало от закуската. Изберете една от тях и пригответе зашеметяващи бързи домашни питки във фурната или в тигана.
Рецепти за бързо печене - общи принципи на готвене
Като тест за бързо печене можете да вземете бисквита, палачинка или късо печене. Подходящи са и замразените полуфабрикати: тесто с мая, масло-мая или бутер. Само предварително трябва да се грижите за тяхното размразяване. Слоеното тесто се скрива бързо и след това започва да се придържа към точилката и дъската. Затова трябва да се размразява не повече от 10 минути.
Горещите бисквитени ролки не се накисват в течни сиропи, а само гъсти пълнители. А течните импрегнации са подходящи само за бисквитени торти, които вече са се охладили от печенето (4-5 часа).
Тестото за палачинки е основата за прекрасен тънък паниров пай. А пълнежът ще са смачкани ядки и натурален цветен мед.
Пясъчната версия на тестовата основа за печене се усложнява само чрез омесване на тестото с ръце. Но това отнема само 8-10 минути. Разточете тестото на слой и изрежете всякакви заготовки за бисквитки, джинджифил, плитки със захар, рула или пай.
Искате ли да добавите ядки към пълнежа? Вземете тези, които не е необходимо да се почистват от тъмна кожа. Това са пекани (техните кори са сладки, а не горчиви като тези на орехите), кашу, печени фъстъци, обелени лешници.
Бърза рецепта за печене - ролка с гъба за торта
Съставките:
• три пилешки яйца;
• 150 г пудра захар;
• 250 г пшенично брашно (премиум);
• 10 г бакпулвер;
• 1 g ванилин;
• 20 мл слънчогледово масло;
• 150 г конфитюр.
Метод на готвене:
1. Разбийте яйцата и ги смесете с пудра захар. Разбийте леко масата с миксер на първа скорост, така че прахът да се разтвори в яйчената маса.
2. След това превключете скоростта по-висока, разбийте до пяна.
3. Пресейте брашното в масата и намалете скоростта.
4. Изсипете ванилията и бакпулвера. Продължете да работите с миксера, докато се получи равномерно тесто. Това е няколко минути.
5. Вземете широк лист за печене. По-добре квадратни или правоъгълни. Намажете го с течно масло. Изсипете тестото. Ако е необходимо, го разстелете с лъжица.
6. Сложете в гореща фурна за 20-25 минути. Поддържайте температурата на около 200 ° C.
7. Когато горната част на тортата започне да покафенява, издърпайте я. Издърпвайки дъното на лопатките, внимателно извадете подготвената бисквита от тигана.
8. Намажете още горещата бисквита със сладко и го усучете с руло. Това трябва да стане бързо. Когато тортата се охлади, вече не можете да я въртите. Много е важно да вземете гъсто сладко (или сладко). Ако намажете торта бисквитена торта с течна импрегнация, трохата ще се превърне в лепкава маса.
9. И така, оставете рулото, усукано с плътен пълнител, да изстине. По желание повърхността му може да бъде украсена с шоколадова глазура или захар за глазура. След това нарежете рулото на парчета и направете чай!
Рецепта за бързо печене - бутер тесто с руло
съставки:
• пакет (500 г) бутер тесто;
• 3 супени лъжици. л. пшенично брашно (премиум);
• чаша пекан или кашу;
• 5 г масло;
• 150 г гранулирана захар или прах;
• килограм бързо замразени костилни череши;
• 20 мл слънчогледово масло;
• пилешки жълтък.
Метод на готвене:
1. Поставете слоевете бързо замразено тесто върху маса за размразяване предварително. След това слоеве тесто (обикновено два в пакет), намажете с малко омекотено масло. Подредете един върху друг. Разточете в правоъгълна форма.
2. Прехвърлете ядките в кафемелачка или купа за блендер. Смелете в трохи или едри по желание.
3. Не размразявайте плодовете. Комбинирайте с брашно и разклатете добре. Всяко зрънце трябва да се панира. Тази процедура няма да ви позволи да загубите много здравословен черешов сок.
4. Върху тестото равномерно наредете плодовете, поръсете с ядки и захар. Увийте тестото с руло. Сложете върху тава за печене. За тази ролка с рецепти можете да изберете различен пълнеж. Например нарязано яйце, зеленина и варен ориз.
5. Намажете рулото отгоре с жълтък.
6. Извадете да се пече на 180-200 ° С за 30-40 минути.
Бърза рецепта за печене - микровълнова чаша
съставки:
• 100 г извара;
• едно яйце;
• 30 г захар;
• 40 г сушени плодове без костилка;
• 25 мл натурален мед;
• 20 г пшенично брашно (премиум);
• щипка смлян джинджифил;
• щипка бакпулвер.
Метод на готвене:
1. Изплакнете и изсушете сушените плодове. Нарежете големи парчета на ситно. Ако вземете стафиди, оставете го цял.
2. В купа смесете изварата, яйцето, захарта и меда. Ако изварата е зърнеста, първо я избутайте през железно сито. Така кексът ще бъде по-нежен.
3. Добавете брашното, джинджифила и бакпулвера, както и сушените плодове. Смесете всичко.
4. Вземете стъклена чаша или купа (само без метален цвят) и поставете тестото в нея. Можете да направите две малки порции.
5. Поставете чашките в микровълновата и затворете капака. Включете захранването на максимум и настройте времето на 5 минути.
6. След известно време извадете тарталети и ги оставете да изстинат.
Рецепта за бикtroy печене - ролка за палачинки с ядки
съставки:
• чаша мляко;
• половин чаша вода;
• 300 г пшенично брашно;
• 35 г грис;
• две яйца;
• пакет бакпулвер;
• щипка сол;
• 40 г захар;
• 60 мл слънчогледово масло;
• шепа ядки;
• 150 мл мед от цветя.
Метод на готвене:
1. Омесете тестото за палачинки. Смесете чаша мляко с вода. Счупете яйцата там. Поръсете грис, сол и захар. Разбъркайте и оставете да престои няколко минути.
2. По това време нарежете ядките. Можете да вземете печени фъстъци или кашу, пекани или орехи, обелени от тъмна кожа.
3. Добавете брашното и бакпулвера. Налейте 50 мл олио. Омесете тестото. Можете да разбиете с камшик или миксер.
4. Загрейте тиган за палачинки и изсипете останалото в него масло.
5. Печете тънки палачинки една по една.
6. Разстелете палачинки една върху една в чиния. Намажете всяка с мед и поръсете с ядки.
7. Когато се оформи слайдът за палачинка, го нарежете с нож, като торта на парчета. Сервирайте на масата.
Рецепта за бързо печене - понички в тиган
Съставките:
• четири яйца;
• 400 г кондензирано мляко със захар;
• 10 г бакпулвер;
• килограм пшенично брашно (премиум);
• 200-250 мл слънчогледово масло;
• 50 г пудра захар.
Метод на готвене:
1. Разбийте яйцата с кондензирано мляко до гладко (можете да използвате и варено). Добавете бакпулвер.
2. Изсипете брашното на порции и омесете тестото. Тя трябва да е мека, но да не се разпространява в ръцете.
3. От парче тесто на масата оформете наденица. Нарежете го на парчета по 50-60 g всяко. Натрупвайте топчета от тях.
4. В същото време изсипете течно масло в тиган с високи страни или яхния. Поставете на топло на печката.
5. Внимателно поставете топките в сгорещено олио и ги запържете като понички. Топките трябва да бъдат покрити от всички страни с хрупкав руж.
6. След това поставете продуктите върху хартиена кърпа и след това върху чиния. Поръсете с пудра захар и сервирайте с вкусен чай!
Рецепта за бързо печене - сладки бисквитки със заквасена сметана
съставки:
• 3 супени лъжици. л. мазна заквасена сметана;
• 4 супени лъжици. л. захар;
• едно яйце;
• торбичка бакпулвер;
• чаша пшенично брашно (премиум);
• 3 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
• един жълтък от пилешко яйце.
Метод на готвене:
1. От заквасена сметана, яйца, течно масло и захар омесете основата за тестото. Слънчогледовото масло лесно се заменя с наводнен крем или маргарин.
2. Отделете брашното и бакпулвера през сито. Изсипете тази хлабава смес върху масата. Пъхнете вдлъбнатината и изсипете в течната основа.
3. Бързо ръчно омесете тестото до гладко. Той ще се залепи леко за ръцете ви, така че не изваждайте брашното, тъй като ще трябва периодично да се изсипва върху масата.
4. Оформете дълга наденица. Нарежете го с нож на филийки с дебелина 1-1,5 см.
5. Поставете заготовките върху хартия за печене върху хартия за печене, като леко ги натиснете. Те не трябва да бъдат разположени близо един до друг. Намажете върха с жълтък.
6. Поставете в гореща фурна на 180-200 ° C за 10-13 минути. Предимството на тази рецепта е, че такива бързи бисквитки могат да се пекат и в сух тиган.
Рецепти за бързо печене - съвети и трикове
• Когато печете бутер тесто (домашно или съхранявано, мая или без мая), го поставете само във вече предварително загрята фурна. В противен случай ще бъде лепкаво.
• При печене, разбира се, ще е необходима захар, ако вземете не обикновена, а тръстика кафява, тогава продуктите ще имат лек карамелен вкус.
• За да направите бисквитата висока и буйна, разбийте отделно белите и пилешките жълтъци. И брашното трябва да се добави на части и внимателно се намесва с лъжица или ръце.
• Една от най-бързите рецепти за печене е вариантът с готова основа за пица, която се продава в магазините. В такава рецепта дори не е необходимо да чакате размразяването на теста. Любимият пълнеж просто се поставя върху основата и всичко това отива в предварително загрятата фурна буквално за 15-20 минути.
