Матовият билков чай от млади издънки и листа от парагвайски холи се отличава с необичаен вкус и забавна история, но полезните му свойства са още по-интересни.
По някакъв начин той може да се състезава с обикновения чай и кафе. Но, лекувайки ги, е важно да запомните как и кога е вредно.
Какво представлява парагвайският чай и как неговият състав се проявява в ползите на половинката
Необичайният вкус на половинката е сравнително отдалечен със зеления чай, но все пак се съчетава сам по себе си - в него има уникална горчивина и сладост, което се обяснява не само със суровините, но и с бавното му постепенно изсушаване, по време на което зелените на парагвайската падуба могат да претърпят леко пушене , и пържене на чайните листа.
Популярността на половинката се появи сравнително наскоро, но тя беше известна много преди откриването на Новия свят на неговите коренни жители, които оцениха ободряваща напитка заедно с кафе на зърна и царевица.
Според оригиналната рецепта половинката се вари и пие в съд, наречен калабаш. Някога те са били направени от сушени тиквени кори от тиква, облицовани с метална шийка, но днес можете да си купите дървена, керамична, метална и дори сребърна, сложно украсена калабаш - в края на краищата пиенето на половинка е близко до чаена церемония - без бързане и много добре, ако е в добра компания.
Издърпват половинката малко по тръбата с бомба. Отгоре завършва с мундщук, отдолу - цедка, която винаги трябва да се потапя до дъното на калабаша. Факт е, че половинката се приготвя в много разнородна фракция - от счупени парчета лист до зеленина, превърнати в прах, така че трябва да филтрирате напитката.
Но, разбира се, в съвременния свят всичко е адаптивно. Mate може да се вари в чайник и да се изсипва в обикновени кръгчета.
Обикновено се вари с вода, но все пак вкусна - с мляко, и се пие с добавяне на захар, мед или плодов сироп. Mate е добър както горещ, така и охладен.
Употребата на мате се запазва за осем последователни вливания и само вкусът става по-тънък и по-мек.
Mate е истинско хранилище за хранителни вещества. Инфузията от парагвайски дъб съдържа витамини А, Е, С и РР, както и група от витамини В, натрий, сяра, манган, желязо, магнезий, мед. И всичко това е от голямо значение.
• витамините В1 и В2 (съдържанието му в постелката е много високо) са незаменими за метаболизма;
• Витамин РР насърчава пълното усвояване на хранителни вещества, които постъпват в тялото от всички храни и напитки по принцип, както и тяхното оптимално разпределение, в зависимост от нуждите на човешкото тяло;
• Магнезият е необходим за освобождаването на въглехидратна енергия, нормалната коагулация на кръвта и функционирането на мускулно-скелетната система.
Mate се препоръчва при заболявания на дихателната система, включително астма и бронхит, кашлица при настинка - всичко това се дължи на теофилиновото вещество.
Този активен растителен компонент на парагвайската дупка има разширяващ се и спазмолитичен ефект върху бронхите, подобрява тяхната вентилация.
Добавянето на витамини Р и В8, теофилин и урсолова киселина, дава на половинката изключително полезни свойства за сърцето, които се изразяват в следното:
• укрепване на сърдечния мускул и повишаване на неговата еластичност;
• подобряване на транспортирането до сърцето на хранителни вещества и насищането му с кислород;
• стабилизиране на коронарната циркулация;
• нормализиране на ритъма на сърцето, включително намаляване на него по време на физическо натоварване.
Холинът е незаменим за регулиране и понижаване нивото на лошия холестерол в кръвта, което се превръща в профилактика на атеросклерозата.
Хлорофилът подкрепя дейността на имунната система, като по този начин индиректно предпазва организма от патогенни вируси и бактерии, а в случай на поражение от тях, ускорява възстановяването.
Пантотеновата киселина участва в обновяването на организма на клетъчно ниво, както и в производството на адреналин, който е необходим за понасяне на стреса без загуба на здраве, както и за мобилизиране на тялото при необичайни, опасни ситуации.
Затова половинката може да бъде посъветвана за тези, чиято работа е придружена от нервно напрежение, както и феновете на активния спорт.
И все пак, сервиране на половинка, пиян в точното време, може да намали безпокойството и раздразнителността.
Предимства на Mate за храносмилане и управление на теглото
За тези, които искат да отслабнат, половинката има полезните свойства за ускоряване на метаболизма, намаляване на апетита и насърчаване на изгарянето на телесните мазнини.
Но тъй като тези качества не се различават по своята магическа сила, парагвайският чай ще бъде полезен в тази област само ако се спазва диетата и се изпълняват физически упражнения съгласно подходяща програма.
По отношение на стомашно-чревния тракт половинката действа като леко спазмолитично средство, което възстановява увредените участъци на лигавицата и като цяло нормализира процеса на храносмилане.
Предимствата на мате срещу чай и кафе
Съставът на половинката донякъде прилича на зеления чай, но само частично:
• танините в постелката се балансират от други елементи от състава му, така че в сравнение със зеления чай ефектът им върху човешкото тяло не е толкова голям;
• но в тепиха има много повече антиоксиданти и всички те действат пълноценно и точно върху целта, по-специално те се противопоставят на разширени вени и имат подмладяващ ефект, като влияят не само на външния вид, но и на състоянието на вътрешните органи.
Отделно си струва да се подчертае уникалното вещество, съдържащо се в тази напитка - матеин.
В много отношения е подобен на кофеина, но без своите недостатъци.
Притежавайки свойства на тоник за нервната система, помага за борба със стреса, включително главоболие и подобряване на настроението, матеинът, за разлика от кофеина, влияе върху тялото не 3, а всичките 10 часа.
Но в същото време няма подобна вреда от половинката - тя не причинява свръхвъзбуждане на тялото, не ускорява сърдечната дейност.
Какво друго е използването на половинката
За спортисти и хора, ангажирани с тежък физически труд, половинката е полезна с това, че предотвратява натрупването на млечна киселина в мускулите, ускорява нейната екскреция, а споменатият вече матеин облекчава стреса и болката от разтягане.
С кубчета лед половинката перфектно освежава и утолява жаждата през лятото.
Плюс - незабавно увеличава устойчивостта на тялото към слънчево прегряване.
В допълнение, половинката има и други положителни свойства:
• нормализира кръвното налягане;
• подобрява функционирането на черния дроб, което е известно, че е отговорно за прочистване на организма от токсини и токсини;
• облекчава гаденето с алергичен произход.
Учените обясняват положителния ефект на половинката върху съня с факта, че по презумпция удължава фазите на бавния сън, при който човешкото тяло се отпуска най-много и възстановява силата, което означава, че след част от половинката можете да спите по-малко и да се чувствате много по-добре.
Редовната употреба на половинка намалява привличането към такива предмети на лоши навици, като алкохол и цигари. Но е важно да не прекалявате с половинката. Въпреки факта, че в Латинска Америка много хора го пият толкова често, колкото имаме чай и кафе, нормата на тази напитка е няколко порции седмично.
Каква може да бъде вредата от половинката
Температурата на водата или млякото за варене на половинка трябва да бъде 70-85 градуса и в никакъв случай не повече. И смисълът тук е не само в риска от разваляне на вкуса на напитката и намаляване на нейната полза, унищожаване на полезните вещества с висока температура.
Последните проучвания потвърдиха, че високата температура активира канцерогените, съдържащи се в постелката, което особено при редовна употреба на напитката провокира появата на тумори в човешкото тяло, понякога злокачествени.
Употребата на мате трябва да бъде ограничена в случай на заболявания на пикочно-половата система, както и по време на бременност и кърмене. През тези периоди половинката е вредна поради високото съдържание на алкалоиди в напитката, реакцията на които с други вещества от половинката може да повлияе на състоянието на нервната система на бебето. По същата причина не го наливайте на деца.
Противопоказание за половинка също е алергия към теофилин.
Пиещата половинка без мярка причинява сухота и стягане на кожата, изпотяване на нейния тонус и дори ускорено появяване на бръчки по лицето.
След като изядете половинката, е необходимо да измиете или изплакнете зъбите, тъй като половинката е не по-малко вредна за зъбите от сладкишите, като също допринася за появата на кариозни заболявания.
