Вкусният десерт завладява със своя вкусен вкус повече от едно поколение любители на сладкото. Вкусна медена торта с кондензирано мляко може да изненада и най-бързия гурме, просто трябва да опитате първото парче торта.
Функции за готвене
Най-прости и достъпни съставки се използват за меден кекс с кондензирано мляко и той се приготвя бързо и лесно. Благодарение на меда десертът придобива приятен аромат и неповторим вкус.
Основната особеност при приготвянето на меда е, че продуктите от тестото се топят с водна баня. За да направите това, изсипете вода в голям съд. Отгоре се поставя по-малък съд, в който компонентите за тестото се подреждат. Водата трябва да докосва дъното на горния съд или купа. Големи контейнери се поставят на малък огън. Течността ще заври и постепенно ще разтопи меда и другите съставки.
Содата определено се добавя към топло тесто за медена торта с кондензирано мляко, след което тя почти се удвоява. Тортите се издигат добре, а готовият десерт се оказва въздушен.
Тортите за мед с кондензирано мляко могат да се правят предварително. Ще изчакат 1-2 дни до момента, в който ще направят торта от тях. Кремът се приготвя непосредствено преди употреба. За да го приготвите, към кондензираното мляко се добавя сметаново масло. Маргаринът не се използва, влошава вкуса на готовия десерт.
За да украсят медена торта с кондензирано мляко, те вземат трохи. Прави се от парчета готово тесто, които остават в процеса на готвене. Можете да използвате нарязани ядки, различни сушени плодове, пресни плодове и плодове, захаросани плодове. Всички тези продукти вървят добре с мед.
Медена торта с два вида сметана
Съставът на теста
4 яйца
190 г пудра захар;
50 г масло от сметана;
580 г брашно;
110 г мед;
· Чаена лъжичка сода.
Съставът на два вида крем
500 г заквасена сметана;
180 г пудра захар;
350 г кондензирано мляко;
190 г масло от сметана.
Работни етапи
1. Разбийте яйцето и пудрата в пищна маса.
2. Добавете мед, мазнини и сода към храните.
3. Съхранявайте сместа за около 20 минути на парна баня, като бъркате през цялото време.
4. Масата трябва почти да се удвои. След това добавете малко пресятото брашно към него.
5. Извадете готовото тесто с крем от парна баня и разбъркайте добре с ръце.
6. Оформете от получената торта 8 равни парчета.
7. Съхранявайте ги на хладно място за около двадесет минути, като покриете с фолио за храна.
8. Извадете и разточете парчетата тесто.
9. Печете ги на намазнена хартия за печене за 3-4 минути, като температурата е настроена на 180 градуса. Ако питките изгорят много бързо, можете да направите температура 160, печете още няколко минути.
10. За първия крем разбийте захарта за глазура със заквасена сметана за 15 минути.
11. Направете втори крем от кондензирано мляко и масло, като също размажете храни до хомогенна маса.
12. Разстелете тортите с два вида сметана, като редувате заквасена сметана и слой масло.
Торта торта
Съставът на теста
3 яйца
· 290 g пудра захар;
· 110 г масло от сметана;
· Една и половина супени лъжици мед;
· 3 чаени лъжички сода;
· 700 г брашно.
Състав на крема
· 0,5 л мляко;
150 г масло от сметана;
· 4 супени лъжици супени лъжици кондензирано мляко с ирис;
190 г пудра захар;
110 г брашно;
Пакет ванилин;
Процес на готвене
1. За теста комбинирайте мед с пудра захар и масло.
2. Поставете съда за храна в парната баня. Бъркайте постоянно, докато маслото се разтвори.
3. Разбийте яйцата със сода в блендер.
4. Изсипете яйчената смес в захарта. Масата ще започне да се пени и да се покачва. Разбъркайте го добре.
5. Извадете тигана от печката и добавете брашно на тънка струйка.
6. Омесете добре, разделете полученото тесто на 5-9 части и покрийте.
7. Разточете тестото. Можете да добавите брашно малко, за да не се залепи за ръце. Тортите могат да се правят с височина от един до четири милиметра.
8. Поставете тестото върху намазнена тава за печене и печете на 215 градуса. Тортите бързо се пекат до златист цвят, достатъчно е да ги държите във фурната за около пет минути.
9. Сега направете крема. Разредете брашното в затоплено мляко, разбийте добре (за предпочитане с миксер).
10. Поставете тиган мляко на малък огън и разбъркайте, докато масата се сгъсти.
11. Извадете сместа от печката. Когато масата стане топла, добавете към нея масло, ванилин и пудра захар.
12. Разбийте сметаната с пасатор, изсипете кондензирано мляко и разбъркайте.
13. Намажете тортите със сметана, украсете по желание. Поставете в хладилника за няколко часа.
Орехов мед
продукти
Крем масло - 390 г;
· Мед - 2 с.л. лъжици;
Захар на прах - 190 г;
Сода - 1 чаена лъжичка;
Яйце -2 бр .;
Орехи - 100 г;
Брашно - 0,4 кг;
Кондензирано мляко - 300 g.
Работни етапи
1. За теста, като използвате водна баня, разтопете 0,1 кг масло с мед и пудра захар, докато се получи хомогенна консистенция.
2. Сипете сода, като разбърквате, отстранете от котлона.
3. Разбийте яйцата едно по едно, като всеки път разбивате сместа.
4. Добавете брашното малко и омесете тестото с ръце.
5. Поставете го в хладилник за половин час, оставете да изстине.
6. Извадете тестото от хладилника и разточете. Добавете малко брашно, ако се залепи за ръцете ви.
7. Печете 3 минути във фурна, предварително загрята до 200 градуса.
8. Крем: разбийте 280 г масло, постепенно добавете кондензираното мляко.
9. Смелете орехите в хранителен комбайн, като използвате ролка или месомелачка.
10. Овкусете питките с малко, като ги поръсите с ядки.
11. Оставете медената торта да се вари в хладилника преди употреба.
Медена торта с маслен крем
Съставът на теста
· 5 яйца;
· 210 г пудра захар;
140 г масло;
· 5 супени лъжици супени лъжици мед;
· 290 г брашно.
За крем
370 g кондензирано мляко;
210 г олио.
Работен процес
1. Разбийте захарта и яйцата.
2. Добавете масло с мед, разбъркайте.
3. След като изсипете брашно, омесете тестото.
4. Разточете го на височина 1 см.
5. Печете около 180 градуса за 6 минути, до леко жълтеникав цвят. Не прекалявайте с фурната, в противен случай питките ще изсъхнат.
6. Разбийте кондензираното мляко със сметана за сметана.
7. Изплакнете питките и дръжте готовия продукт на студено поне 2-3 часа преди употреба.
Шоколадов мед
Съставът на теста
· 5 пълни супени лъжици. лъжица захар за глазура;
1 яйце
30 г олио;
· Чаена лъжичка сода;
· 2 супени лъжици супени лъжици мед;
410 г брашно;
· 3 супени лъжици лъжици какао.
Състав на крема
· 0,2 л кондензирано мляко;
100 г масло от сметана;
· 0,25 литра мляко;
50 г пудра захар;
· 1 пакет с ванилия;
50 г брашно.
Продукти за шоколадова глазура
· 2 супени лъжици супени лъжици какао, мляко и пудра захар;
30 г масло от сметана.
Работен процес
1. За теста разбийте пудрата захар с яйцето, добавете мед със сода и масло.
2. Разбъркайте, загрейте масата и отстранете от котлона.
3. Добавете какаото с брашното, омесете тестото.
4. Печете на 180 градуса за около четири минути.
5. За сметана трябва да комбинирате брашно с мляко, пудра и ванилова захар, разбъркайте, не оставяйте бучки. Сварете масата на слаб огън и бъркайте непрекъснато. Когато избледнее, махнете от печката. Оставете леко да се охлади, добавете кондензирано мляко и разбийте добре с миксер. В края добавете меко масло на порции, разбъркайте добре.
6. За глазурата загрейте какао с масло, мляко и пудра захар в тиган. Когато заври, свалете от котлона.
7. Натрошете питките със сметана, отгоре с глазура.
Медена торта с малини
Съставът на теста
· 5 супени лъжици лъжици пудра захар;
· 3 супени лъжици супени лъжици мед;
2 яйца
· 110 г масло от сметана;
· Чаена лъжичка гашена сода;
· 0,4 кг брашно.
Състав на крема
390 г заквасена сметана;
150 г крем;
390 g кондензирано мляко;
· 2 супени лъжици супени лъжици мед;
· 300 г малини (150 на слой торта, 150 за декориране на готовата торта).
Стъпки за готвене
1. Разтопете мед и олио на водна баня.
2. Изсипете пудра захар в тенджера, налейте супена лъжица вода и сложете на малък огън. Извадете от печката веднага щом започне да покафенява.
3. Добавете захарен карамел към мед и масло, разбъркайте.
4. Когато сместа леко се охлади, разбийте яйцата.
5. Разбийте масата с миксер, като постепенно изсипвате брашно.
6. В края на тестото добавете сода, като я изгасите първо с оцет.
7. Тънко навитите питки се пекат 5 минути на 190 градуса.
8. За сметаната комбинирайте кондензирано мляко, заквасена сметана, сметана и мед. Разбийте с миксер до гладкост.
9. Разстелете тортите със сметана, като разпределите равномерно половината малини между тях.
10. Украсете готовата торта с останалите цели плодове.
Тайните на приготвяне на медена торта с кондензирано мляко
· За медена торта с кондензирано мляко се използват яйца със стайна температура, така че те се изваждат предварително от хладилника.
· Брашното се добавя към течността или меда, разтопен на водна баня, тогава тестото ще бъде хомогенно. Трябва да се пресява преди употреба, за да се отървете от бучки и различни замърсители. Пресятото и кислородно брашно произвежда по-ефирно и по-леко тесто.
· По-добре е да не използвате акациев и елдов мед за тортата, готовият продукт може да е горчив с тях. Праховата захар по желание се замества с гранулирана захар.
· С помощта на различни естествени добавки можете да придадете на тортата с мед с кондензирано мляко оригинален вкус. За да направите това, добавете канела, захаросан джинджифил, настърган пресен кокос, кардамон или малко плодов сироп преди употреба.
· Когато купувате кондензирано мляко за медена торта, изберете кондензирано мляко, а не млечен продукт (или продукт с друго име). Той трябва да съдържа само мляко, захар и сметана, без различни ароматизатори, стабилизатори и подобрители на вкуса.
· Тортите за торта с мед с кондензирано мляко трябва да се съхраняват във фурната за не повече от 5-6 минути. Няма нужда да чакате, докато потъмнеят, нежен златист цвят на готовото тесто. Придават им желаната форма, изрязват се и се откъсват краищата веднага. Тортите остават меки до охлаждане, след това се втвърдяват.
· Намажете повърхността на съда със сметана, преди да поставите първия слой кекс в него. Тогава готовият продукт ще бъде по-мек.
· Готовата торта трябва да се съхранява в хладилник, така че питките да са наситени с крем. Можете да приготвите медена торта с кондензирано мляко вечер, оставете я да стои на студено цяла нощ. Издържайте тортата поне 2-3 часа, но по-добре - 10-12 часа. Ако има малко време за импрегниране, използвайте повече крем.
