Парадоксално е, че кремът от грис е много по-вкусен от каша и те дори не си приличат. Това е чудесен вариант за слой от торти и сладкиши, просто и евтино можете да направите невероятни десерти. Ето интересни рецепти за всеки вкус.
Крем с грис от торта - общи принципи на приготвяне
За крема ще ви е необходим най-обикновеният грис, който се продава в магазина, но вероятно е и във всяка кухня. Тъй като продуктът набъбва добре и се увеличава в обем, той се нуждае от много малко, средно за обикновена торта 80-100 грама. Няма нужда да купувате няколко пакета, една опаковка е достатъчна за няколко пъти. Ще ви трябва и мляко, тъй като именно върху него се приготвят повечето кремове.
Какво още се добавя:
· Масло;
· Какао;
Кондензирано мляко;
· Яйца;
Извара или меки сирена.
За добавяне на вкус и аромат се използват ванилин, жар, различни други хранителни добавки и продукти. Те ще направят крема за разлика от каша. Също така не забравяйте за захарта. Добавя се в големи количества, както при повечето десерти. Използва обикновен бял пясък. В някои рецепти се отразява на консистенцията, така че все пак е по-добре да я полагате и измервате според рецептата или малко по-малко.
Най-лесният ванилов крем с грис от торта
Основната рецепта за крем за кекс с грис, който е чудесен за бисквити и други меки торти. В основата на само няколко съставки. Важно е да обърнете внимание на качеството на маслото, да изберете натурален продукт и да го вземете предварително от хладилника. Към готовия крем се добавя само омекотен продукт.
Съставките
· Половин литър мляко;
100 гр грис;
150 г захар;
200 гр грис;
1 пакетче ванилин (ванилова захар).
Метод на готвене
1. Изпращаме мляко до печката. Готвим сметаната в тигана, в който обикновено правим млечна каша. Нищо, което да гори и да тече не трябва.
2. Веднага можете да добавите половината гранулирана захар, да я оставите да се разтвори. Доведете млякото до кипене, но е важно този момент да не пропуснете. Веднага щом се появи пяната, започваме да пускаме грис. Заспиваме на тънка струя, бъркаме бързо с другата ръка. Ако всичко е направено правилно, няма да се появят бучки. Сварете кашата за около три минути. Извадете от котлона, напълно охладете.
3. Занимаваме се с петрол. Сложете в купа, напълнете останалата захар, разбийте до добра пяна. Маслото трябва да стане по-леко, ще се увеличи в обем и всички зърна ще се разтворят. Към него добавете ванилин.
4. Продължавайки да разбиете маслото, добавете сварената каша на лъжица. Ако продуктите са на една и съща температура, няма да има забавяне.
5. Готов крем използваме веднага. Разпределяме само върху охладените питки, тъй като вътре е маслото.
Лимонов крем с торта грис
Този крем е чудесен за тортата от птиче мляко, но може да се използва и за всякакви други торти и десерти. Той използва не толкова самия лимон, колкото жар. В крайна сметка именно тя придава приятен аромат. Цитрусовите остатъци могат да се използват за всякакви други цели.
Съставките
1 лимон
· 2 чаши мляко;
100 г захар;
180 г олио;
90 гр грис
Метод на готвене
1. Сложете млякото на печката, веднага добавете към него захар, оставете да загрее.
2. Пригответе грис и пристъпете към цитрусови плодове. Измийте лимона с четка, избършете на сухо и отстранете жар. Удобно е просто да го избършете на фина ренде. Или почистваме жълтия филм със зеленчуков нож, смиламе го. От парче цитрус изстискайте десертна лъжица сок. Всичко останало не ни трябва.
3. Добавете грис към варено мляко. Гответе овесена каша, като разбърквате, добавете жар в края. Извадете тигана пет минути след като заври. Веднага сложете две супени лъжици масло, разбъркайте. Оставете да изстине.
4. След като кремът се охлади, вкарваме в него останалото омекотено масло, разбъркваме го или разбиваме с миксер. За пълнота изсипете лъжица лимонов сок.
Крем с грис за торта с кондензирано мляко
Няма пълномаслено мляко? Можете да приготвите крем от грис върху кондензирано мляко. Много проста рецепта, за която са ви нужни само 0,5 консерви. Ванилната версия, добавете малко настъргана коричка, ако желаете, както в една от горните рецепти.
Съставките
· 0,5 кутии кондензирано мляко;
· 0,1 кг зърнени култури;
· 1 пакет олио;
1 g ванилин;
400 мл вода;
120 г захар.
Метод на готвене
1. Смесете кондензираното мляко с вода, сложете на печка, доведете до кипене, добавете гранулирана захар, разтворете.
2. Изсипете грис във вряща смес, като разбърквате да заври каша, охладете, добавете ванилия или лимонова кора.
3. Разбийте маслото отделно с миксер за около пет минути. След това въведете на части в крема, разбийте до гладкост. Можете да намажете тортата!
Шоколадов крем с грис за торта
Можете да добавите какао към всяка рецепта за крем, ще бъде вкусно, но има много по-интересен вариант. Тази рецепта използва бар тъмен шоколад. Тя ще даде не само цвят, но и ще промени консистенцията, ще превърне обикновен крем от грис в плътен и еластичен суфле. Препоръчително е да приемате шоколад над 70% какао.
Съставките
· 0,45 литра мляко;
250 г олио;
100 г шоколад
2 ч.л. какао;
160 г захар;
· Ванилия;
80 гр грис
Метод на готвене
1. Смесете мляко със захар и какао, сложете на печка да се загрее в тенджера. Вижте така, че нищо не бяга. Също така трябва да разбъркате, така че цялата захар да се е разтворила.
2. Докато отделяме 50 грама масло, слагаме в купа, добавяме натрошения шоколад, изпращаме на водна баня. Или просто загрейте в микровълновата, така че всички парчета да се стопят, периодично да се отстраняват, разбъркват.
3. Веднага щом млякото заври, хвърляме лъжица олио, наливаме струйка грис в струя. Разбърква се, сгответе гъста каша. Свалете от котлона и веднага добавете разтопения шоколад. Оставете сместа за петнадесет минути, охладете до топло състояние.
4. Въведете омекотеното масло, можете предварително да го победите, бързо разбъркайте.
5. Веднага изпратете крема на питките, обикновено изсипете птиче мляко във формата. Изравнете слоя, покрийте с нова торта или веднага го изпратете да замръзне на студа.
Крем с грис за торта (със заквасена сметана)
Икономична версия на заквасена сметана със грис, която е чудесна за различни десерти и торти. Освен това, кашата може да се готви дори просто на вода, ако няма мляко. Заквасена сметана, изберете гъста и мазна поне 25%. Ако няма такъв продукт, тогава винаги можете да претегляте обикновена заквасена сметана, като я поставите в ленена торбичка и в гевгир. След няколко часа излишната влага ще се отдели.
Съставките
400 мл вода или мляко;
180 г захар;
70 гр грис;
· 400 г заквасена сметана;
Ванилия, жар или какао.
Метод на готвене
1. Във вода или мляко готвим обикновена каша, но с голяма добавка захар. Не е нужно да оставяте нищо за заквасена сметана, пясъкът ще я направи само по-тънка. Сварете кашата за около пет минути, тя трябва да се сгъсти. Извадете от печката и охладете добре.
2. Разбийте охладения грис с миксер, за да премахнете възможните втвърдени бучки, постепенно добавете заквасена сметана.
3. Веднага след като се въведе цялата заквасена сметана, масата става хомогенна, добавете ванилин или някаква друга ароматна съставка.
Крем с грис за торта с мляко на прах
Друг начин да приготвите крем за торта със грис, ако няма пълномаслено мляко. Приемаме обичайния сух концентрат, но технологията ще се промени малко. Няма нужда да отглеждате мляко отделно, всичко е много по-просто и бързо. Като използвате същия принцип, можете да направите крем от изсушен крем за чай и кафе. В тази рецепта можете да промените количеството захар по ваш вкус.
Съставките
50 г мляко на прах;
400 мл вода;
75 гр грис;
200 г олио;
· 160 (стъклени) грама захар.
Метод на готвене
1. Смесете млякото на прах със захарта в тенджера. Добавяме вода на тънка струя, веднага можете да вземете вряла вода, което ще спести време. Слагаме на печката.
2. След като заври, добавете зърнените храни, пригответе гъста каша, охладете.
3. Омекотете олиото на стайна температура, разбийте, добавете към сварената каша. Да убием всичко заедно. Ванилия по желание, както и лимонова кора.
Яйчен крем с торта грис (върху желатин)
Маската сама по себе си се втвърдява добре, но с желатин се получава много еластично суфле. Домашното мляко според тази рецепта се оказва вкусно, сладко, може просто да се излее във формата върху тортата и да не се покрие с нищо друго.
Съставките
15 г желатин;
550 мл мляко;
150 г захар;
200 г олио;
100 г зърнени храни;
· Ванилин.
Метод на готвене
1. Комбинирайте желатина със 70 мл мляко, оставете да набъбне. Можете да използвате просто вода, ние приемаме течността при стайна температура. Времето за подуване е съгласувано с инструкциите.
2. Гответе каша от грис от останалото мляко и захар. Заспивайте само след като заври, гответе за около пет минути. Изпращаме каша да се охлади.
3. Докато грисът се охлажда, разбийте маслото до пяна, така че кремът да е въздушен, възхитен от разкош.
4. Разтопете желатина във вана или в микровълнова фурна, добавете към каша, разбийте малко и започнете да инжектирате приготвеното масло. Довеждаме сместа до хомогенност, след което веднага я изпращаме на тортата.
5. Изсипете сметана, изравнете, изпратете да замразите на студа. Невъзможно е да замразите кремовете с желатин. Общото време на втвърдяване е около три часа. Тогава тортата може да бъде украсена.
Крем с грис за торта - полезни съвети и трикове
· Ако маслото не е достатъчно омекотено, при добавяне и разбиване на сметаната ще се появят бучки и зърна, няма да е хомогенно.
· Разтопеното масло също не трябва да се добавя към грисовия крем, то просто няма да се втвърди, общата консистенция ще страда.
· Със слой торти, филийки мармалад, сушени плодове, шоколад може да се добави към слоя крем от грис, ще се окаже вкусно и интересно.
