Овесената каша е много полезна за организма, но малко хора са възхитени от овесена каша за закуска или са съгласни, че 90% от диетата му (например, в Шотландия) се състои от овес. Но има начин да се яде здравословна овесена каша по вкусен начин. За целта направете бисквитки с овесени ядки с ядки от него.
Общи принципи за избор на храни и приготвяне на овесени бисквитки с ядки
Основните съставки на тази бисквитка са овесена каша или брашно, ядки и масло. Най-често се намират в списъка на съставките.
Първият принцип за избор на тези и други съставки за овесени бисквитки с ядки е, че всички продукти трябва да са свежи и с високо качество. В крайна сметка именно това отличава домашното печене от други неща.
Всяка овесена каша е подходяща за печене. Тя може да бъде редовен херкулес или бърза храна. Поставянето им в тестото може да бъде цяло, или нарязано до консистенцията на едрото брашно.
Можете да използвате кафемелачка или блендер, за да смилате люспи. Ако под ръка няма нито едното, нито другото, тогава люспите трябва леко да се изсушат във фурната, след което да ги изсипете на масата и да се навиете отгоре с търкаляща се щипка.
След омесването няма да е излишно да дадете на тестото малко почивка, така че овесената каша да набъбне. Така тестото ще се окаже по-гъсто, не се разстила върху листа и ще се пече по-равномерно.
Така че ядките не развалят вкуса на печенето, а само го обогатяват, те трябва да бъдат подбрани много внимателно. По-добре е да си купите ядки на фурна или обелени цели ядки в индивидуална опаковка. Колкото по-фин е продуктът е детайлен, толкова по-бързо ще се обърка и ще се размие.
Няма ядки или плесени върху ядки. Ако има възможност, например, закупуване на ядки на пазара, струва си да опитате няколко ядки, за да определите тяхното качество. Мъгливият вкус, миризмите и примесите на трети страни са причини да откажете да купувате.
Маслото се смесва в тестото в омекотена форма. Това помага да се комбинира с други съставки възможно най-лесно. За да направите това, по-добре е да го извадите от хладилника вечер и да го докарате до желаната консистенция при стайна температура.
Не замествайте маслото в рецептата с маргарин или намазване. Това няма да повлияе на вкуса на готовите бисквитки по най-добрия начин и не трябва да има нищо друго освен сметана в състава на самото масло.
Овесени ядки бисквитки с орехи
Тази рецепта за бисквитки с овесени ядки с ядки може да се нарече класика. По-добре е да започнете развитието на това печене с него и едва след това да пристъпите към кулинарни експерименти.
съставки:
· 135 г смляна овесена каша;
2 яйца
180 г бяла кристална захар;
250 г масло;
130 г брашно;
75 г орехови ядки;
2-3 г сол;
· 5 г бакпулвер.
Получаване:
1. Омекотете маслото на стайна температура до кремообразна консистенция, след което го намачкайте със захар. Това може да стане с миксер или ръчно размахване.
2. Едно по едно добавете суровите пилешки яйца към захарното масло и след това смлената овесена каша.
3. Натрошете ядките, но не прекалено ситно. Ще бъде достатъчно да се разхождате малко с точилка, след като покриете ядките с кърпа. След това изсипете този подготвен продукт в тестото.
4. От брашно, сол и бакпулвер пригответе хлабава смес, която е последната, която се добавя към общата маса.
5. Сложете готовото тесто с чаена лъжичка върху подготвения лист за печене и печете във фурната на 180 градуса. След четвърт час бисквитките с овесени ядки с ядки ще бъдат готови.
Овесени бисквитки с кашу и бял шоколад от Джулия Висоцкая
Юлия Висоцкая предлага своя собствена рецепта за този деликатес, в която можете да използвате лешници вместо ядки и да замените белия шоколад с всякакъв друг (тъмен или млечен).
съставки:
· 100 г омекотено масло;
2 яйца
100 г кафява захар;
· 90 г овесени ядки;
130-195 г брашно;
100 г кашу
50 г бял шоколад;
4 г морска сол.
Получаване:
1. Разбийте маслото със захарта с миксер до гладкост. В сместа със сладко масло смесете яйцата едно по едно, последвано от натрошени кашу. Ядките не е необходимо да се превръщат в прах, парчета трябва да останат в тях.
2. След това последователно въведете люспите на Херкулес, сол и брашно. Разбийте шоколада на не много малки парченца и равномерно разпределете в общата маса на тестото;
3. Включете фурната да загрява на 180 градуса. Покрийте листа за печене с пергамент, като го намажете със зехтин.
4. От тестото за омесване оформете малки топчета, които, полагайки върху лист за печене, трябва да бъдат леко сплескани. Печете бисквитките 10-12 минути, докато се сварят.
Овесени бисквитки с ядки, семена и мед
Орехи, мед и слънчогледови семки могат да зарадват много деца, но овесените бисквитки с тези продукти в състава ще донесат още по-голямо удоволствие както на децата, така и на възрастните.
съставки:
150 г овесени ядки;
80 г гранулирана захар;
130 г масло;
50 г орехи;
5 мл лимонов сок;
140 г пшенично брашно;
· 30 г пчелен мед;
50 г слънчогледови семки;
4 г сода;
3 г сол.
Получаване:
1. Разтопете маслото до течност на водна баня. Сложете мед и захар в съд с горещо масло, разтворете тези продукти.
2. Редът за добавяне на останалите съставки в тестото ще бъде следният: гасена сода; брашно и овесени ядки, семена и натрошени ядки.
3. Поставете готовото тесто върху лист за печене с лъжица на достатъчно разстояние една от друга, тъй като по време на печенето бисквитките могат да се разлеят малко на разстояние.
4. Гответе на 160 градуса до вкусна златиста коричка. Времето за печене ще е средно 10 минути.
Овесени ядки с лешници и канела
Мляната канела придава традиционен тъмен цвят на бисквитките от овесени ядки; цветът, вкусът и ароматът на тази подправка в овесени бисквитки с ядки няма да е излишен.
съставки:
200 г овесени ядки;
100 г брашно;
· 2 пилешки яйца;
50 г мед;
50 г лешници;
5 г канела;
· 5 г бакпулвер.
Получаване:
1. Разбийте леко яйцата с камшик, комбинирайте ги с мед и натрошени лешници.
2. Комбинирайте пресятото брашно с канела и бакпулвер. Комбинирайте тази смес с зърнените култури с течния компонент на тестото. Резултатът е гъста маса, която може да поддържа добре формата си.
3. Направете топки тесто с големина на орех, натиснете ги надолу върху лист за печене, за да направите плоски питки. Формираните бисквитки изпращат за 20 минути във фурната, температурата на която е 180 градуса.
Овесени бисквитки с ядки и сушени плодове
Овесените бисквитки често се обвиняват за прекомерно съдържание на калории, но във варианта на това печене с ядки и сушени плодове, калориите са оправдани от витаминните ползи, съдържащи се в тези продукти.
съставки:
· 200 г люспи от Херкулес;
80 г брашно;
3 яйца
100-120 г захар;
100 г масло;
100 г слънчогледови семки;
· 110-160 g от всички натрошени ядки;
· 150 г натрошени сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди, смокини и други).
Получаване:
1. В подходяща купа смесете брашното, ядките и сушените плодове. Всички съставки трябва да бъдат равномерно разпределени в общата маса.
2. В тиган с дебело дъно разтопете маслото, сложете в него семената и овесената каша. Съхранявайте съдържанието на тигана на огън, докато стане златисто.
3. След това прехвърлете съдържанието на тигана в купа с брашно, ядки и сушени плодове, разбъркайте.
4. Разбийте яйцата със захарта, докато всички кристали се разтворят напълно. Този магнат се смесва с други съставки. Оставете тестото за овесени бисквитки с ядки и сушени плодове за 15 минути, за да набъбнат люспите.
5. Мокри ръце от лепкавата маса, която се получава в резултат на ослепяване на бисквитки със среден размер. Поставете ги върху тава за печене, покрита с пергамент и печете до готовност на 180 градуса.
Бисквитки с овесени ядки с диета опция
Трудно е сладкият зъб да се ограничи в сладкишите по време на диета и за да не изпадне в бездната на лакомия, сбогувайки се с мечтите за идеална фигура, понякога можете да се почерпите с няколко бисквити с овесени ядки, приготвени без масло и брашно.
съставки:
200 г овесени ядки;
200 мл нискомаслени кефир или кисело мляко;
60-90 г пчелен мед;
70 г прясна ябълка
60 г всякакви ядки.
· 5 г бакпулвер;
Канела или ванилия на вкус.
Получаване:
1. Комбинирайте люспите с бакпулвер и подправки, след това изсипете целия ферментирал млечен продукт и оставете за половин час, за да набъбне овесената каша.
2. Настържете месото на обелената и обелена ябълка на едро ренде, сок, който ще изпъкне в резултат на декантиране, така че тестото да не се окаже твърде рядко.
3. Натрошете ядките с нож и запържете малко в сух тиган. Това ще засили аромата им в готовите печива.
4. Комбинирайте ябълка, мед, ядки и подути люспи в една маса. Разточете топките от тестото, които, като се сплескат, сложете върху листа за печене.
5. Гответе диетични овесени ядки с ядки за около 40 минути, като се съсредоточите върху фурната си, на 180 градуса.
Овесени бисквитки с ядки - съвети и трикове
За да изпечете идеалните бисквитки с овесени ядки с ядки, трябва да използвате съветите на опитни домакини:
1. Можете да играете с пропорциите на овесена каша и брашно в тестото, но да изпечете овесени ядки с масло без брашно няма да работи. Масата няма достатъчно глутен, който ще задържи маслото при печенето, а просто се разстила върху листа за печене.
2. Бисквитките от овесени ядки на маргарин ще се окажат по-сухи от маслото поради разликата в температурата на топене. Ще има маргаринов послевкус.
3. Заменете бакпулвера в теста със сода, е необходимо да го погасите, така че печенето да е великолепно, но без неприятен послевкус.
4. За да направят бисквитките буйни, а захарта напълно разтворена в тестото, тя трябва да бъде разбита с масло без брашно.
5. Оформените бисквитки ще бъдат в перфектна форма, ако се оставят в хладилника за една нощ.
6. Важно е да не прекалявате с бисквитките във фурната. Изваждат го веднага щом се покрие със златисто кафяво. В противен случай хлебните изделия ще се превърнат в твърди бисквити.
