Приятният солено-кисело-млечен вкус на тен е познат от древни времена и има твърде много истина в легендите за полезните му свойства, за да остави тена без надзор.
Показанията за употребата му обхващат почти всички сфери на здравето, които засягат съвременния човек, а ограниченията за лечение с тен са най-минимални.
Ползите от ферментиралото мляко от тен напитката - нейните характеристики и разлики от подобни продукти
Оригиналната рецепта изисква използването на биволско или камилско мляко като суровина за приготвяне на тен, но днес индустриалният тен все повече се произвежда от краве, козе и овче мляко.
Продуктът, който е най-близо до Тан, е Айран, с който често се бърка, въпреки че има много разлики:
• биволското или камилското мляко може да бъде суровина само за Тан;
• катик или сузма (продукти като кисело мляко от варено мляко) служат като класически квас за айран, а мацони (приготвено от варено мляко) за тен;
• вкусът на Айран Боле е мек, а в тена ясно се усеща солеността;
• поради солеността, тенът рядко се подслажда, не се сервира с плодове, но често се допълва с пресни ароматни билки или настъргана краставица;
• консистенцията на тена е винаги течна, пиеща и еднородна, с малко съдържание на съсиреци.
Що се отнася до приготвянето на тана у дома, има две противоположни страни.
Според най-простите рецепти, за да го получите, достатъчно е да посолите, подправите с билки и да разредите кефир или кисело мляко със студена обикновена или газирана вода, като вземете 1 част вода в 2 части „тен“. Естествено, това няма нищо общо с истинския тен. За да се доближите до оригинала, е необходимо да ферментирате прясно мляко с добавяне на сол и чиста вода.
Tang промишленото производство е готово да се яде такова, каквото е, не се изисква да го развъждате с вода.
Тенът може да се използва при готвене не по-лошо от всеки друг млечен продукт - за okroshka, сосове, мариноване на месо или риба, омесване на тесто.
В зависимост от вида на млякото, взето като основа за тен, отделните показатели на неговите свойства също се променят, но все едно, всеки път при всяка промяна на тази напитка се откриват характерни особености, присъщи на нея.
Как са състава и ползите от тена
100 мл от напитката съдържа само около 24 ккал, които в съчетание със свойствата си стимулират метаболизма, притъпяват чувството на глад и нежно почистват тялото от токсини и нормализират стомашно-чревния тракт, което позволява тенът да бъде класифициран като продукт, препоръчан за диетични храни и храни на гладно дни.
Традиционната медицина приписва ползата от напитката на Тан почти вълшебно - за подмладяване и удължаване на годините на живот. И според най-новите научни изследвания, в това има известна истина, корелираща с някои елементи от нейния състав.
• млечна киселина (лактат) необходими за всички химични реакции, протичащи в човешкото тяло. По-специално, за дейността на централната нервна система, метаболизма и мускулната функция;
• заедно с яйца, сирена и други млечни продукти, Тенът принадлежи към протеиновите продукти от първа категория (за сравнение - към второто принадлежат месо, риба и соя). Принадлежността на даден продукт към по-висока категория се определя от неговата биологична стойност и степен на смилаемост;
• витамин D може да помогне при промяна на биоритмите на човек, както в случаите, например, при промяна на часовите зони по време на пътуване, необходимостта да се работи на нощна смяна или на бухал, за да се издигне според графика на чучулига;
• витамин к неутрализира въздействието на токсични растителни вещества, които могат да влязат в тялото дори и с голямо внимание - просто хапнете, да речем, развалена ябълка, неузрели череши или домат, оплодени с нитрати. Въпреки факта, че дефицитът на този витамин е рядко явление, неговото снабдяване няма да е излишно, особено при небалансирана диета или прием на антибиотици;
• минерален комплекс в тен влияе върху здравата красота на косата и ноктите, придава както на едната, така и на другата сила и блясък.
В кои случаи ще има специална полза от тен
Тенът се придобива в сравнение със същото мляко несравнимо лесно и бързо, така че може да се препоръча за закуска близо до планираното време за фитнес, по време на което зарядът от енергия и енергия, доставяни от него за цялото тяло, ще бъде много удобен. Освен това с течение на времето тенът започва да допринася за по-доброто адаптиране на мускулите, връзките и ставите към натоварванията, характерни за подобни упражнения.
Бракистият тен е много полезен, когато според вкусовите предпочитания на трапезата доминира леко осолена или дори несолена храна - тенът принадлежи към редки продукти, които бързо могат да компенсират липсата на сол в организма.
Освен това, ако тенът се получи с помощта на кисела тесто от кисело мляко, по време на ферментацията в него се образуват соли със специални характеристики, които имат свойството да предотвратяват такива урологични заболявания като холецистит и нефрит.
Както всички ферментирали млека, тенът принадлежи към продуктите, препоръчани за здравето на далака, който е отговорен за имунните реакции на организма и натрупва желязо по време на метаболизма, който по-късно се превръща в хемоглобин.
По отношение на дихателната система, тенът подобрява белодробната функция чрез повишен приток на кръв към тях, а също така устоява на развитието на усложнения след настинка.
Тенът понижава холестерола в кръвта, а също така нормализира пропускливостта на стените на кръвоносните съдове и деликатно ги почиства от холестеролни плаки, което се превръща в профилактика на атеросклерозата. Известно е също, че тенът повишава ефективността на лекарствата, предписани за борба с това заболяване.
Като профилактика срещу сериозни последици тенът се препоръчва при рискове от дегенерация на доброкачествени новообразувания в злокачествени, при работа в опасни отрасли и при живеене в неблагоприятна екологична ситуация.
Обширният ефект на напитката върху вътрешната страна на тялото се проявява и в промени във външния вид - подобряване на тена, заедно с изчезването на признаци на проблемна кожа, включително мазен блясък, обриви и лющене на епидермиса.
Може ли да има вреда от напитка?
Вредата от напитката е гарантирана, когато се използва с изтекъл срок на годност или ако се съхранява при неподходящи температурни условия.
Въпреки често срещаните домашни рецепти за пестене на неподходяща храна, като например кисело мляко, можете да направите тесто за пайове с тен, неприемливо е да правите нещо подобно.
Поради естеството на напитката, употребата му е ограничена за всички нарушения и заболявания, за които има значение количеството сол, постъпващо в тялото:
• повишена киселинност на стомаха;
• хипертония;
• бъбречно заболяване.
Също така, с голяма любов към киселото мляко, за да избегнете вреда от напитката танг, трябва да наблюдавате консумацията на сол в други храни и не забравяйте през дните на лечението им, пийте много чиста вода или зелен чай.
Вредите, причинени от тен в резултат на индивидуална непоносимост, са много редки и обикновено този продукт е подходящ дори за тези, които изобщо не понасят млечните продукти.
