Зимните туршии са любимо лакомство на много летни жители. Затова всички си мислят кой сорт се отглежда най-добре, така че краставиците да се окажат хрупкави, в туршията да не губят вкуса и цвета си. Има много такива разновидности, остава само да изберем.
Как да изберем правилните краставици за мариноване и консервиране: описание на най-добрите сортове, съвети на градинарите
Така че след консервирането краставиците да не губят вкуса си и да останат хрупкави, трябва да изберете подходящите сортове. Ранните и супер ранните сортове няма да работят тук, те имат тънка кожа и не толкова изразен вкус, след обработката губят своята еластичност.
Опитните градинари се съветват да отглеждат краставици в средна и късна възраст за открита земя, които са най-подходящи за по-нататъшно осоляване и консервиране. Zelentsy се отличават с плътна кожа, наличието на пъпки, вътре в краставицата няма празнини. Вкусът на тези сортове липсва горчивина, те са сладки и хрупкави. В северните райони обаче късните сортове краставици нямат време да узреят дори в оранжерии, затова за тях са разработени универсални ранни сортове, подходящи за салати и кисели краставички.
Най-добрите пчелни опрашени сортове краставици за консервиране и мариноване
Пчелните опрашващи сортове се считат за най-добрите за мариноване, те са много по-сладки, дават добри добиви, но през дъждовното лято има риск да останат без краставици. За да предотврати това, градинарят трябва сам да опрашва цветята. Сред градинарите са популярни следните сортове:
• „Неженски“;
• „Монашески“;
• "Алтай".
Стари проверени клас "Неженски" остава популярен и днес. Краставици със средно зреене, подходящи за отглеждане в открити почви и филмови приюти. Храстите са енергични, катерещи се. Плодове до най-сланите, реколтата има представяне, добре понася транспортирането. Зеленци малки по размер, подравнени, покрити с черни шипове. Според градинарите вкусът е отличен, структурата е гъста, след мариноване краставиците остават хрупкави. Сортът понася добре сушата, докато реколтата не страда.
В средата на сорт "Монашески" Подходящ за отглеждане във всички региони на страната. Храстите са по-плетени, те дават по-добри резултати при засаждане на асми. Производителността е добра, поне 3 кг зелени листа се получават от един квадрат на легло. Краставиците са подходящи за продажба, те са с малки размери, дори по форма, с грудка повърхност. Вкусът е силно изразен, без горчивина, пулпата е гъста. При осоляването сортът не губи своите качества. Реколтата продължава дружелюбно, събирането се извършва редовно, за да не се влошат търговските качества на краставиците.
Сорт "Алтай" считан за най-добрият от пчелни опрашени краставици за Урал и Далечния Изток. Това е ранен узрял сорт, устойчив на всякакви метеорологични явления, добивът му е добър. Храстите на средно тъкане, издънките достигат до 1 м. Цъфтежът започва 35-40 дни след засаждането на семена, масивна реколта се случва в средата на юни. Сортът е устойчив на брашнеста мана и вируса на мозайка от краставици. Zelentsy Zelentsy тип, с отлични търговски характеристики, яркозелен, леко опушен. Пулпът е гъст, ароматен, без горчивина. Производителност до 3-4 кг на квадратен метър.
Подробно описание и снимки на най-добрите самоопрашвани сортове туршии за мариноване
Наред с опрашените пчелни сортове градинарите отглеждат и самоопрашвани хибриди на краставици. Те дават безпрецедентни добиви, което е особено вярно в региони с променящ се климат и дъждовно лято. Сортовете, които остават популярни са:
• „Момче с пръст“;
• „Goosebumps“;
• "Сибирско осоляване."
Среден сезон "Момче с пръст" спечели признанието на градинарите не е случайно. Храстите са издръжливи, средно сплетени, непретенциозни и високопродуктивни. Цъфтежът започва на 40-ия ден след поникването, плодовете се формират от гроздове по 5-6 бр всеки. Максималният добив е около 13-15 кг на метър легла. Zelentsy са малки, наситено зелени, буци и бели шипове. Пулпът е без горчивина, сочен, плътен. Краставиците обаче са предразположени към зарастване, така че реколтата се извършва на всеки 2-3 дни.
Сорт "Goosebumps" Счита се за средата на сезона, храстите растат малки, не се нуждаят от опрашване, започват да дават плод месец и половина след покълването. Сортът е устойчив на повечето болести, расте добре във всяка почва, подходящ за отглеждане във всички региони на страната. Zelentsy с куп тип яйчник, малки, грудкови с черни шипове. Кожата е зелена, върхът е бял. Вкусът е силно изразен, без горчивина, пулпата е гъста, ароматна.
Рано узрял сорт краставица "Сибирска осоляване" Отглежда се за региони с трудни климатични условия. Храстите са издръжливи, устойчиви на болести. Започнете плододаването рано. Zelentsy са малки, яркозелени, плътни и не горчиви. Стойността на хибрида е, че краставиците не израстват, задържат представянето си дълго време и се транспортират добре.
Най-добрите универсални сортове холандски хибридни туршии за мариноване
Хибридите на холандското развъждане се отглеждат не само в индустриален мащаб, но и на лични дъщерни парцели. Стойността на тези сортове при дългосрочно плододаване, добър имунитет и високи добиви. Семената обаче не запазват свойствата си, в бъдеще е невъзможно да получите добра реколта от тях.
Най-популярните сред градинарите са краставиците:
• „Маша“;
• „Бетина“;
• Доломит.
Сорт „Маша“ считан за най-плодотворния сред холандските хибридни краставици. От метър легло се събират не по-малко от 10-15 кг зеленина. Храстите са средно сплетени, не изискват опрашване, видът на яйчника е букет. Плододаването е стабилно, дълго, първите краставици се берат през един и половина до два месеца след покълването. Храстите дават плод до есента. Zelentsy са малки, с отлични характеристики на стоката, тъмнозелени, пъпчиви. Пулпът е гъст, хрупкав, ароматен, без горчивина. Сортът се отглежда в индустриален мащаб в цяла Русия.
Не по-малко популярни клас "Бетина". Това е ранен узрял хибрид с корнишони. Сортът е подходящ за открита земя и оранжерии, не изисква опрашване от насекоми. Храстите са средно сплетени, добре листни. Зеленци подравнени, тъмнозелени с бели ивици, сводник. Пулпът е ароматен, без празнини. Масовото събиране на реколтата става през първия месец на плододаване. От метър легло събирайте до 15 кг зеленина. Сортът е устойчив на студ, липса на осветление, основни заболявания.
Сорт "Доломит" дава не повече от 5 кг на метър, но храстите са непретенциозни, устойчиви на болести, студено щракане, не изискват опрашване. Храсти със средна енергичност, добри добиви, когато се отглеждат на асма. Зеленци са малки, ярко оцветени, леко опушени с бели шипове. Кашата има приятен вкус на краставица, не губи качества след осоляване, остава хрупкава и ароматна. Сортът е универсален, подходящ за оранжерии и открита земя.
