Добре познатата тиквена култура от горски плодове, пъпеши и дини пленява със сочна, ароматна каша. А коричките от диня често не се обръщат внимание, те просто се изхвърлят. Затова е полезно да знаете колко са добри и под каква форма могат да украсят лятното (както и зимното и извън сезона) меню.
Какво можете да кажете за характеристиките на корите от диня и техните ползи
Цялата кора от диня се счита за годни за консумация, с изключение на тънка зелена кожа, която създава класически райета цвят на плода. Вкусът на корите е освежаващ, особен, неутрален-приятен, но повечето хора ще предпочетат месото от диня, изтичащо с розов сок. Така че те ценят кората главно заради полезните й свойства, а не заради вкуса си.
Въпреки че, след някаква обработка, корите от диня са много вкусни и можете да приготвите захаросани плодове, сладко и кисели закуски в буркани по начина на обикновени краставици, освен това, сладкото и маринованите препарати могат да се приготвят чрез смесване на корите и кашата.
В народната медицина корите се използват и под формата на отвари и запарки, изсушават се (след това се смилат на прах и се консумират вътре, например с мед) и се изцежда сок от тях (но те няма да могат да утолят жаждата си като пресен сок от пулпа - това е просто натурално лекарство) ,
Корите от обикновени (розово-червени) и жълти дини са еднакво полезни.
Енергийната стойност на динята е ниска - 25-35 kcal на 100 g пулпа, а обелката не е далеч от това ниво, но само докато е прясна - същото сладко от нея съдържа около 235 kcal на 100 g.
Що се отнася до сравнението на състава и ползите от корите от диня и целулоза, те до голяма степен са идентични, а първата съдържа още повече хлорофил, фибри и аминокиселини, от които основната аминокиселина цитрулин, която, макар да не участва в синтеза на протеини за растеж на мускулната тъкан, е най-важна. но:
• насърчава отстраняването на амоняка от тялото, особено произведен по време на интензивни физически натоварвания, което по-специално предотвратява усещането за умора и мускулни болки след тези упражнения;
• действа като вазодилататор (чрез повишаване нивото на азотен оксид), което подобрява притока на кръв и доставката на кислород в тъканите, нормализира високото кръвно налягане.
Кората на ликопен, която създава червената пулпа на каротеноидния пигмент, разбира се, по-малко се съдържа в коричката, но все пак подобрява състоянието на кожата - участва в обновяването на клетките, производството на колаген и еластин за младостта си, предпазвайки от слънчева радиация.
Корите от диня съдържат витамини - А, С, няколко от група В и Е, както и минерали - калий, фосфор, цинк, магнезий, калций, натрий, силиций.
Съдържанието в динята и нейните кори е с високо съдържание на фолиева киселина (витамин В9), необходима за нормалното кръвообращение на мозъка и силен имунитет.
И също така си струва да отбележим холин (B4) - той засилва действието на фолиевата киселина, а в двойка с ликопен действа като мощен антиоксидант - укрепва имунната система и предпазва организма от преждевременно стареене и рисковете от рак.
При какви заболявания ще се възползват корите от диня?
Едно от основните свойства на динята е диуретик, който се намира и в ягодовите кори и се характеризира със следните характеристики:
• за разлика от много диуретици, динята не измива калия от тялото;
• употребата на диня дори в големи количества не дразни пикочните пътища;
• ако камъните и бъбреците все още не са се образували в бъбреците и пикочния мехур, но има пясък, динята помага да го премахнете;
• изтеглянето на излишната течност се придружава от намаляване на възпалителните процеси в пикочно-половата система, изчезването на такъв неприятен симптом като често уриниране и намаляване на оток (особено причинен от сърдечни и бъбречни заболявания).
Използването на корите от диня допринася добре за предотвратяване на сърдечни заболявания.
Благодарение на комбинацията от груби диетични фибри (фибри) и съставни характеристики, корите от диня лекуват стомашно-чревния тракт, включително:
• възстановяване на нарушена чревна микрофлора;
• нормализиране на храносмилането;
• намаляване на болката в стомаха;
• лечение на запек;
• заздравяване на леки лигавични лезии.
Заедно с това се извършва цялостно прочистване на организма от токсини и токсини.
Също така, корите от диня са полезни за следното:
• облекчаване на симптомите на ставни заболявания;
• лечение на холестаза (застой на жлъчката) като холеретик;
• възстановяване на пълната функционалност на дихателната система след възпалителни заболявания.
Как иначе са ползите от корите от диня
Въпреки факта, че динята има среден и дори доста висок гликемичен индекс (от порядъка на 75 единици), коричките й, първо, съдържат по-малко захар от пулпата и второ, тя се представя главно от лесно смилаема (не изисква от това голямо количество инсулин) фруктоза.
По този начин, зрънцето не е противопоказано при умереност при захарен диабет и наднормено тегло (затлъстяване).
Друг плюс на динята е, че всичко това се отнася изцяло до продукти с умерена алергенност.
Корите с диня (особено под формата на сладкиши) влияят положително на нервната система - подобряват настроението, помагат от депресия и апатия, повишават концентрацията и устойчивостта на организма към стресови ситуации.
Динята е един от най-полезните плодове за женската красота и въпреки че в това отношение корите не могат да се сравняват с целулоза, все пак, по-специално, те подобряват състоянието на ноктите, придават им сила и блясък, предпазват ги от чупливост и разслояване.
Може ли да има вреда от корите от диня
Не всички растения като пъпешите (които в допълнение към динята включват тиква и пъпеш) са в състояние да натрупват нитрати, тежки метали и други вредни вещества в своите кори.
Но да научите всичко за екологичната безопасност на местата за отглеждане на диня и какво ги наторява е рядко възможно.
Ето защо, за да ядете корите от диня без вреда, се препоръчва преди да ги изядете или да ги берете по някакъв начин, накиснете корите (след като ги обелите от зелената кора) в хладна вода. След 2-3 часа вредните вещества ще преминат в течността, а коричките ще трябва само да бъдат изсушени и използвани с полза.
Прекалените и продължителни лакомства с корички (и целулоза) от диня могат да понижат нивото на калий в организма и да предотвратят това явление и за да не се откажете от любимата си диня, се препоръчва да въведете в диетата нещо, което е богато на калий, например - ядки, сушени кайсии, стафиди, спанак картофи (с кори).
Не се включвайте в корички от диня в последните етапи на бременността - въпреки факта, че вътрешните органи вече изпитват повишен стрес, благосъстоянието на жената може да бъде повлияно негативно от изразеното й диуретично свойство.
Също така, за да се избегне вреда от корите от диня, те са строго противопоказани при:
• склонности към диария и метеоризъм;
• уролитиаза (може да се задейства движението на камък);
• възпалителни и хронични в стадия на обостряне на стомашно-чревни заболявания (но теоретично, лекарят може да премахне забраната с благоприятни показатели за здравословно състояние).
