Светлата Коледа е специален празник. Не е добре отново да слагате оливие или мимоза на гостите. Да, и е време да си починем от майонезните салати. Тялото заедно с фигурата ще каже това само благодаря. Има ястия, които определено трябва да стоят на славянската коледна трапеза. Някои имат своя символика. Важно е да знаете, че коледната трапеза е разделена на две части: постна вечерна опция и последващият празничен разговор.
Зелева супа за празника? Бъдни вечер е задължително!
Бъдни вечер (6 януари) е последният ден на гладно, яденето на зеленчукова храна вечер. Празникът започва с обща молитва и първи курс. По традиция обикновената супа от зеле често се сервирала на трапезата, понякога те се готвели с кисело зеле.
Можете да добавите леща или боб, гъби. Понякога вместо зелева супа, зелето се приготвяше за последната вечеря на гладно. Древно ястие, което е гъста яхния. Можете също така да добавите гъби, боб, туршии, домати и други продукти, които осигуряват ситост и яркост.
Постът на Бъдни вечер не винаги се празнува в наше време, но много хора продължават да спазват скромна диета на този ден. Вечерята е първото и последното хранене, след което те се изпращат в услугата. На сутринта можете да закусите обилно, започва разговорът.
Сочи или Кутия с модел
По всяко време задължителното ястие на празничната трапеза е сладка каша - кутия или кутия. Но е много по-добре да готвите стария си колега - комично. Това ястие е много по-интересно на вкус и цвят, има своя собствена жар и много символични съставки. Именно от него дойде името на Бъдни вечер. Продуктовите компоненти обещават съживяване, благополучие, здраве. В допълнение, той се приготвя мазно от голям брой хранителни компоненти, има богат и богат вкус.
От какви зърнени храни можете да си направите каша от:
- пшеница;
- ориз;
- булгур.
Поднася се на трапезата с първото ястие заедно с постната супа и яденето започва с тях. Не забравяйте да му сервирате наситен компот от сушени плодове - Uzvar. Но можете да замените сока, бульон от шипка. Между другото, според правилата, те са трезво подправени с узварите. Напитката помага да се постигне самата сочност, която е спомената в заглавието.
Цяла птица или прасенце
На коледната трапеза трябва да има нещо цяло. Те пекли млечно прасе и то изглеждало прекрасно. Сега не винаги е възможно да намерите прасе за празника. Следователно те все повече се ограничават до заек, заек и дивеч. Един от най-лесните и достъпни варианти е птица. Сега няма проблем с придобиването му, можете да намерите труп от всякакъв размер и тип по ваш избор.
Какво може да се готви цяло:
- гъска;
- Турция;
- пиле;
- патица.
Птицата се прави с ябълки и цитруси, зърнени храни и гъби или просто така. Особено внимание трябва да се обърне на кора. Важно е кафявото да се кафява добре, така че наистина да се превърне в декорация на празничната трапеза.
В допълнение към домашните птици можете да сложите цели варени риби на коледната маса, можем да я пълним по желание. Пайкът изглежда особено впечатляващ, но други видове ще го направят. Можете да пълните с билки, лимон, лук и моркови, въпрос на личен вкус, но трябва да готвите с главата си.
Желе, браун, желе
Задължително ястие на празничната трапеза - желе. До Коледа е обичайно да се колят някакво животно, обикновено прасе. Но можете да готвите и по-малко тлъсто телешко желе. Или смесете няколко вида месо и домашни птици, това е по ваша преценка. Не забравяйте за горчицата, още по-добре е да сложите на масата сос от хрян или хрян с домати.
Страхотен заместител на желираното месо е брашно. Можете също да направите домашно приготвено месо, черен дроб или кръвна наденица. Без шунка или салам от магазина, само натурални месни продукти. Можете да изпечете свински джолан, агнешко бутче или друго голямо парче месо. Важно е да не пропускате размера. Също така на коледната трапеза, варено свинско месо, отново печено на голямо парче, няма да бъде на място. Месните ястия се украсяват с ябълки, червени боровинки, поръсени с пръстени лук.
Печени зеленчуци
На горещо е обичайно да се сервират варени картофи, задушено зеле, яхния от различни зеленчуци. Не е необходимо да готвите много такива ястия, тъй като се набляга повече на месото и домашните птици. Коледната трапеза трябва да е сърдечна, но проста, без изкусни и задгранични ястия.
Вместо тлъсти салати, туршии и туршии винаги се слагат на масата. Можете да смесвате зеле с гъби, да поставите накиснати ябълки, краставици, домати и други препарати върху чинии. От салатите можете да направите винегрет, да направите моркови с чесън или цвекло с сини сливи. Всички тези закуски вървят добре с месо.
Пайове и други сладкиши
За коледната трапеза определено трябва да изпечете нещо. Тук не става въпрос за торти и сладкиши. Най-често готвят голям и кръгъл хляб, украсяват го с плитки от тесто и слагат солен шейкър. Такъв хляб води празничен празник. Често се заменя с пълнени пайове, различни кулебяки. За тях е добре да използват смес от пшенично и ръжено брашно. Също така на масата ще бъдат стари и добри палачинки, които също имат много символични значения. Палачинките може да се сервират просто с нещо или да се пълнят с кайма, риба, гъби.
Напоследък е модерно да се приготвят коледни бисквитки, питки с джинджифил, джинджифилови бисквитки или къщи от натруфен пипер. Тези традиции дойдоха при нас от западните страни. В тях няма нищо лошо, те не противоречат на нашите правила. Ако обичате ароматни сладкиши, тогава смело готвим, почерпим нашите близки и гости. Други десерти обикновено не се готвят, но в старите дни по Коледа се пекат ябълки с ядки и мед, понякога готвени във фурната с тиква.
Декорация и настройка на масата
От голямо значение е не само наборът от ястия на празничната трапеза, но и нейният дизайн. Красиви покривки, празнични ястия и предмети - всичко това може да присъства и да настрои атмосферата. Разрешено е да се използват елхови клони и шишарки в декора. Не забравяйте да поставите различни напитки на коледната маса, но не безалкохолни и не бутилирани. Графините и каните изглеждат по-красиви и спретнати.
Последният важен елемент, който трябва да бъде на масата, е свещта. Символ на вярата, чистотата и любовта, той ще даде комфорт и ще настрои празнично настроение.
