Какво може да бъде по-разбираемо и по-просто от овесената каша? Именно тази каша е предпочитана за закуска от обикновените хора, аристократите и тези, които искат да бъдат силни, здрави, да живеят дълго и в собствения си ум. Но по някаква причина овесената каша не винаги е вкусна. Кашата често се проваля, отива слузеста или горчива. Това, което кралицата на крупа крие в себе си?
Запазване или вкус? Те са неразделни!
Във водата можете да готвите елда, макаронени изделия, ечемик, но не и овесени ядки. Тази зърнена култура ще се окаже скучна, оскъдна, просто няма да угоди на вкуса. Овесената каша на нейно величество изисква мляко, поне малка порция. Можете да го разреждате наполовина или една трета с вода. Ако няма пълномаслено мляко у дома, тогава опитайте да потърсите заместител.
Какво може да се използва:
- Мляко на прах, сметана. Развъждаме според инструкциите или малко повече, добавяме при готвене на каша.
- Пресен крем. Използваме го като редовно мляко, но го разреждаме с три или четири части вода, всичко зависи от съдържанието на мазнини.
- Кондензирано мляко. Той е по-малко подходящ за зърнени храни, тъй като съдържа много захар; не добавяйте повече от две супени лъжици на порция. Може да се използва при варене или за обличане на готова зърнена култура върху водата.
Трябва да се има предвид, че кашата в млякото се приготвя само с лактозна поносимост. В противен случай трябва да потърсите алтернатива. Въпреки че сега това не е проблем, в продажба можете да намерите зеленчукови видове мляко за всеки вкус. Трябва да се запознаете само с информацията на опаковката. Не цялото растително мляко може да се нагрява и да се използва за готвене на каша.
Солта е основната съставка в кашата
Можете да направите овесени ядки от най-висококачествените зърнени храни, да добавите най-доброто масло, да изсипете захар или да овкусите с мед, но все пак няма да има вкус. Само щипка сол ще го оправи. Да, именно тази съставка е важно да не забравяме.
Солта е естествен подобрител на вкуса. В това изпълнение той действа по-добре от глутаматите и другите химикали. Тя пълни кашата със сладост, аромат. Всяко ястие с него ще бъде по-вкусно, но не бива да го злоупотребявате. Всичко се нуждае от мярка, голямо количество сол ще съсипе всичко.
Друга често срещана грешка: отидете и не се притеснявайте
Овесената каша не обича мира. Люспите потъват на дъното на тигана, набъбват бавно, дори могат да се слепят. Няма нищо по-лошо от бучки овесени ядки в каша. Затова при готвене масата трябва да се разбърква. Това е особено важно при кипене и първите две минути. След това можете да намалите огъня, да се заемете с бизнеса си, само от време на време да хвърлите поглед върху кашата.
Ако кашата не е направена от зърнени култури, а са замесени овесени ядки, тогава тя може да изгори. Важно е редовно да повдигате утаяващото се зърно, като предотвратявате залепването му. Поради тази причина се препоръчва използването на тиган с дебело дъно.
Не кипете, а кипнете
Ако времето позволява, тогава можете да изсипете овесена каша с вряло мляко, покрийте, оставете за няколко часа. Но такава каша все още е трудна (макар и полезна), така че по-често готвим каша и не винаги е възможно просто да чакаме. В този случай трябва да доведете зърнените култури до пълна готовност. В противен случай, груби частици ще попадне в кашата, тя няма да се окаже мека, мека, не абсорбира достатъчно количество течност.
Обикновено времето за готвене е посочено на опаковката. Средно е херкулес да се вари 15 минути. Ако се използва овесена каша, бързо готвене (не най-полезният вид), след това са необходими 3-5 минути за готвене. Овесената каша от счукан овес се готви най-дълго. Препоръчва се да го накиснете в продължение на час или друг, след което се вари 30-40 минути. Процесът не е бърз, но има много повече полза от такова ястие.
Вана или душ?
Изплакването на овесена каша може да изглежда заблуждаващо. Но това не е така. Когато готвите евтина рохкава зърнена култура, на кашата се появява сива пяна, ястието има неприятен земен аромат, често излъчва с горчивина. Ако ви е предопределено да готвите каша от такава овесена каша, тогава бъдете толкова любезни, че да изплакнете. Елате и с натрошено зърно.
Как да го направите:
- Вана с овесени ядки Изсипете зърнените храни с вода в тенджера или в голяма купа, разбъркайте, оставете за няколко секунди, оставете да кисне. След това се сливаме в сито, мръсотията се оттича заедно с малки частици.
- Душ от овесени ядки. Изсипете зърнените храни в сито или в гевгир с малки дупки. Налейте върху душовата глава с лейка за поливане. Оставете капки вода да се оттекат.
Между другото, овесената каша понякога се измива, за да подобри качеството на кашата. Малки частици - брашно и нишесте, които придават тънка текстура, лепкавост, ястието прилича на желе.
Овесената каша също може да бъде горчива, ако се използват стари люспи или ако в тях се появи мухъл. В този случай измиването не помага, по-лесно е да замените основната съставка.
Интересни факти за овесената каша
- До 19 век единствено добитък се е хранил с овес. В диетата на хората този продукт се появи сравнително наскоро (в сравнение с други зърнени култури) след изобретяването на зърнени култури. Но заедно с това овесът се повиши в цената.
- Овесената каша е полезна не само за храносмилателния тракт. Това просто ястие подобрява състоянието на кожата, полезно е при акне, нормализира мастните жлези и се счита за козметичен продукт.
- Оказва се, че овесената каша не може да се консумира от всички хора. Основното противопоказание е непоносимостта към глутен.
- Люспите без готвене ще донесат повече вреда, отколкото полза. Особено хората с наднормено тегло или диабет.
- Противно на твърденията на диетолозите, овесената каша не дава на всички усещане за пълнота. Напротив, много хора, след като ядат тази зърнена закуска, след час-два започват да изпитват силен глад, без хапка, която не могат да издържат преди вечеря. В коя категория принадлежиш?
Може би се готви не само каша?
Както можете да видите, овесената каша наистина е кралица сред зърнените култури (или крал, ако говорим за херкули). Но дори и такъв уважаван човек рано или късно се отегчава на масата. Тогава тя идва на помощ - изобретателност.
Какво още е полезно за готвене:
- мюсли, Смесете сухата овесена каша с малко количество мед, ядки, семена, сушени плодове, смилайте, печете върху лист пергамент. Такъв полуфабрикат може да се излее с кисело мляко, сок, обикновена вряла вода или да се консумира в суха форма.
- Палачинка с овесени ядки Той ще замени кифлички, хляб, сладкиши, докато е много по-полезен и лесен за приготвяне. Достатъчно е да смесите 30 г нарязана овесена каша с яйце, три супени лъжици кефир, добавете подправки и запържете в тиган.
- Овесени бисквитки, Има много рецепти, но е по-добре да изберете опции с малко количество мазнини и захар. Нека те съдържат мед, сушени плодове, семена или ядки.
Ако все пак искате да го използвате е здравословна каша, тогава можете да експериментирате с нея. Например, сварете в запечено мляко или подправете със сироп, пържени ядки, добавете пресни плодове или топка сладолед за вкус.
