Салатите с колбаси не първото десетилетие заемат почетно място на нашите трапези. Те са не по-малко популярни в европейски страни като Франция, Италия, Чехия, Унгария, всяка от които използва най-популярните видове домашни колбаси. Но, особената популярност и разнообразието от технологии за тяхното приготвяне може да се наблюдава в Швейцария. Швейцария като цяло е известна с гурмета, които знаят много за кулинарното изкуство. Освен това не е трудно да се приготвят такива салати, а разнообразието от продукти за колбаси в този регион на нашия свят е доста широко. В курса са всички без изключение. Оригиналният вкус и апетитен вид на швейцарски салати, приготвени със сушен колбас, пушен, варен, с добавка на швейцарски колбаси, бекон, шунка и други месни продукти.
Рецепта 1. Салата от наденица
Необходими съставки:
- пушена наденица - 100 г;
- бяло зеле - 0,5 кг;
- зелена ябълка - 1 бр .;
- морков - 1 бр.
- зелен грах в консерва;
- оцет, сол, пресни билки, растително масло
Метод на приготвяне:
Първо ще нарязваме зелето в красиво тънка сламка. Поръсваме го със сол и за предпочитане я разтриваме с ръце, така че да отдели малко зелев сок. Почистваме моркова и ябълката с зеленчукова резачка и ги нарязваме на тънки сламки. Който има у дома ренде за корейския морков - точно правилно да го използва. Нарежете пушената наденица на малки кубчета. Смесете всички продукти, добавете към тях консервиран зелен грах и нарязана зелена. Смесете и напълнете с растително масло, добавете няколко капки 3% оцет. Върху красиво ястие ще изложим салата с хълм, красиво ще сложим свежи зелени отгоре и това е - салатата е готова!
Рецепта 2. Салата с наденица със спанак
Необходими съставки:
- варен салам - 400 г;
- репички - 200 г;
- спанак - 100 г;
- яйце - 4 бр .;
- растително масло - 0,5 чаши;
- лимонов сок - 2 с.л.
Метод на приготвяне:
Слагаме да варим пилешки яйца, обелваме черупките и ги нарязваме на малки кубчета. Репичка мина и нарязана на филийки. Варен салам, нарязан на кубчета. Смелете ръцете зелена салата. Пригответе марината: смесете растителното масло със сока от лимон, малко сол и изсипете салатата. Оставете салатата да престои 20 минути и можем да започнем яденето. Тази салата е много популярна сред италианците.
Рецепта 3. Салата от наденица с ананас
Необходими съставки:
- варени картофи - 6 бр .;
- консервиран ананас - 420 г;
- консервирана целина - 650 мл;
- варена наденица - 400 г;
- лук - 2 бр.
- сорт кисела ябълка - 4 бр .;
- майонеза и букет зелен лук.
Метод на приготвяне:
От страна изглежда, че горните продукти не могат да се комбинират. Но когато опитате тази салата, мнението ви ще се промени в обратна посока. Обелете сварените картофи и ги нарежете с шайби. На кубчета нарязваме наденица и ябълки. Нарежете лука с кънки и сложете нарязания ананас и целина в чиния. Вземете купичките за сладолед и наредете салатата. Първо картофите, намажете го с майонеза. Сега сложете слой наденица, а отгоре - ябълки - отново намажете с майонеза. След това отидете лук пръстени, целина отгоре и най-последния слой - слой ананас. Повторете отново в абсолютно същия ред. Украсете с листенца магданоз или зелени лукови пръстени.
Рецепта 4. Салата от наденица
Необходими съставки:
- шунка наденица - 100 г;
- сирене - 100 г;
- морков - 100 г;
- целина - 100 г;
- яйца - 4 бр .;
- зелен грах - 2 супени лъжици л .;
- кисели краставици - 70 г;
- заквасена сметана - 0,5 чаши;
- лимонов сок и сол на вкус.
Метод на приготвяне:
Коренът от целина и морков почистете с зеленчукова резачка и измийте. Настържете и сложете в купа. Към тях добавете зелен грах - разбъркайте с лъжица. Разтрийте сирене и изпратете към салатата. Шунка и мариновани корнишони, нарязани на кубчета. Натрошаваме сварените и обелени яйца. Смесете всички продукти и ги поръсете с лимонов сок и сол малко. След това внимателно въведете заквасената сметана, като разбърквате салатата от дъното до върха с лъжица.
Рецепта 5. Салата с наденица с цвекло
Необходими съставки:
- Варено цвекло - 5 бр .;
- варена наденица - 0,5 кг;
- Корен от хрян - 1 бр .;
- масло - 100 г;
- зелени ябълки - 3 бр .;
- майонеза или зехтин - 3 с.л.
- сол, лимонена киселина и захар - на вкус и пресни зеленчуци.
Метод на приготвяне:
Накиснете хрян в студена вода за 1-2 часа, след това почистете. Варено цвекло, почистете и измийте зелените ябълки. Настържете всички настъргани продукти. Сложете в купа и добавете лимонена киселина, сол и захар. Оставете го да престои 15-20 минути и подправете салатата с майонеза или зехтин - за избор.
Нарежете сварената наденица на кръгчета и ги потопете в горещо растително масло - запържете от едната страна, което ще ни позволи да получим вдлъбната чиния. Сложете салфетка, така че наденицата да освободи излишната мазнина, и след това прехвърлете в широка чиния. За красота, на дъното на ястието можете да поставите пресни листа от маруля, оформяйки красива стойка, както изглежда. Напълнете "чинията с колбаси" с варена салата и гарнирайте със зеленина.
Рецепта 6. Салата от наденица
Необходими съставки:
- картофи - 2 бр.
- пилешки яйца - 5 бр .;
- варен наденица - 200 г;
- кисели краставици - 4 бр .;
- зелен грах - 0,5 консерви и майонеза.
Метод на приготвяне:
Сварете картофите и яйцата. Правим всичко с всички съставки точно както при приготвянето на добре познатата салата „Оливие“, тоест нарязваме на кубчета с абсолютно същия размер.
Сега можете да завършите готвенето на салатата, като я сложите на слоеве в тавата за печене на тортата. Първият слой са пилешките яйца, след това картофите и намажете със слой майонеза. На следващо място - слой варена наденица, поръсена със зелен грах, а отгоре - кубчетата кисели краставички. Smezhem майонеза. В този случай най-горният слой маруля трябва да се поръси с настъргани два жълтъка. Гарнирайте около салатата с пресни билки и оставете за един час в хладилника. През това време всички слоеве от нашата салата ще имат време да попият и да се запознаят, за да ни зарадват с отличния си вкус.
Вторият вариант за приготвяне на салата е да смесвате всички съставки на салатата и да обличате с майонеза. Гарнирайте с кръгчета магданоз и краставици.
Салата с наденица - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- За готвене на колбасни салати можете да използвате не само колбаси, но и шунка, което ще придаде на салата уникален вкус
- Опитайте се да украсите салатите със съставките, които използвате директно при приготвянето на салатата.
