Салата с грозде - общите принципи на готвене
Салатите, в които успешно се комбинират месни продукти и зеленчуци със сладки плодове, стават все по-често срещани. Не винаги е възможно да определите кои съставки се използват в салатата и само след като сте вкусили вкусно ястие, ще се изненадате, като научите, че вие, оказва се, сте яли пиле с ананас или ябълка с шунка.
Много добре допълва месните ястия грозде. Зелените и лилави плодове имат свеж сладко-кисел вкус и затова перфектно разкриват вкуса на домашните птици и колбасите - пилешка наденица и шунка. Гроздето не се смесва добре с риба и следователно не се вписва във всяка рибена салата. Въпреки че някои гурме харесват комбинацията от осолена сьомга и грозде.
Освен това с грозде можете да готвите вкусни плодови салати, десерти, които са доста сладки, дори без да добавяте захар или други подсладители.
Салата с грозде - приготвяне на храна и ястия
Кое грозде е най-добре да използвате, ако искате да го добавите към месни салати? Най-подходящи големи зелени плодове, тъй като те са кисели. Но не използвайте киш-миш, той е твърде прикриващ и може да развали вкуса на ястие без десерт.
Розовото и лилавото грозде са по-сладки и по-воднисти, така че тези грозде трябва да се оставят за десерти.
Преди да добавите към салатата с грозде, плодовете трябва да бъдат отделени от четката, измити добре и нарязани на половина или на четири части в зависимост от размера.
Пригответе салата с грозде с пилешки и пилешки потрошки, шунка, зеленчуци и плодове.
Какви ястия да се готви за сервиране на салата с грозде? Това ястие е необичайно, почти кралско и затова е най-добре да сервирате такива салати в чинии с кристали. Можете да използвате както дълбоки, така и плоски купи. Преди да готвите салатата, подгответе също дъска за рязане, нож, чинии за отделни компоненти, купа за смесване на дресинги, пасатор.
Рецепти за салата с грозде:
Рецепта 1: Салата с грозде
Леко и вкусно гурме ястие - салата с грозде и пиле. Леко ястие, много удовлетворяващо благодарение на пилето, със сигурност ще бъде запомнено от всички благодарение на нестандартна комбинация от птиче месо и плодове. Салата с грозде и пиле е най-добре подправена със смес от заквасена сметана и майонеза.
Необходими съставки:
- Пилешко филе 300 грама
- Каперси 100 грама
- Гроздето зелено 100 грама
- Твърдо сирене 150 грама
- Пресен магданоз
- За дресинг - заквасена сметана, майонеза, сол, черен пипер
Метод на приготвяне:
1. Вареното пилешко филе трябва да се охлади и да се нарязва на тънки филийки. Сварете филетата във вряща вода, предварително осолена, за 15-17 минути.
Отворете бутилката от каперса и изцедете течността.
Твърдо сирене се натрива на средна ренде.
Измийте гроздето и нарежете всяко зрънце наполовина. Магданозът също се измива и нарязва с нож.
Смесете майонеза и заквасена сметана, сол и черен пипер.
Смесете съставките на салатата, добавете към тях смес от майонеза и заквасена сметана, в комбинация една до две, черен пипер и сол на вкус.
Рецепта 2: Салата с грозде и говеждо месо
Ако искате да приготвите необичайно ястие за празничната трапеза, обърнете внимание на бутерната салата с говеждо месо и грозде. В допълнение към тези съставки в салатата трябва да има още сирене и моркови.
Необходими съставки:
- Говеждо месо 300 грама
- Прясна краставица 2 броя
- Сирене сулугуни пушено 250 грама
- Пресен морков 2 броя
- Гроздето зелено 100 грама
- 2-3 чесъна чесън
- За дресиране на майонеза и заквасена сметана, сол, черен пипер
Метод на приготвяне:
Смесете в отделна купа майонеза със заквасена сметана в съотношение 1: 1,5. Сол и черен пипер напълнете.
Сварете говеждото месо в подсолена вода до омекване. Когато месото е готово, го извадете от котлона и охладете. Отделете говеждото на влакна и го наредете върху чиния, напоена с дресинга - това е първият слой салата.
Пресните краставици и грозде се измиват добре. Извадете корите от краставицата и нарежете на кубчета. Отделете гроздето от четката и нарежете всяко на половина. Смесете краставицата с грозде и ги поставете върху месото. Това е вторият слой маруля. Насищайте го с превръзка.
Разкъсайте сиренето върху влакното с ръце и го поставете върху гроздето и краставицата, намажете със сос.
Измийте морковите, разтрийте ги с метална четка, след това разтрийте на фина ренде. Прецедете лука в морковите и изсипете остатъците от дресинга, след което разбъркайте добре. Салата с грозде и говеждо месо „покрийте“ със смес от моркови и заквасена сметана
Рецепта 3: Румънска салата с грозде
Не много популярна при нас, но популярна в чужбина зеленчукова салата с грозде от карфиол. Това ястие се приготвя доста просто, докато похвалите за отзоваване като отлична домакиня, която просто гарантирахте!
Необходими съставки:
- Карфиол 300 грама
- Гроздето зелено 150 грама
- Домат 3 броя
- Краставица 2 броя пресни
- Твърдо сирене 150 грама
- Пресен магданоз
- За дресинг - заквасена сметана, сметана, сол
Метод на приготвяне:
Сварете карфиола в подсолена вода за 10 минути, охладете и разделете на цветя.
Доматите, краставиците и гроздето се измиват добре, след което трябва да нарежете зеленчуците на тънки филийки, а гроздето наполовина.
Настържете сирене.
Нарежете магданоза с нож, след като го измиете под течаща вода.
Смесете сметана и заквасена сметана, добавете сол.
Свържете зеленчуците и гроздето, въведете дресинга. Преди сервиране поръсете настърган кашкавал с румънско грозде.
Рецепта 4: Абхазска салата с грозде
Друга нестандартна рецепта е комбинация от сладко от пъпеш и грозде със солено сирене и солен чесън. Тази салата върви добре с всички видове месо.
Необходими съставки:
- Пъпеш 300 грама
- Гроздето зелено 200 грама
- Сирене леко осолени 200 грама
- Степен на твърдо сирене 100 грама
- Пресен магданоз
- За дресинг - заквасена сметана, сметана, копър, борови ядки, чесън зъби 3 броя, сол
Метод на приготвяне:
Обелете пъпеша и нарежете на едри кубчета. Най-добре за тази салата отива сочен узрял сладък пъпеш.
Измийте гроздето, отделете от четката и нарежете на 2-3 парчета всяко.
Нарежете сиренето на кубчета, а твърдото сирене настържете на най-фината ренде.
Магданозът и копърът се измиват добре. Магданозът нарежете едър, а копърът - колкото е възможно по-малък.
Чесънът прескача пресата с чесън. Блендер или миксер, смесете сметана, заквасена сметана, борови ядки, чесън и копър в еднородна маса.
Комбинирайте всички съставки и въведете дресинга с чеснов крем.
Украсете салатата с билки или ядки.
Рецепта 5: Плодова салата с грозде и сирене
Не всички знаят, че плодовете много добре се комбинират с леко осолено сирене като сирене или моцарела. Опитайте лека десертна салата с грозде и сирене, която не само има приятен плодов вкус, но и ви радва със ситост благодарение на наличието на богато на протеини сирене сред съставките на ястието.
Необходими съставки:
- Банан 2 броя
- Грозде розово 200 грама
- Пъпеш 150 грама
- Нискомаслено сирене моцарела 200 грама
- Нар - половин плод
- Френско грозде 100 грама
- За зареждане - всякакъв плодов сок, сметана.
Метод на приготвяне:
Обелете банана, нарежете всеки на кръгли филийки.
Обелете пъпеша, нарязан на кубчета.
Измийте гроздето и касиса, гроздето всяко нарязано на половинки.
Обелете нар и извадете ядките.
Сиренето нарязано на кубчета.
Смесете сока и сметаната. Кремът се използва най-добре бита.
Смесете плодовете със сиренето, добавете дресинга. Ако сладостта на плода ви се струва недостатъчна, тогава добавете малко захар към салатата.
Салати с грозде - тайните и съветите от най-добрите кулинари
Освен грозде за салати, можете да използвате стафиди - сушено грозде. Преди употреба изсипете гроздето с гореща вода и го оставете за 10-12 минути.
Как да напълним салата с грозде? Не използвайте растителни масла, а по-скоро обърнете внимание на заквасена сметана и сметанови превръзки. Също така гроздето се комбинира много добре с ядки, орехи и бор.
В салати с грозде от зеленчуци можете да добавите малко балсамов оцет. Вместо сол можете да използвате соев сос.
Гроздето е достатъчна украса на салатата, но освен нея можете да добавите нарязани ядки, зеленчуци, сусам в ястието.
