Тайната, която интересува както децата, така и възрастните, оказва се, се крие в невроните на мозъка, координиращи движението на челюстта и езика. Учените казаха, че можете съзнателно да контролирате процеса на дъвчене. Ако това не се случи, мозъчните неврони, свързани помежду си, поемат контролиращата функция. Процесът на дъвчене е сложна, добре координирана работа на челюстта и езика. Езикът, поставянето на храна между зъбите, в процеса на дъвчене го премахва.
Дълго време учените не можеха да разберат кои точно неврони контролират движенията на челюстта и езика. За да се изясни това, са проведени специални лабораторни изследвания, по време на които е използван специален вид бяс при лабораторни мишки, който дава възможност да се проследи активирането на мозъчните неврони по време на дъвчене от гризачи на храна.
В резултат на това беше разкрита сложна схема на взаимодействие между различни неврони, някои от които са отговорни за отваряне на челюстта, а други за удължаване на езика. Другата група неврони беше отговорна за пряко противоположни действия. А специалните премоторни неврони ви позволяват да контролирате координираната едновременна работа на много мускули.
