Гъбите идват в няколко сорта, много от които имат мека и гъста текстура. Това качество ги прави идеални за вегетариански ястия, които се нуждаят от насищане. В допълнение към земния си вкус, те идват с многобройни ползи за здравето.
Те са богати на селен, калий, рибофлавин, ниацин и витамин D. Те са с ниско съдържание на калории и мазнини. Тъй като те са добър източник на витамини В, те могат да помогнат за поддържането на здрава нервна система. Някои изследвания свързват гъби с намален туморен растеж, подобрен имунитет и ползи за загуба на тегло.
Ето някои от любимите ни рецепти на базата на гъби от целия свят!
Гъби Болонезе
Гъбите са чудесни в италианските ястия и тази рецепта от Gimme Some Cup е чудесен пример. Той призовава за разнообразие от видове гъби, заедно с моркови и целина, и е натоварен с вкус заради това.
Вземете рецептата!
Лесно вегетариански Pho
Pho е популярно виетнамско ястие, а това опростено отнемане от "Любов и лимони" е пикантно, вкусно и натоварено с юфка, гъби на shitake и смели вкусове. Това прави страхотна вечеря за хладна нощ.
Вземете рецептата!
15-минутна гъба Stroganoff
Както се доказва тази рецепта, няма нужда от говеждо месо, за да направите stroganoff. Можете да използвате обикновени гъби за този бутон или да добавите някои гъбички, за да ги направите още по-мека. Това отнема само 15 минути, за да получите това ястие на масата, така че е идеално за вечеря през седмицата.
Вземете рецептата!
Гъби, Спанак и Фета Куихе
Консервираните домати, блогът на шотландски вегетарианец, ни носят тази чудесна закуска, която използва гъби, спанак и сирене от фета. Тези вкусове се съчетават, за да направят един страхотен пай, който си струва да се събудите.
Вземете рецептата!
Mac + сирене Пълнени кафяви захарни балсамични Portabellas
Вие не можете да се объркате, когато нещо нещо с макарони и сирене. Това е особено вярно с тази рецепта от "Как е сладко". Използва големи капачки за портебала и ги храни с кремав домашен мак и сирене.
Вземете рецептата!
Кремообразна полента с печени гъби
Полента е напоено царевично брашно, популярно в италиански ястия. Ако никога не сте го имали, това е страхотно място за начало. Два грах в подложката им добавят масло, мляко и изобилие от пармезан за кремообразна, задоволителна вечеря на студена нощ.
Вземете рецептата!
Кремав Веган Фетуцини Алфредо
Веган Алфредо? Да, това може да се направи и кремните вкусни резултати от тази рецепта от Hot for Food ще ви оставят напълно удовлетворени. Кремообразната текстура идва от общ вегетски трик за сирене: кашу. Също така ще използвате гъби от кремини и портобело, бяло вино, спанак и билки, за да придадете на тази чиния вкус.
Вземете рецептата!
Веганска гъба Тофу Чили
Гъби в чили? Не го чукайте, докато не опитате. Тази рецепта от Hummusapien препоръчва да се сервира с jalapeno cornbread и не можем да се съгласим повече.
Вземете рецептата!
Гъби и грах Curry
Тази индийска рецепта използва кокосова кашева основа, която придава кремообразна и охлаждаща текстура на многото подправки на традиционната къри. Рецептата не уточнява коя гъба да използва, затова се замислете или се залейте с лесни и евтини гъби на бутоните.
Вземете рецептата!
Гъбени и бобени бургери
Гъбите са перфектна вегетарианска бургерна съставка, която придава на патицата сочна, мека хапка (минус месото). Това от любовта Веган също използва черен боб и кафяв ориз, който е чудесен източник на минерали като фосфор и селен, както и фибри.
Вземете рецептата!
Вегетарианска карамелизирана лука и гъбички
Търсите алтернатива на Вашата почивка? Това вегетарианско пълнене на гъби е вкусна възможност и никой няма да пропусне месото. Той призовава за гъби, но ако не можете да намерите тези в местния магазин, една гастрономна смес ще работи само да намерите.
Вземете рецептата!
"Сирене" Веганска гъбичка Quinoa
Fannetastic Food ни носи този вход, който със сигурност ще бъде любим на вашата маса, независимо дали сте веган или не. Формата и вкусът на "сиренето" идва от канелини и хранителни мая. Неговият хранителен профил се повишава още повече с включването на кале и бок хой.
Вземете рецептата!
Portabella гъби Cheesesteaks
Няма нищо съвсем като "Philly cheesesteak", а някои Филаделфийци вероятно ще се разочароват от идеята да заменят месото за портебало гъби - т.е. докато не опитат тази рецепта. Ключът към извличането на най-добрите аромати на тези гъби, според Oh My Veggies, добавя малко червено вино по време на готвене.
Вземете рецептата!
Гъби и чесън Sauté
Джулия предлага това като придружител за ястия на скара. Въпреки това, бихте могли да служите и на това измамно прости наслада над ориза за вегетариански вкус.
Вземете рецептата!
Зеленчукови пълнени гъби Portabella
Пълнените гъби трябва да бъдат основно за всички вегетарианци и редовно ястие за месоядците. Тази версия от "Вкус Любов" и "Нуриш" натрупват шапките с летни зеленчуци като тиквички, чушки и домати, покрити с люспи от червен пипер и сирене.
Вземете рецептата!
Гъби и праз ризото
Гъбата ризото винаги прави кремообразно лечение. Тази рецепта от "Минималист Бейкър" включва праз за промяна на нещата. Това е вегетарианска, така че няма сирене, но оризът е достатъчно кремообразен!
Вземете рецептата!
