Пастет в мултивариант - общи принципи на приготвяне
Пастетът в бавна готварска печка се приготвя много по-лесно, отколкото по други начини. Всичко, което трябва да направите, е да подготвите продуктите, да изложите купата и да зададете желания режим. След което съставките могат да бъдат натрошени с пасатор или в месомелачка. В бавна готварска печка можете да направите дроб, месо, гъби, зеленчукови и други пасти. Закуската е здравословна, сочна и много вкусна, освен това не е необходимо постоянно да следите печката и да прекарвате много ястия.
Пастет в мултивариант - приготвяне на храна и ястия
За да приготвите пастет в готварска печка, няма да са необходими много ястия и уреди: само купа, пасатор, месомелачка или комбайн и, разбира се, самата готварска печка.
Месото и карантиите трябва да бъдат обработени: измийте, отстранете филмите и вените, след което съставките могат да бъдат нарязани. Гъбите също се измиват, ако не са твърде големи, не е необходимо да ги нарежете. Зеленчуците трябва да се измият и котлет.
Рецепти за пастет в бавна готварска печка:
Рецепта 1: Пастет в мултивариант
Редовният пастет за черен дроб ще изглежда напълно различно ястие, ако го направите в бавна готварска печка. Закуската е много нежна и апетитна, можете да използвате пилешки или телешки черен дроб за готвене. По ваше усмотрение можете да добавите гъби, зеленчуци и ароматни подправки към пастета си.
Необходими съставки:
- 700 г пилешки дробчета;
- Голям лук;
- 250 г крем с ниско съдържание на мазнини;
- 100 г олио;
- ¼ ч.л. индийско орехче;
- сол;
- Млян черен пипер.
Метод на приготвяне:
Смелете лука, настройте бавната печка за 40 минути в режим "печене". Хвърляме половината масло в купата и слагаме лука. Запържете лука с отворен капак за около 15 минути. Черният ми дроб, отстранете филма, нарежете на парчета. Разпределяме черния дроб към лука в бавна готварска печка. Гответе 15 минути (не затваряйте капака). Сега изсипете сметаната, добавете сол, черен пипер и индийско орехче. Варете всичко заедно за още 10 минути (не затваряйте капака). Поставете всички съставки в комбайна и добавете останалата половина от олиото. Смелете съставките до гладка. Опитваме готов пастет и ако е необходимо добавяме сол и черен пипер. Преместваме закуската в съд и я поставяме в хладилника.
Рецепта 2: Пастет в готварска печка "на френски"
Друга рецепта за вкусен пастет с черен дроб в бавна готварска печка. Разликата е, че използва яйца и чесън. Резултатът е много деликатно и леко предястие, наподобяващо суфле на вкус и текстура. Самата различна техника на готвене.
Необходими съставки:
- 700 г черен дроб;
- 4 яйца;
- Голям лук;
- Масло - 120 г;
- 300 г сметана (можете да вземете мляко);
- Няколко зъба чесън;
- Индийско орехче;
- пипер;
- сол;
- Всякакви подправки.
Метод на приготвяне:
Черният ми дроб, отстранете филма, нарежете на големи парчета. Прекарайте черния дроб през месомелачка или мелете с пасатор (или в комбайн). Добавете маслото към черния дроб, разбъркайте отново с пасатор. Разбийте яйцата на кайма, след което добавете нарязан чесън. Смесете още веднъж масата с пасатор. Смесете черния дроб с нарязан лук, сметана, сол и подправки. За да не усетите лука, е необходимо също да го смилате с пасатор. Плънката се оказва доста течна. Гответе пастет в бавна готварска за един час в режим "печене". След края на приготвянето задръжте за още 20 минути, за да предотвратите загубата на формата. Сервирайте пастетът може да бъде нарязан, поливане на специален сос и гарнирано със зеленина, или просто намазване на хляб.
Рецепта 3: Пастет в свинско мултикукър
Такъв пастет се приготвя по-скоро не трудно, но дълго, а съставките за него се нуждаят от най-свежите. Но какъв е резултатът от вкуса! Използва свинско, сол и подправки. Опитайте се да готвите такъв прекрасен пастет за месо в бавна готварска печка и вие!
Необходими съставки:
- Килограм свинско месо (гърне с кожа и хрущял);
- Сол - 1 ч.л;
- 1-2 дафинови листа;
- Мащерка - ½ ч.л;
- Млян черен пипер.
Метод на приготвяне:
Свинско измийте, нарежете на големи квадратчета, разстелете върху хартиена кърпа, за да изсушите парчетата. След това нареждаме свинското месо в бавната готварска печка и задаваме режима на пържене за половин час. Щом парчетата се зачервят, добавете сол с черен пипер и дафинов лист. Смесете месото с подправките и включете режима "задушаване" за 3 часа. През това време свинското месо ще стане меко и ще бъде добре отделено от костите. Изваждаме дафиновия лист, смесваме парчетата с мазнината и оставяме да изстинат. Охладеното месо настоявайте в хладилника за 24 часа. Извадете месото и оставете на стайна температура за час и половина. Отстранете кожите и отделете хрущяла. Смелете месото в блендер или комбинирайте до гладкост.
Рецепта 4: Пастет в мултиварката на гъбите
Пастетът с гъби в бавна готварска печка се приготвя много лесно. За приготвяне на обичайните шампиньонски годни. Предястието е много вкусно и ароматно.
Необходими съставки:
- Килограм шампиньони;
- 300 г лук;
- 30 мл заквасена сметана;
- сол;
- Млян черен пипер;
- подправки;
- 100 г олио.
Метод на приготвяне:
Гъбите се измиват, изсушават и се разстилат на дъното на мултиварката. Включваме режима на пържене за 35 минути. Нарязваме лука и го разстиламе към гъбите. Добавяме и заквасена сметана, сол и подправки. Всичко се разбърква и се оставя да се задушава за 40 минути. Сложете охладените гъби и лука в купа, добавете маслото и смилайте с пасатор до еднородна консистенция. Сервирайте пастет с гъби с хляб и билки.
Пастет в мултивариант - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- За да пасирате в саксия с олио, се оказа нежно и кремообразно, използвайте мляко или сметана, заквасена сметана или масло като свързващо вещество;
- Добавете всички същите подправки, които се използват в обичайните рецепти за паста;
- Ако пастетът с гъби се прави на бавна готварска печка, гъбите първо трябва да се сварят в режим на пържене. Капакът може да бъде затворен или отворен. В последния случай гъбите трябва да добавят вода, за да не се изгорят.
