Скумрия в бавна готварска печка - общи принципи на приготвяне
Скумрия, приготвена в бавна готварска печка, е не само вкусна, но и много полезна. Приготвянето на такова ястие не отнема много време и се цени на ниска цена.
Скумрията не принадлежи към категорията на скъпите продукти, но това не се отразява на вкуса. Рибеното месо е доста мазно, сочно и нежно.
Скумрия в бавна готварска печка върви добре с картофи, моркови, лук и други зеленчуци. Можете просто да мариновате парчетата в подправките и лимоновия сок и да изпечете във фолио. За да стане ястието по-сочно, рибата може да се намаже със заквасена сметана или майонеза.
Скумрия в бавна готварска печка може да се готви в режим "печене" или "пара". Времето за готвене зависи от мощността на устройството. Ориз, картофи или зеленчуци на пара обикновено се сервират заедно с готовата риба. При сервиране скумрия може да бъде украсена с пресни билки, маслини и резени лимон.
Скумрия в бавна готварска печка - приготвяне на храна и ястия
Най-трудното в процеса на приготвяне на скумрия в бавна готварска печка е рязането на риба. Необходимо е да премахнете всички вътрешности, да отрежете главата, с опашката и как да измиете трупа. Някои домакини предпочитат да готвят рибата цяла, други я нарязват на порции. Ако времето позволява, рибата е най-добре да се остави за туршия. За да направите това, можете да вземете обичайната сол с черен пипер или специален набор от подправки за риба. Поръсете парчетата с лимонов сок.
Докато рибата се маринова, можете да направите останалите съставки: обелете, измийте и нарежете зеленчуците. Лукът е най-добре нарязан на половин пръстени, морковите - кръгчета или грубо решетка.
От чиниите ще ви трябват само дъска за рязане, нож и купа за туршия. В бавна готварска печка, както и във фурната, можете да готвите в пакет за печене или фолио. Като цяло експериментирайте и не преставайте да учудвате семейството и приятелите с нови вкусни ястия!
Рецепти за скумрия в бавна готварска печка:
Рецепта 1: Скумрия в мултивариант
В тази рецепта можете да готвите не само скумрия, но и всяка друга риба. Готвенето не отнема много време, освен това за това ястие се нуждаем от най-обикновените продукти. Скумрия се превръща в нежна, сочна и запазва полезните си свойства.
Необходими съставки:
- скумрия;
- морков;
- домат;
- Лукът;
- Заквасена сметана;
- Растително масло;
- Черен пипер;
- Сол.
Метод на приготвяне:
Пригответе рибата: отрежете главата, перките, отстранете вътрешностите, внимателно изплакнете. Нарежете трупа на парчета с желания размер. Нарежете лука и настържете моркова. Запържете лука и морковите в режим на печене до златисто кафяво. Половината печено се отлага в чиния. Разтрийте парчетата риба със сол и черен пипер и разпределете върху зеленчуците. Покрийте парчетата със заквасена сметана и отгоре подредете втората половина от печеното. Нарежете домата на тънки равномерни кръгчета. Леко prisalivaem и поръсете с билки. Готвене в режим "гасене" в продължение на един час.
Рецепта 2: Скумрия в бавна печка с майонеза
Проста, но много вкусна рецепта за скумрия в бавна готварска печка. Нуждаем се само от лук, майонеза и ароматни билки. И, разбира се, самата риба.
Необходими съставки:
- скумрия;
- лук;
- Няколко лъжици майонеза (може да бъде нискокалорична);
- сол;
- Млян черен пипер;
- Лъжица лимонов сок;
- Провансалски билки.
Метод на приготвяне:
Първо обработваме скумрията: отрязваме главата, отстраняваме вътрешностите с костите, изплакваме старателно. Нарежете трупа на малки парченца. Всяко парче сол и черен пипер на вкус. Лука вземете колкото искате (разбира се, в разума). Нарежете луковиците на тънки полукръгове.
В купа с риба добавете чаена лъжичка лимонов сок, нарязан лук и майонеза. Смесете всичко и оставете да се маринова за половин час. Оформяме скумрията в бавна готварска печка, отгоре разпределяме лука. Гответе в режим на пара за 30 минути. Такава риба може да се сервира със зеленчуци, ориз и други гарнитури. При сервиране скумрията може да бъде украсена със зелени и резени лимон.
Рецепта 3: Скумрия в мултикукър във фолио
Храната, приготвена във фолио, е особено вкусна, тъй като запазва целия сок и аромат. Фолиото може да се използва не само за фурната, но и за готвене в бавна готварска печка. Изненадайте дома си с нежна скумрия в бавна печка във фолио!
Необходими съставки:
- скумрия;
- лимон;
- сол;
- пипер;
- домат;
- Лук.
Метод на приготвяне:
Отрязваме главата на рибата, премахваме вътрешностите. Нарежете трупа на порции, измийте добре в хладна вода. Разтрийте парчетата със сол и черен пипер, можете да използвате всякакви други подправки (например бял пипер или специална смес от подправки за риба). Поставяме парчетата върху фолиото, между тях поставяме тънки филийки лимон, кръгчета домат и лук. Тези, които обичат рибата по-сочно, могат да я намажат отгоре със заквасена сметана. Поръсете със зеленина и увийте. Печем в режим на печене за половин час.
Рецепта 4: Скумрия в бавна печка с картофи
Приготвяйки скумрия по тази рецепта, можете да "убиете" две птици с един камък: гарнитура също се приготвя заедно с основното рибно ястие. И тази рецепта може да вземе под внимание всички привърженици на здравословната диета, тъй като използва само зеленчуци и риба.
Необходими съставки:
- скумрия;
- Няколко картофа;
- Лукът;
- моркови;
- сол;
- пипер;
- Зелените.
Метод на приготвяне:
При рибата отрязваме главата, опашката, премахваме вътрешностите. Измийте трупа и нарежете на порции. Пригответе зеленчуците: почистваме картофите и ги нарязваме на малки филийки, нарязваме лука на ситно, нарязваме морковите на филийки. Сол зеленчуци, priperchivaem и се изложи в купата мултиварка. Филийки риба, сол и черен пипер, разпределени върху зеленчуци. Можете да поръсите всички зеленина и да добавите дафинов лист. Налейте в чаша вода. Готвене в режим "печене" за 35-40 минути. Скумрия в бавната готварска печка е готова! Поръсете с пресни билки и сервирайте със зеленчуци.
Рецепта 5: Скумрия в горещ пушен мултикукър
Оказва се, че скумрията може да се пуши лесно в мултикукър. За да направите това, трябва да използвате малък трик, наречен "течен дим". Такова нещо се продава във всички хипермаркети. Много необичайна рецепта, която определено трябва да вземете под внимание!
Необходими съставки:
- скумрия;
- Смесете подправки за риба;
- сол;
- „Течен дим“;
Метод на приготвяне:
Риба риба, отстранете главата, отстранете вътрешностите с кости. Как трябва да мием, нарязани на парчета. Разточете парчетата в подправки и сол. Малка грес "течен дим." Вземете пакета за печене и сложете рибата там. Пакетът се поставя в парна купа. Налейте в 5 чаши вода. Задайте режима на пара на 20 минути. След звуковия сигнал достигаме до рибата и оставяме да се охлади. Пушена скумрия в бавната печка е готова.
Скумрия в бавна готварска печка - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- най-важното е да изберете правилните продукти. Миризмата на прясна риба е чиста, неизразена. Не бива да купувате скумрия, която мирише твърде много и има неприятна, особена миризма. На пипане рибата трябва да е еластична, с вид - мокра и лъскава. Рибният труп равномерно покрива прозрачната слуз. Обърнете внимание на корема: той трябва да е плосък, а не подут;
- в процеса на готвене на скумрия в мултикукър, парчетата могат да бъдат обърнати на другата страна (въпреки че това не е необходимо). Тогава рибата ще се окаже руменина, с приятно изпечена коричка;
- ако устройството е твърде мощно, трябва да се уверите, че зеленчуците не са изгорени. Можете да добавите още вода или да намалите времето за готвене;
- Не забравяйте, че по време на обработката на рибата е необходимо да се съблекат черни филми от корема, които придават на рибата характерна горчивина. Месото трябва да е розово и чисто.
