Ястията с калмари са невероятно вкусни и ароматни, ако можете да ги приготвите правилно. Тези морски дарове са много карибски и не всеки готвач ще реши да опита ръката им, рискувайки да развали ястието, вместо да го сервира перфектно приготвен.
За да не се случват подобни инциденти в дома ви, ви предлагаме трите най-популярни рецепти за калмари, в които никога няма да останете разочаровани. Всички ваши гости и приятели ще поискат рецепти за създаване на такива сочни, устата и смайващи вкусни ястия.
1. Мариновани калмари
Маринованите пръстени от мекотели се считат за най-лесната и бърза за създаване на закуска с калмари.
Наистина не е трудно да ги приготвите и можете да сервирате такова ястие само няколко часа след приготвянето му.
Ще ви трябва:
- 2 трупа на калмари;
- няколко щипки кориандър и грах черен пипер;
- 1,5 с.л. 9% оцет;
- 2-3 дафинови листа;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 1 ч.л сол;
- 1 ч.л. гранулирана захар;
- 300 г вода.
Изплакнете обелените трупове на калмари и ги нарежете на пръстени в купа.
Изсипете в степана всички необходими подправки, с изключение на течните, и налейте вода. Сварете всичко и напълнете пръстените с миди. Изсипете течните подправки веднага в съда. Разбъркайте всичко, така че калмарите да се увият в марината и да се поставят на хладно място за 3 часа.
След това време можете да опитате мезето - то е деликатно на вкус и напълно наситено с пикантна марината.
2. Пържени калмари пръстени в тесто
Това предястие за калмари се обожава от всички, но най-вече от любителите на бирата, тъй като е идеално ястие за сервиране под тази пенеста напитка! Пръстените се запържват само за няколко минути, но те излитат от чинията също толкова бързо, така че опитайте да приготвите максималния брой пръстени в тесто наведнъж, така че да не изтичате още няколко пъти до кухнята.
Ще ви трябва:
- 2-3 трупа на калмари;
- 1-2 с.л. обикновена вода;
- 2 супени лъжици пшенично брашно;
- 1 яйце;
- сол на вкус;
- 150-200 мл слънчогледово масло.
За закуски е най-добре да изберете вече обелени трупове от калмари, които се продават замразени. Предварително ги размразете и нарежете на пръстени с ширина приблизително 0,5 cm.
В купа смесете пилешкото яйце с вода, сол и пшенично брашно, разбивайки ги в тесто.
Изсипете слънчогледово масло в съда (веднага изсипете всичко, така че пръстените да не залепват на дъното) и поставете всеки пръстен в него, след като го потопите в тесто.
Запържете за няколко минути от всяка страна и сложете върху чиния, покрита с хартиена кърпа - цялата излишна мазнина ще се отцеди в нея.
Сервирайте пържените пръстени под каквато и да е форма - те са невероятно вкусни.
3. Пълнени калмари
Можете да говорите много за това ястие, но е много по-вкусно да го опитате. Можете да изберете свой собствен пълнеж според вашия вкус: картофи, ориз, гъби, яйца и т.н. Варен ориз, смесен с други храни, е идеален за плънката.
Ще ви трябва:
- 2 трупа на калмари;
- 0,5 глави лук;
- 1 морков;
- 100 г ориз;
- 100 г ракови пръчици;
- магданоз;
- сол на вкус;
- 10 мл растително масло.
Нарежете раковите пръчици на малки кубчета.
Сварете ориза до готовност за 20 минути.
Смелете лука и морковите на ситно ренде и смилайте в растително масло за около 5 минути.
Изсипете консервираните зеленчуци в ориза.
След това добавете там раци пръчки.
Смелете билките и добавете сол. Разбъркайте каймата и я напълнете с обелени калмари.
Изсипете останалата плънка във формата и върху нея поставете пълнените калмари. Печете около 20 минути. Сервирайте ястието, нарязано на шайби. Приятен апетит!
Цената на която и да е от тези рецепти няма да бъде по-висока от 120 рубли, но вкусовото удоволствие, което ще представят на вас и вашите гости, е безценно!
