Ястие от домати с добавка на сирене и чесън стана традиционно и познато. И особено обичат да го сервират по празниците. Това ястие идва от италианската „капреза“. Руският народ толкова харесал закуската в чужбина, че създал своя собствена версия, която може да се приготви от домашни продукти.
Домати със сирене и чесън - общи принципи на готвене
Ястията от домати, сирене и чесън са здравословни и питателни.
Основното е, че са приготвени от продукти, които почти всяка домакиня има в кухнята. Доматите се нарязват на кръгчета и се разстилат върху чиния. Отгоре ги намажете с настърган кашкавал и чесън с майонеза и поръсени с билки.
Цялата процедура отнема не повече от 10 минути.
За да разнообразите предястието, към него се добавят най-различни компоненти: яйца, ядки, подправки и подправки. Ястието се пече във фурната, увито в тесто, пържено. Такива закуски не се срамуват да служат дори на претенциозни гости, но могат да се използват за здравословна ежедневна закуска.
Рецепта 1: Начукани домати с сирене и чесън
Най-простата версия на закуската, която е подходяща например в случай на внезапно пристигане на гости. Необходими са няколко минути за готвене, а необходимите продукти винаги можете да намерите в хладилника. След сервиране ястието изглежда апетитно и радва окото.
Съставките
• Средни домати - 4-5 бр .;
• Твърдо сирене - 150 г;
• Чесън - 1-2 скилидки;
• Майонеза - 1-2 с.л. л .;
• Зеленина за декорация.
Метод на готвене
Нарежете доматите на дебели халби и сложете в чиния.
Сирене, настъргани с малки или средни зъби.
Счукайте филийките чесън, добавете към сиренето.
Изсипете получената маса с майонеза, разбъркайте старателно до гладкост и сложете домати.
Добавете малко магданоз и сервирайте.
Рецепта 2: Домати с сирене и чесън "Сърдечен"
По-питателна версия на ястието. Благодарение на яйцата, включени в състава му, предястието задоволява глада, но в същото време е подходящо за диети.
Съставките
• Домати - 2 бр .;
• Сирене - 100 г;
• Чесън - 2 лъжици;
• Млян черен пипер;
• Яйце - 1 бр .;
• Майонеза - на вкус;
• Магданоз.
Метод на готвене
Сложете яйца за варене и пригответе останалите продукти.
Измийте, подсушете доматите, нарежете ги на кръгли филийки и сложете на чиния.
Настържете сиренето.
Обелете и нарежете скилидките чесън.
Ситно нарязани яйца по това време, смесете със сирене, чесън и майонеза.
Изсипете сместа върху домати, черен пипер и украсете с магданоз.
Рецепта 3: Домати със сирене и чесън на фурна
Доматите, изпечени на фурна, са добри както като предястие, така и като гарнитура към основното ястие. Сервирайте ястието горещо, докато топеното сирене има време да замръзне.
Съставките
• 4 силни домата;
• 3 супени лъжици зехтин или слънчогледово масло;
• 1 супена лъжица балсамов оцет;
• 2 скилидки чесън;
• щипка сол;
• Млян черен пипер;
• Магданоз;
• риган;
• 50 г пармезан за поръсване.
Метод на готвене
Задайте фурната на 200 градуса.
Докато се затопля, измийте и нарежете доматите на кръгчета.
За дресинг в зехтин добавете оцет, подправете със сол, черен пипер и риган, разбъркайте.
Сложете доматените филийки в купа, отгоре изсипете дресинга и се уверете, че доматите се навлажняват добре в олио. След това сложете доматените филийки върху лист за печене и печете 20 минути. Преди сервиране сервирайте с магданоз и настърган кашкавал.
Рецепта 4: Класическа италианска салата от капрезе
Оригиналното италианско ястие, което послужи за основа на руското предястие. Прави впечатление, че цветовете на Капрезе наподобяват националния флаг на Италия. Отчасти поради този факт ястието стана национално.
Съставките
• Домати - 4 бр .;
• "Моцарела" - 100 г;
• Босилек (пресен или сушен) - 50 г;
• Чесън - 1 чаша.
Метод на готвене
Настържете сиренето, добавете нарязан чесън. Изсипете цялата майонеза и разбъркайте добре.
Нарежете доматите на кръгчета, сложете върху плоска тава или чиния. В средата на всеки резен домат сложете сирене-чесънната смес. Преди сервиране гарнирайте с босилек.
Рецепта 5: Домати със сирене и чесън в сладкиш
Неочаквано изпълнение на традиционната капреза е да увиете лека закуска в тестото. Това ястие не може да се нарече диетично, но по вкус не е по-ниско от италианския оригинал.
Съставките
• бутер тесто - 500 г;
• осетинско сирене или "Suluguni" - 200 г;
• Домати - 4 бр .;
• Чесън - 2 скилидки;
• Копър.
Метод на готвене
Нарежете доматите на четвъртинки, а сиренето нарежете на кубчета. Поставете всичко на шишчета по схемата: домат - сирене - домат. След това настържете чесъна, смесете го с копър, добавете малко сол. В получената смес потопете доматите със сирене.
Разточете тестото и след това увийте шишчета в него. Защипете краищата на тестото. Печете ястието във фурната на 200 градуса или на скара като на барбекю.
Рецепта 6: Капрес с подправки и ядки
Ястието може да бъде описано по следния начин: класическо италианско предястие с руска душа. Ядките и сладките чушки се добавят към националната рецепта.
Съставките
• 500 г средни по размер домати;
• 100 г "Моцарела";
• 1 сладък пипер;
• 2 ядки (фъстъци, орехи, лешници или всякакви други);
• Магданоз, копър;
• 2 скилидки чесън;
• 1-2 с.л. л. майонеза;
• Млян черен пипер;
• Сол.
Метод на готвене
Нарежете доматите на дебели кръгчета, поставете върху тава или чиния.
Сиренето настъргано с големи зъби.
Натрошете чушката на малки кубчета, смесете със сирене.
Към сместа добавете ядките, магданоза, копъра.
Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Най-отгоре с майонеза. По желание се разрешава използването на заквасена сметана.
Рецепта 7: Капреза с моцарела и захарен праз
В тази рецепта - доматите със сирене и чесън имат смисъл от хай кухнята. Рецептата е доста сложна, но ако следвате ясно всички точки, можете да приготвите истинско ястие в ресторанта у дома.
Съставките
• 12 чери домати;
• праз (само стъбла);
• 2 с.л. л. бял винен оцет;
• 12 топки „Моцарела“;
• Пресен босилек;
• Половин чаша зехтин;
• 2 скилидки чесън;
• 2 с.л. л. захар.
Метод на готвене
За готвене ви трябва тиган с дебело дъно. Изсипете захар в нея, изсипете малко вода, след което сложете на печката.
Когато захарта се разтопи напълно, добавете предварително нарязания чесън и нарязания лук. Смесете цялото съдържание на тигана, изсипете винен оцет, който след това трябва да се изпари на силен огън.
Извадете чесъна, охладете останалите съставки.
Нарежете парче сирене и домати на половинки.
Извадете средните листа от босилека, оставете оставете за 10 секунди във вряща вода и още 20 секунди в студена вода.
След това отстранете излишната влага от босилека със салфетка.
Приготвен босилек в топъл зехтин, разбийте с миксер до гладкост. Настоявайте за половин час.
Поставете сирене, домати и листа босилек върху шишчета, като редувате продукти помежду си.
Преди да сервирате, сервирайте ястието с лук, който беше запържен в захарта, и босилек масло.
Рецепта 8: Домати, пълнени със сирене и чесън
Пълнените домати са истински гурме ястие, достойно за всяка празнична трапеза. Освен отличен вкус, това предястие има оригинална форма за сервиране и е доста проста за приготвяне.
Съставките
• 1 кг домати;
• 400 г меко сирене;
• 6 супени лъжици. л. галета за паниране;
• 2-3 скилидки чесън;
• Копър, магданоз;
• Зехтин (може да бъде слънчогледово);
• 50 г пресен босилек;
• Бял смлян пипер.
Метод на готвене
Изплакнете доматите под течаща вода, подсушете, отрежете върховете и отстранете месото. Поръсете всеки домат с малко бял пипер.
Смесете мекото сирене с галета, пулпа домати, нарязан чесън, магданоз и копър.
Разбъркайте доматите с варената маса.
Гответе за 20 минути във фурната на 200 градуса.
Рецепта 9: Домати с сирене и Чесън със зеленчуци
Добавянето на краставица и репичка е друга разновидност на класическата рецепта. Поради разнообразието от съставки, вкусът на готовото ястие става по-многостранен и интересен. В допълнение, тази салата е истинско хранилище на витамини и хранителни вещества.
Съставките
• 700 г домати;
• 200 г репички;
• 1 краставица;
• Чесън;
• 3 яйца;
• 200 г фета сирене;
• 2 скилидки чесън;
• Майонеза;
• Копър, магданоз;
• Сол.
Метод на готвене
Сложете яйцата да заври. След това настържете сиренето на средна или фина ренде, нарежете репичките и краставицата на малки парченца. Обелете сварените яйца, нарежете на малки кубчета и смесете с приготвеното сирене и зеленчуци. Към получената маса добавете майонезата и натрошения чесън. Разбъркайте добре.
Изплакнете добре доматите и нарежете на половинки, отстранете сърцевината. Запълнете полученото пространство със сместа, която е била подготвена по-рано.
Рецепта 10: Пържени домати с сирене и чесън
Доматите рядко се използват за пържене, но този метод на готвене ви позволява да откриете вкуса на домата по нов начин. Благодарение на тестото за сирене доматите със сирене и чесън са покрити със златиста коричка, което изглежда много впечатляващо.
Съставките
• 2 средни домата;
• 1-2 с.л. л. заквасена сметана;
• 80 г твърдо сирене;
• 1 пилешко яйце;
• 3-4 скилидки чесън;
• Млян черен пипер;
• червен пипер;
• сол;
• Масло или мазнина за пържене.
Метод на готвене
Нарежете доматите на дебели кръгчета, поръсете със сол, настърган чесън и червен пипер (или друг пипер).
За да приготвите тесто за сирене, разбийте яйцето със заквасена сметана, настържете кашкавала на ренде с малки зъби. Смесете всички съставки и сол по желание.
Загрейте тигана на печката, изсипете в него достатъчно количество масло или мазнина.
Запържете нарязаните домати, като предварително ги потопите в тесто за сирене.
Тъй като вареното тесто не съдържа брашно, то е много течно. За да ги покриете напълно с домати, трябва да си помогнете с лъжица.
Сиренето в тиган ще се разпространи, но не е страшно. Малко по-късно ще се втвърди и ще изглежда красиво на чиния.
Домати със сирене и чесън - съвети и трикове
- Преди да направите закуската, сиренето трябва да се държи в хладилник за няколко часа, така че да се втвърди. Така че ще бъде по-удобно да се търка на ренде.
- Ако не сте имали твърдо сирене в хладилника, можете да вземете няколко преработени сирена. Това не влошава вкуса на готовото ястие.
- Увеличаването на предястието по-изискано ще помогне за компетентния избор на основната съставка. Например, замяната на обикновените кръгли домати с череша веднага ще придаде на предястието ресторантски вид. От своя страна жълтите домати ще бъдат неочаквано решение, което приятно ще изненада вашите гости.
