Аспиринът се продава във всяка аптека и струва стотинка. Обикновено се приема за главоболие и зъбобол. Кога и кой е предположил да го използва като алтернатива на оцета, не е известно.
Домати с аспирин - общи принципи на приготвяне
Консумацията на аспирин е стандартна за всички зеленчуци и салати. Или цели таблетки се използват в не-смачкана форма (те трябва да са без желатинови черупки), или на ацетилсалицилова киселина на прах, дозировката се определя в зависимост от обема на буркана, в който са поставени зеленчуците за заваряване и рецептата.
При консервиране на домати аспиринът се добавя в самия край, тоест непосредствено преди навиване на капака, в приготвената саламура или в приготвената кипяща саламура. Сварете аспирина, разтворен във вода - не.
Домати с аспирин за зимата в трилитрови буркани
съставки: десет килограма домати, 1 килограм червен пипер, един килограм моркови, пет глави чесън, петдесет граха черен пипер, дафинов лист, листа от хрян, венчета от зрял копър - сумата не е задължителна. За саламура: вода, сол -11 с.л. супени лъжици отгоре (в никакъв случай йодирани), захар - 5 супени лъжици. супени лъжици, 1 чаена лъжичка седемдесет процента есенция, ацетилсалицилова киселина на прах - 1 чаена лъжичка.
Метод на приготвяне:
Доматите, чушките, морковите, копърът, хрянът, чесънът се измиват старателно в няколко води. Стерилизация на консерви - задължително.
На дъното на трилитровите буркани слагаме нарязания пипер и моркови, скилидки чесън, хрян (листа), лаврови листа, черен пипер (грах), копър венчета.
Плътно пълним бурканите с домати и ги пълним с вряла вода за петнадесет минути, покриваме с капаци.
Трябва да получите пет трилитрови кутии.
След това изсипете водата, влята в билки и подправки, в голям съд, добавете сол и захар, изчисление 2: 1 (две супени лъжици - сол, една супена лъжица - захар) на трилитров съд.
Доведете саламурата до кипене, напълнете я, добавете към всеки буркан чаена лъжичка седемдесет процента оцет и аспирин, покрийте със стерилизирани капаци, навийте машината. Навийте кутиите нагоре и ги увийте и дръжте опаковани, докато изстинат. Съхранявайте консервите на хладно място.
Домати с аспирин в ябълков оцет
Съставките за пет трилитрови буркани: 10 килограма домати, четири парчета горчив червен пипер, моркови, сладък пипер, четири глави едър чесън, черен пипер, мустаци копър на вкус. За саламура: във всеки буркан, четири дафинови листа, 300 грама захар, 200 грама сол (в никакъв случай йодирана), 100 милилитра ябълков оцет, 1 чаена лъжичка 70% оцетна киселина, 1 чаена лъжичка на прах ацетилсалицилова киселина.
Метод на приготвяне:
Всички зеленчуци, билки и подправки се измиват старателно в няколко води. Доматите се поставят плътно в буркани, между тях поставяме лаврови листа и копър, заливаме ги с вряла вода и ги оставяме да престоят тридесет минути с покрити капаци.
Докато доматите се влеят, превъртаме зеленчуците (моркови, чушки и чесън) през месомелачката, слагаме нарязаните зеленчуци в голям съд, слагаме черен пипер на същото място с грах.
Когато изтече необходимия половин час, наливаме водата към превъртаните зеленчуци, добавяме сол, захар и ябълков оцет, разбъркваме всичко старателно, докато захарта и солта се разтворят, слагаме на огън и довеждаме до кипене.
Изсипете вряща саламура в консерви „до раменете“, добавете по една чаена лъжичка 70% оцетна киселина и аспирин във всяка консерва, навийте с предварително стерилизирани капаци.
Поставете навитите консерви под „козината“ с капака надолу, изчакайте, докато саламурата напълно се охлади. Съхранявайте консервите на хладно място.
Домати с аспирин "Бързи и вкусни"
Съставките за три литрови буркани: домати от силни еластични сортове, количеството зависи от техния размер, 3 моркови, 3 парчета зърна черен пипер, 1 горчив пипер, 6 скилидки чесън, касис и черешови листа, 12 черен пипер, един бутон магданоз и 1 китка копър. За марината: три литра сурова вода, четири супени лъжици. супени лъжици захар, две супени лъжици. супени лъжици сол, 70 грама 6% оцет, 1,5 чаени лъжички аспирин на прах.
Метод на приготвяне:
Слагаме доматите в предварително стерилизирани буркани, между доматите във всеки буркан поставяме четири граха черен пипер, две скилидки чесън, лист френско грозде и череши, по един, настърган на едро ренде.
Отгоре нарежете ситно нарязаните домати с копър и магданоз. Пръстени нарязан пипер и средно голямо парче червен лют пипер.
Приготвяме саламура, за това наливаме три литра вода в съд, наливаме сол, захар във водата, наливаме оцет (количеството е посочено в съставките), разбъркваме, докато солта се разтвори, довеждаме саламурата до кипене.
След като саламурата започне да ври, изчакайте, докато изстине до топло състояние (градуси до 50), изсипете в консерви „до раменете“, сложете отгоре една таблетка ацетилсалицилова киселина, навийте със стерилизирани капаци.
Поставете коркови буркани надолу, покрийте с "кожено палто", изчакайте маринатата да изстине. След контейнера го спуснете до мазето или друго хладно място.
Домати с аспирин "Мариновани на руски език"
Съставките за една трилитрова бутилка: домати, количеството зависи от техния размер, един морков, една чушка. един лук, китка магданоз, 5 пет скилидки чесън, пет таблетки аспирин.
Как се готви:
Чесън, моркови на едри кубчета, лук пръстени, резенчета черен пипер, ситно нарязан бутон магданоз и домати се поставят в стерилизиран буркан.
Изсипете вряща вода в буркан, оставете я да влеят за 15 минути, след това изсипете маринатата в съд, добавете една супена лъжица каменна сол и захар, пет таблетки ацетилсалицилова киселина, докарайте водата до кипене, напълнете я в буркан и затворете буркана с машина.
Затваряме навитата буркана, обръщаме я и я държим в тази форма за един ден.
Мариновани домати с аспирин
Съставки за един контейнер с обем от три литра: домати, хрян - листа и нарязани корени, една глава чесън, черен пипер, три венчета копър, три листа лавр. За саламура: сурова чешмяна вода, три супени лъжици. супени лъжици сол, три таблетки аспирин, натрошени на прах.
Метод на приготвяне:
Поставете всички подправки и домати в нестерилизиран съд, разбийте 3 таблетки аспирин, залейте, сложете 3 супени лъжици сол, изсипете обикновена вода от чешмата. Затворете с пластмасов капак и оставете за един ден. Саламурата ще потъмнее, ще се появи характерен кисел мирис и пяна, не се тревожете.
След ден изсипете саламурата в съд, кипнете и изсипете в буркан, навийте на руло. Трябва да попълните. Оставяйки 5 сантиметра от ръба, така че когато подреждате доматите, помислете за тази точка.
Покриваме затворения буркан с главата надолу и оставяме за ден. Предимството на тази рецепта е, че бурканът не може да бъде запушен, а охладен и да яде домати, след като излеете вода, те са готови след ден-два.
Домати с аспирин, които не изискват търкаляне „Като варел“
Съставки за един трилитров капацитет: един и половина килограма домати, чесън-3 скилидки, няколко ъгъла копър, 5 граха черен пипер, 1 горчив пипер чили, 1 черен пипер, суха горчица - една чаена лъжичка, 90 милилитра шест процента оцет, четири супени лъжици. супени лъжици захар, две супени лъжици. супени лъжици сол, три таблетки аспирин.
Метод на приготвяне:
На дъното на стерилизираната чиния слагаме цялата шушулка люта чушка пипер, чесън, копър, слагаме доматите плътно една до друга, поставяме резенчета черен пипер (за предпочитане червен) между доматите. Счуканите таблетки ацетилсалицилова киселина, горчица, сол, захар, черен пипер, грах се изсипват отгоре, налива се вода от чешмата в буркана, затваря се контейнерът с варени пластмасови капаци, поставя се в мазето за две седмици, след което доматите могат да се ядат.
Зеленикави "нетрадиционни" домати с аспирин
Съставките за 1 трилитров буркан: зеленикави домати с приблизително еднакъв размер, два килограма, три листа лавр, седем грах пипер, грах, една глава чесън, копър - три венчета. Марината: един литър вода, две супени лъжици. супени лъжици сол, четири супени лъжици. супени лъжици захар, три таблетки аспирин, една супена лъжица. лъжица тридесет процентен оцет (за да получите оцет в даден процент, смесете една супена лъжица седемдесет процента оцет и две и половина супени лъжици обикновена вода).
Как се готви:
Стерилизирани измити трилитрови буркани за няколко около петнадесет минути, сложете копър, скилидки чесън на дъното на буркана. В внимателно измитите зелени домати направете разрез наполовина, напълнете всеки домат с черен пипер и листа от магданоз, избутайте буркан с домати. Изсипете вряща саламура, добавете натрошен аспирин, навийте на руло. За саламура смесете сол, захар, оцет в съд, налейте вода и кипнете. Покрийте затворените буркани, обърнати с главата надолу, с "кожено палто" и оставете да изстинат напълно. След охлаждане извадете бурканите на хладно място.
Зелени пълнени домати с аспирин
Съставките за 1 трилитров капацитет: два килограма зеленикави, не узрели домати, всички билки, които отиват за марината (чесън, листа и корен на хрян, листа от череша и касис, сухи семена от копър, китка магданоз) на вкус и желание ... За маринатата: един литър вода, половин чаша девет процента оцет, една чаша захар, една супена лъжица. лъжица сол, пет таблетки аспирин.
Метод на приготвяне:
На всеки домат направете дълбоки разрези напречно, поставете скилидка чесън в средата на разреза. На дъното на стерилизирания буркан сложете коренището и листата от хрян, листата от касис и череша, семена от копър.
Плътно сложете доматите в буркан, изсипете нарязан магданоз. Сварете пълнежа, изсипете доматите върху него, сложете таблетките, затегнете със стерилни капаци. Увийте затворени обърнати кутии до охлаждане. Консервите се движат на хладно място. Не можете да рисувате аспирин, оцетът ще свърши цялата работа вместо вас.
"Пияни" зелени домати във водка с аспирин
Съставките седем контейнера с обем от 3 литра: десет килограма зелени домати, седемдесет грах пипер, петнадесет литра вода, четиринадесет маси. супени лъжици сол, двадесет и осем трапеза. супени лъжици захар, двадесет и един листа лавр, тридесет и пет пъпки подправка от карамфил, четиринадесет маси всяка. супени лъжици водка и девет процента оцет, седем малки щипки червен пипер на прах, двадесет и една таблетки ацетилсалицилова киселина.
Метод на приготвяне:
Сложете измитите домати в буркани.
Сварете водата и я охладете до леко топло състояние. За да приготвите пълнежа, смесете за това всички горепосочени съставки, с изключение на аспирин.
Изсипете саламурата в консерви, стерилизирайте на водна баня в продължение на четиридесет минути, след това добавете три таблетки аспирин във всяка консерва, навийте го с варени консерви. Почистваме банките на хладно място.
Поради голямото количество аспирин е по-добре да приемате хапчета.
Вкусни зелени аспиринови домати
съставки: зелени, кафяви домати - три килограма, двеста грама различни зеленчуци: магданоз, черешови листа, френско грозде, копър, една глава чесън, половин лук. Марината: три литра вода, девет трапези. супени лъжици захар, две маси. супени лъжици сол, дафинов лист - три парчета, пет до седем грах пипер, една чаша девет процентен оцет, във всеки буркан поставяме по една маса. лъжица растително масло, една чаена лъжичка. лъжица аспирин на прах на всеки буркан.
Метод на приготвяне:
Покълнали зелени и леко почернени домати в измити стерилни буркани, поръсете с билки, сложете чесън, лук, нарязани на парчета.
В контейнера смесваме захар, сол, слагаме няколко пет грах черен пипер с грах, няколко дафинови листа, наливаме оцет, наливаме вода и разбъркваме добре. Сварете саламурата, изсипете в буркани, добавете таблетка аспирин и една супена лъжица слънчогледово масло към всеки съд.
Банките запушени със стерилизирани капаци. Затворени кутии, поставени с главата надолу, увийте в "кожено палто", изчакайте, докато изстинат. Съхранявайте консервите на хладно място.
"Прекрасни" зелени домати в желатин и с аспирин
Съставките за 1 контейнер с обем от три литра: един и половина килограма неузрели домати. За заливане: 1 литър вода, 20 грама желатин, 3 супени лъжици всяка. супени лъжици захар и сол, 8 дафинови листа, сложете канела на вкус, половин чаша 6% оцет, 20 грах черен пипер, грах, 10 пъпки карамфил, 5 таблетки аспирин.
Метод на приготвяне:
Залейте желатина с топла вода и оставете за 30-40 минути да набъбне. Докато желатинът набъбва, пригответе маринатата: смесете всички съставки, с изключение на оцета, дайте малко да заври на среден огън.
Когато желатинът набъбне, сложете на много бавен огън и започнете да се нагрява, като не го оставяте да заври. Когато желатинът е готов, добавете го и оцета, оставете да заври отново, разбъркайте непрекъснато.
С получената маса напълнете бурканите, напълнени със зелени домати, добавете пет таблетки ацетилсалицилова киселина и усучете бурканите с машина, като използвате стерилизирани капаци.
Готови сте да сложите банките с главата надолу и да увиете, изчакайте до пълно охлаждане. Съхранявайте бурканите на хладно място.
Домати с аспирин - трикове и съвети
При консервиране на всякакви зеленчуци (не непременно домати) с аспирин, трябва да се спазват определени правила:
1. Таблетките се разбиват най-добре, така че бактериите да нямат време да се размножават през времето, когато аспиринът ще се разтвори.
2. Ако добавите сурова вода като пълнеж, тогава аспиринът е най-добре смесен в течност, преди да го излеете, тогава аспиринът няма да плава по повърхността с бели люспи.
3. Обикновено не се изисква стерилизация на контейнери, когато се използва аспирин за консервиране, но при мариноване на зелени домати е необходимо, тъй като неузрелите плодове са по-податливи на процеса на ферментация.
